Janette, bar de la mer: hal- és tenger gyümölcsei étterem a párizsi arany háromszög szívében

Az osztrigák, kagylók és rákfélék kedvelői számára itt egy hely, amely a tenger levegőjét hozza Párizs arany háromszögének szívébe. A Janette, bar de la mer egy divatos cím, amely a tenger gyümölcseinek szerelmeseinek örömet okozhat.

AzV. György sugárúton egy halászkunyhó állt. A hangulat meleg és barátságos, a Cap Ferret hűvös hangulatát hozza Párizs elegáns arany háromszögének szívébe. Itt van a Janette, bar de la mer, egy dinamikus cím, amely változatos menüvel hívogat a tengerész ínyencek örömére. Az étlapon a tenger gyümölcsei tálak éppúgy megtalálhatók, mint az elkészített ételek, tapasok, saláták és szendvicsek, így a halak, kagylók és rákfélék szerelmesei ízlésüknek és pénztárcájuknak megfelelően élvezhetik kedvenc ételeiket, akár ebédre, aperitifre, akár vacsorára.

Az osztriga nyilvánvalóan kötelező, de ez még nem minden. Békaláb, hal és sült krumpli, gratinált pókrák, nyelvhal, sült homár: a főcímek osztoznak a színpadon. És még ha közelebb is kerülünk a szárazföldhöz, Janette mindig hozzátesz egy csavart, hogy emlékeztessen minket arra, hogy a tenger sosincs messze: a kapros tojásmajon füstölt pisztráng ikra van, a bélszínt szardellavajjal sütik, míg a csemegekrumpli a cézársaláta része. Az étterem remek borválasztékkal büszkélkedhet, de ez még nem minden: a bárban a csapat klasszikus koktélokat is készíthet à la carte vagy kérésre.

Kezdetnek ne hagyja ki az osztrigát, amelyből 8 fajta van az étlapon, és amely elindítja ezt a jódos eszkalációt. Tálaljuk garnélarákos krokettel, amit nagyon ajánlunk, ha a fügés ételek a gyengéid. Ezután következik a homár fél, amelyet a művészet szabályai szerint készítenek el, valamint a nap fogása, jelen esetben egy lepényhal filé meunière módra. Az ár a halak szerint változik, de soha nem haladja meg a 28 eurót.

Amikor eljön a desszert ideje, Janette továbbra is Far Breton, Maxi-éclair au café, csokoládé mousse és rizspudinggal csábít minket - itt nem húzunk ujjat, egyenesen rácsapunk! Az édességek némelyikéhez tartozó fagylaltok is frissen készülnek. Ezen a napon egy körtecukros morzsa keltette fel a figyelmünket, akárcsak az elragadó profiterole, amely nagyvonalú, de nem túl nehéz, enyhén édesített chantilly-vel: egy morzsát sem hagynánk el.

Hétközben a Janette ebédre és vacsorára is nyitva tart, este 6 órától pedig bent is lehet vacsorázni. Hétvégén egész nap nyitva van, így érdemes meglátogatni, ha jódos megállót keresel a környéken!

Ezt a tesztet szakmai meghívás részeként végeztük. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze felénk.