Pho Bida, a legjobb vietnámi étterem pho és bo bun ételekért Párizs 13. kerületében.

A 13. kerületben egy jó kínai vagy vietnami éttermet keresni olyan, mintha Ali Baba barlangjában találnád magad, és nem tudnád, mit vegyél. Pedig nincs hiány belőlük. Ha hajlamos vagy újra és újra ugyanazokba az éttermekbe járni anélkül, hogy máshol kísérleteznél, és nem feltétlenül ismered a legjobb helyeket, mi megmutatjuk a helyes irányt. Ezúttal a Pho Bida Viet Nam felé vesszük az irányt, amely a jó vietnami ételek szerelmeseinek kihagyhatatlan étterme.

APho Bida Viet Nam a 36-38 rue Nationale, Paris 13 alatt található, a híres Avenue d'Ivry-vel párhuzamosan. Ez azt jelenti, hogy talán egy kicsit kevésbé zsúfolt, mint más éttermek. Ez egy népszerű cím egy autentikus pho vagy bo bun elfogyasztásához. Az Olympiades és a Porte d'Ivry metróállomások között fekvő vietnami étterem híres hagyományos konyhájáról és barátságos légköréről. Hétfő esték kivételével minden nap nyitva tart, és a tipikus vietnami ízeket keresőket várja.

À la carte - menü :

Látogatásunk alkalmával a bánh cuốnnel kezdtük, darált sertéshússal és fekete gombával töltött párolt raviolival (7,50 € 4 darab). A vékony, rugalmas tészta elolvad a szájban, és utat enged a finoman fűszerezett tölteléknek. Bőséges és jól átsütött, remekül fog esni.

Főételként a phở đặc biệt bò vięn-t mindenképpen meg kell kóstolni. Ez a teljespho (13,00 vagy 14,50 €, mérettől függően) tiszta, illatos húslevest tartalmaz, amelyet főtt marhahússal, nyers marhahússal, pacal, ínnal és marhagombóccal körítettek. Mi a kis verziót választottuk, ami elég bőségesnek bizonyult.

Természetesen megkóstoljuk a Bo zsemlével és a nemsokára érkező, ízekkel teli Bo zsemlét is (13 €).

• Olvassa el még
• Az előttünk álló hét 2025. március 24-30. Párizsban: Mi van és mi ingyenes?

A fűszeresebb ízek kedvelői a bún bò Huế-t, a csípős marha- és sertéshúsból készült császári levest (13,00 € vagy 14,50 €) fogják értékelni, amelyet sertéscombtal vagy anélkül tálalnak. Kihagyhatatlan fogás, amelyet melegen ajánlunk. Ha egy kiadósabb ételről van szó, a cơm sườn bì chả (15,00 €) rizst, grillezett sertéskarajt, darált sertéshúst és vietnami pástétomot kombinál.

Ami a desszerteket illeti, két vietnami specialitást kóstolunk meg: a sương sa hạt lựu, egy háromszínű desszert, amely vízigesztenyét, pálma gyümölcsöt és növényi zselatint kombinál kókusztejjel (5,00 €), és a chè bắp, egy kukoricából és ragasztott rizsből készült édesség, szintén kókusztejjel (5,00 €). Tökéletes módja az étkezés befejezésének.

Az étterem két helyiségre terjed ki, kellemes helyet kínálva a csoportos étkezésekhez. A meleg, kortárs dekorációban helyi művészek alkotásai találhatók, amelyek helyi, művészi jelleget kölcsönöznek az étkezési élménynek. A hagyomány és a modernitás sikeres kontrasztja, amely tükrözi a 13. kerület szellemiségét.

A kiszolgálás gyors és hatékony, még csúcsidőben is, a barátságos légkör pedig a Pho Bida Viet Namot a vietnami konyha szerelmeseinek kedvelt helyévé teszi. Továbbra is javasoljuk a korai érkezést vagy asztalfoglalást, különösen az esti órákban. Jó étvágyat az ételhez és a vietnami utazáshoz!