Míg egyes szakácsok az ünnepi időszak és a tél világából merítenek ihletet az ünnepi napló megtervezéséhez, mások inkább azeredetiség és a merészség kártyáját játsszák ki. Amikor a karácsony varázsa találkozik a séf gyermekkori emlékeivel, az eredmény Naraé Kim Bűche Coeur d'Agrumes című innovatív ínyenc alkotása. A Park Hyatt Paris-Vendôme-ban felfedezendő, ez a gyönyörű, limitált kollekcióban készült fahasáb egy olyan meleg pillanatot jelent, amelyet megoszthatunk a családdal és a barátokkal.
A Park Hyatt egyik pompás lakosztályában felfedezzük Naraé Kim cukrászséf munkáját: egy minden eddiginél különlegesebb Yule logot. Nem kerek és nem is hosszúkás, hanem egy citruspép alakját veszi fel, amelyet nem formával, hanem kézzel dolgoztak meg: a séf elképzelése a citrusfélék belsejéről.
A dél-koreai származású Naraé Kim elszakíthatatlan köteléket teremtett származásának finomsága és a francia cukrászművészet túlburjánzása között. A világhírű versenyek kétszeres győztese most a Park Hyatt Paris-Vendôme szállodában kamatoztatja tehetségét, ahol ragyogóan ötvözi a kreativitást és a hagyományokat.
A Bűche Coeur d'Agrumes ropogós fenyőmaggal, krémes édesburgonyával és fekete kardamommal, édesburgonyás keksszel, kandírozott édesburgonyakockákkal, fromage frais mousse-szal, citromkompóttal (kumquat, klementin, narancs, sáfrány) és citromlekvárral (klementin, narancs, grapefruit és sáfrány) készül. Az édesburgonya különböző formáiban tökéletes ellensúlya a citrusfélék savasságának. Merész és sikeres kombináció!
A Naraé Kim által készített, 6-8 vendég örömére tervezett karácsonyi fahasábot a Park Hyatt Paris-Vendôme szállodában a 01 58 71 10 60-as telefonszámon vagy a reservations.restaurants@hyatt.com e-mail címen lehet lefoglalni .
Dátumok és menetrendek
Tól 2024. december 23.
Hely
Park Hyatt Paris-Vendôme (Hotel)
3-5, Rue de la Paix
75002 Paris 2
Ajánlott életkor
Mindenkinek
Hivatalos oldal
www.hyatt.com
