Baiman's Cake: cukrászda, teázó és gourmet műhelyek Montreuilben

A Baiman's Cake Amelle, egy 5 gyermekes anya legújabb agyszüleménye, aki a cukrászat iránti szenvedélyével egy olyan barátságos hely megnyitásáról álmodott, ahová az emberek jöhetnek, hogy jól érezzék magukat és megtanuljanak sütni. A Baiman's, amely a családtagjairól kapta a nevét, egy olyan hely, ahol otthon érezheti magát.

Egy karrierváltás és egy cukrászati CAP után a Montreuilben található rue Robespierre 71-et vette célba, egy tágas helyiségekkel rendelkező egykori coworking teret. A hely hatalmas, magas mennyezettel és rengeteg asztallal, így egész nap, reggeltől este nyolcig, nem hiányzik a hely, hogy hátradőlj és élvezd a finom ételeket.

Meleg légkörben gondosan elkészített, házi készítésű süteményeket fedezhet fel. A teázóban ezeket az édes finomságokat kifinomult teák vagy gondosan válogatott kávék kíséretében élvezheti. Az ebédet vagy egy gyors harapnivalót is elfogyaszthatja a sós ételek széles választékával, a házi készítésű szendvicsektől az ínyenc wrapekig és bagelekig.

A Baiman's Cake eredetisége az interaktív oldalában is rejlik. A létesítmény mindenki számára nyitott cukrászműhelyeket kínál, ahol megtanulhatod, hogyan kell használni a süteményes zacskót, hogyan kell tökéletes cukormázat készíteni, hogyan kell profi kinézetű desszertet készíteni, vagy akár megtanulhatod, hogyan kell olyan süteményeket készíteni, mint amilyeneket a pékségben kapsz. Ez egy remek lehetőség az édesség szerelmeseinek, hogy bepiszkítsák a kezüket.

Kíváncsiak és ambiciózusak voltunk, ezért elindultunk, hogy felfedezzük a "Du beurre au cœur" nevű bécsipari műhelyt Anthony Nguyennel, a tehetséges tourier-vel, aki a Baiman's-ban, de a Roulés Boulés-ban és hamarosan a Christophe Louie-ban is megkínál minket alkotásaival. Felhúztuk tehát az ingujjunkat, és elindultunk egy egész napos workshopra reggel 9 órától délután fél 6-ig.

Egy ultra-komplett csomag, amely egy ínyenc reggelit tartalmaz, amely 3 péksüteményből, házi gyümölcsös müzliből, forró italból, főtt tojásból, sajtból és gyümölcsléből áll. E szelíd kezdés és egy rövid bemutató túra után továbbindulunk, hogy felfedezzük az ultratágas, jól felszerelt műhelyt.

• Olvassa el még
• Az előttünk álló hét 2025. március 24-30. Párizsban: Mi van és mi ingyenes?

A croissant tészta és a fordított levelestészta készítése, a gyúrástól a formázásig, a szakaszok úgy követik egymást, hogy nem látod, hogy múlnak az órák. A továbbiakban szeretettel sodort croissant és pains au chocolat-t készítünk, majd a rendezett svájci kenyér bemutatója következik.

Aztán itt az ideje egy könnyebb ebédnek, hogy ellensúlyozza a vaj iránti szeretetet.

Ebéd után hagyja magát elragadtatni egy kreatív desszertműhelyben. Ezt követi egy galette-díszítő workshop. Miután a sütemények jól megkeltek, áttérünk az aranyozásra és a sütésre.

Egy szelet meleg galette után felfedezzük pufók kisbabáinkat, croissant-okat és pains au chocolat-okat, amelyek egy pékség polcain is megállnák a helyüket. És persze minden babánkkal együtt távozunk. Egy teljes napért reggelivel és ebéddel együtt 349 eurót kell költeni. A Baiman's-ban mindenféle workshopokat tartanak, köztük rövidebbeket is, ahol például megtanulhatjuk, hogyan kell versenyflant készíteni a flán királyával: Julien Juchamalóval.

Ha ezt az ínyenccímet szeretné kihasználni, keresse fel a 71 rue Robespierre, 93100 Montreuil címet. A szalonban a 09 78 81 10 65-ös telefonszámon vagy a contact@baimans.com e-mail címen foglalhat workshopot, illetve további információkat kaphat .