Yule log and Christmas creations 2020 for Ladurée by Jean-François Piège

Published by My B. · Photos by My B. · Published on 6 October 2020 at 12h00 · Updated on 6 October 2020 at 15h09
For the Holidays 2020, Maison Ladurée called in chef Jean-François Piège. For his creation yule log, the chef was inspired by the "Blanc Manger", a signature dessert at his gourmet restaurant.

Among yule logs by great houses and top chefs, here is Maison Ladurée's. This year, the house teamed up with Jean-François Piège to come up with a tasty and sophisticated collection.

For his collection, the chef was inspired by his "Blanc Manger", the famous signature dessert served at his gourmet restaurant called Le Grand Restaurant. Based on this famous dessert, the chef played with the flavors and worked on the lightness of the dessert in order to find the perfect mix between vanilla and caramel and provide you with a yule and a macaron reminding him of the flavors he loves so much.

Bûches et créations de Noël Ladurée 2020 avec Jean François PiègeBûches et créations de Noël Ladurée 2020 avec Jean François PiègeBûches et créations de Noël Ladurée 2020 avec Jean François PiègeBûches et créations de Noël Ladurée 2020 avec Jean François Piège

On the menu for this Christmas 2020 at Ladurée, a macaron and a cake, both inspired by a dessert so dear to the chef's heart and mixing the sourness of clementines, the softness of the rose and the spark of the saffron.

  • Bûche Blanc Manger de Jean-François Piège

Sponge cake and vanilla Joconde cake sokaed in vanilla syrup, Comoros and Tahitian vanilla whipped ganache and crémeux, runny jivara caramel, Comoros and Tahitian vanilla mascarpone mousse, caramel opaline, white chocolate flower, vanilla caramel heart for the decor.

Yule log serving 6/8 - €68
Mini yule log - €9.50
Available on December 22, 23, 24 and 25, 2020 in Ladurée Royale, Ladurée Champs Elysées, Ladurée Bonaparte, Ladurée Beaugrenelle stores and click&collect on Ladurée's website

Bûches et créations de Noël Ladurée 2020 avec Jean François PiègeBûches et créations de Noël Ladurée 2020 avec Jean François PiègeBûches et créations de Noël Ladurée 2020 avec Jean François PiègeBûches et créations de Noël Ladurée 2020 avec Jean François Piège

Bûches et créations de Noël Ladurée 2020 avec Jean François PiègeBûches et créations de Noël Ladurée 2020 avec Jean François PiègeBûches et créations de Noël Ladurée 2020 avec Jean François PiègeBûches et créations de Noël Ladurée 2020 avec Jean François Piège

  • Jean-François Piège's macarons

Blanc Manger macaron: two macaron cookies sprinkled with vanilla seeds and stuffed with vanilla ganache and caramel heart.

Clementine, saffron and rose macaron: two macaron cookies sprinkled with dried rose petals and filled with clementine cream and a dash of saffron.

Price: €2.20
Available from November 4 to December 31, 2020 in Ladurée stores and online 

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  • Jean-François Piège's Cake

Maison Ladurée chefs have teamed up with Jean-François Piège to create a delicate and indulging cake filled with clementine marmelade, yellow lemon zests, orange zests and topped with yellow lemon and rose essential oil icing.

Price: €32.60
Available from November 4 to December 31, 2020 in Ladurée stores and online

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And discover our Yule Logs guides for this Christmas 2020:

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Practical information

Dates and Opening Time
From 4 November 2020 to 31 December 2020

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    Location

    75 Av. des Champs-Élysées
    75008 Paris 8

    Recommended age
    For all

    Official website
    www.laduree.fr

    More informations

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