Két nagyon különböző világ egyazon címen: ez az az erős új koncepció, amelyet sürgősen fel kell fedeznie a főváros 1. kerületében.
A 2017. április 20-án hivatalosan is felavatott Ostrea és Perdition egyaránt a rue de l'Arbre Sec 60. szám alatt található. Míg az előbbi egy barátságos tengeri bár, ahol Marennes-Oléron osztrigákat kínálnak, addig az utóbbi az alagsorban rejtőzködik, és koktélok finom választékát kínálja, mindezt a húszas évek ihlette hangulatban.
De előbb maradjunk az Ostrea tengeri bárban. A tenger szellemében díszített első szint gondosan válogatott osztrigák kóstolására invitál.
A Marennes-Oléron-medencéből származóosztrigák háromféle méretben állnak rendelkezésre, de ez még nem minden. A kisebb-nagyobb étvágyúak is kielégíthetik ízlelőbimbóikat a Maison JC David rillette- és szardíniaválogatásával, taramával, füstölt lazac à la ficelle-vel vagy füstölt vad tonhalból készült carpaccióval...
Az előételek mellé az Ostrea finom borokat kínál, amelyeket pohárban vagy palackozva lehet kortyolgatni. A listán szerepel egy Sancerre a Domaine Thiriot-tól, egy Sauvignon a La Petite Perriere-től, egy korzikai Patrimonio Nicolas Mariotti-Bindi...
A Sea Bar falait közelebbről szemügyre véve Baudelaire L'Homme et la Mer című művének részleteit fedezhetjük fel. De ha még közelebbről megnézed, felfedezheted, hogy az egyik fal kinyílik, hogy elvigyen téged... a híres , rejtett Perdition bárba!
Miután lemásztál a lépcsőn, nem tudod megállni, hogy ne csodáld ezt a felújított pincét, amelynek történelmi kőfalai a 17. századból származnak!
A Perdition koktélbár 1930-as évekbeli stílusával, központi bárpultjával, kényelmes ülőhelyeivel, gyertyafényes dohányzóasztalával és természetesen okos italaival biztosan lenyűgöz.
Anaïs Teulier séfpincérnő (Hôtel Prince de Galles, 25. óra/UC 61...) által összeállított koktélok utazásra invitálnak a különböző szeszes italokon alapuló egyedi kreációkkal.
Próbálja ki a "Parisian French Cancan "-t, amely Fino Sherryvel, whiskyvel, sárgabarackkrémmel, Noilly Prat-val és vanília keserűvel készül, vagy a "Juliette à Tokyo " -t, amely ginnel, pezsgő szakéval, eperrel, citrommal, Matcha zöld teával, szarvasgombaolajjal és eper szója espumával készül.
Kipróbálhatja a "Le Temps des Secrets " sárga chartreuse-t, grapefruitot, mezcal-t, gyömbért, rozmaringot és mediterrán tonikot, vagy az olyan alkoholmentes kreatív koktélok egyikét, mint a "Moulin Rouge " (eper, rózsaszín málnaszörp, citrom, áfonyalé és thai bazsalikom).
Röviden, akár a Sea Bar Ostrea, akár a Perdition koktélbár, vagy mindkettő mellett dönt, garantáljuk, hogy nem fog csalódni ebben a csodálatos utazásban térben és időben!
Gyakorlati információk:
Ostrea& Perdition
60, rue de l'Arbre Sec, 75001 Paris
Nyitva tartás: keddtől szombatig, 18 órától hajnali 2-ig. Ebédidőben zárva
Foglalások: 01 85 81 11 11 11
Az alkoholfogyasztás veszélyes az egészségre. Igyon mértékkel
