ONYX Restaurant, restoran mewah yang sedang naik daun di Paris

Di distrik pusat perbelanjaan dan hanya beberapa langkah dari Galeries Lafayette, brasserie ONYX Paris 9ème yang apik telah membangun reputasi yang kuat.

Mendekorasi hingga ke detail terakhir

Dua lantai ONYX menawarkan ruang yang indah dan penuh cahaya untuk mengisi ulang tenaga Anda, jauh dari hiruk pikuk Boulevard Haussmann, untuk makan siang di ruang makan atau di teras.

Saat malam tiba, permainan lampu dan suasana yang tenang sangat cocok untuk makan malam yang intim. Dinding marmer onyx setinggi 4 meter dengan lampu latar dan tangga yang penuh gaya memberikan ciri khas yang unik pada tempat yang memukau ini.

Kreativitas dan estetika

Menu ONYX menyajikan hidangannya melalui produk utama yang telah diputuskan oleh koki untuk disorot dalam resepnya.

Musim panas ini, para penggemar ikan mentah akan tergoda oleh tuna merah Mediterania, tomat, stroberi, rhubarb, shiso merah dan bumbu cabai, fromage blanc, dan minyak lokio.

Sebagai hidangan pembuka, Anda juga dapat mencoba "Le Veau ", tartare dengan bumbu bit, raspberry renyah, keju Comté yang matang, dan telur puyuh. " Sotong dengan belut asap, lemon kaviar dan bumbu lemon gosong adalah hidangan pembuka musim panas yang segar dan semarak.

Untuk hidangan utama, jangan lewatkan fillet daging sapi Black Angus panggang yang luar biasa dengan wortel bayi yang dilapisi tepung roti, buncis mentega, krim lobak pedas, dan pesto roket. Hidangan ikonik lainnya pada menu musim panas ini: gurita camilan, kentang tumbuk, seledri, samphire, jus cuka sherry, buah zaitun hitam. Ikan juga cocok disajikan dengan Maigre, dimasak dalam dua tahap, kaviar terong, adas, kaldu ikan zaitun hitam, bumbu lemon dan caper.

Makanan penutup yang indah (dan enak!) dari Alex ROCHEL

Koki pastry dari restoran Sphère telah menciptakan menu hidangan penutup ONYX dengan kue-kue terbaik, yang pasti akan memuaskan para penggemar kudapan manis. Alex ROCHEL menawarkan 1000 Feuilles Signature dengan kue puff terbalik, krim vanila panggang yang pekat, dan karamel kacang Tonka.

Tidak mungkin untuk tidak menyebutkan Paris Brest, hidangan penutup khas kedua dari rumah makan ini, dengan choux renyah, krim praline kemiri dan hazelnut yang pekat, ganache, vanila karamel, kemiri, dan hazelnut panggang.

Atau cobalah Coupe Glacée yang segar dengan es krim vanila, espuma karamel, kacang karamel, shortbread kakao, confit pisang dan vanila, karamel miso, yang wajib Anda coba saat musim panas. Penggemar lemon akan menyukai panna cotta dengan buah batak, yuzu jelly, awan faisselle, sorbet lemon dan manisan lemon, serta shortbread almond.

Untuk makan siang pada hari kerja (kecuali hari libur nasional), Anda dapat memanjakan diri Anda di ONYX dengan menu makan siang starter/main course atau main course/dessert seharga €35. Di malam hari, Anda dapat menemukan bakat koki Yosuke FUKASAWA dengan menu 5 langkah carte blanche (amuse bouche, 2 starter, 2 hidangan utama, hidangan penutup) seharga €89.

Dengan tim dapur yang hebat yang siap membantu Anda menemukan kenikmatan hidangan lezat mereka dan tim front-of-house yang antusias, ONYX pasti akan menjadi restoran yang apik di musim gugur ini!