A 2000-es években közkedvelt és nagyra becsült Kiku 15 évvel azután, hogy bezárta kapuit, visszatér a fővárosban. Az új helyszín csak néhány utcával arrébb található, a rue Richerről a rue de Montyonra költözött, egy kőhajításnyira a Grands Boulevards-tól.
Ennek a japán étteremnek a történetét három nővér írta, az egyik a tűzhely mögött, akit Thierry Marx képzett ki a Mandarin Orientalban és Philippe Faure Brac sommelier, a másik kettő pedig az étkezőben. Ez a környék egyik kultikus címének 2.0-s változata, és biztos, hogy feleleveníti Párizs néhány gasztronómusának emlékeit.
Itt nem fogod magad kívülállónak érezni, mivel az eredeti étterem néhány zászlóshajójának ételei visszatérnek az új inkarnáció étlapjára. Ez a japán étterem egyszerű hangulatú - kőfalak, itt-ott lógó origami -, a japán izakaya, a híres japán tapas-bárok stílusában, ahol este szakét ihatsz és kis tányérokat ehetsz.
De érdemes felfedezni a Kiku új változatát hétköznapokon ebédidőben is, amikor az étterem megfizethető ebédmenüt kínál miso levessel és egy tál rizzsel. A napi étel (18 €), a bio tofu (14 €), a szabadon tartott csirke (16 €) vagy a fokhagymás marhafilé (25 €), valamint az édesszájúaknak egy desszert (5-8 €) mellé máris van mit enni olcsóbban.
Este az ételek egy forgószél: (5 €), sült puha rák - amelyből hiányzott egy kis erő - és salsa szósz (12 €), nagyon finom tengeri keszeg carpaccio fanyar yuzu miso mártással (16 €), bouillabaisse stílusú pörkölt (22 €), hal, tofu és gomba fűszeres levesben, marhahúsfilé szójaszósszal és fokhagymával (22 €), matcha tiramisu (7 €) könnyű befejezésként.
Egyszerű, de jó, és mosolyogva szolgálják fel. Mint a régi szép időkben!
Ez a teszt egy szakmai meghívás keretében került megrendezésre. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze ezt a hozzászólásokban.
