La Table de Martine: restoran keluarga yang terasa seperti rumah di arondisemen ke-16

Di arondisemen ke-16, La Table de Martine menghangatkan hati dengan masakan rumahan otentik dan dekorasinya yang penuh kenangan. Ini adalah tempat yang sempurna untuk menemukan kembali cita rasa yang menenangkan dari hidangan keluarga di hari Minggu...

Di tengah-tengah lingkungan yang indah di arondisemen ke-16, ada satu restoran yang menonjol karena kehangatannya. La Table de Martine, dengan dekorasinya yang ramah dan bergaya jadul, adalah tentang masakan keluarga. Bagi ibu satu anak yang telah menghabiskan seluruh hidupnya di depan kompor ini, merupakan langkah logis untuk menghidupkan restoran yang setiap resepnya menceritakan sebuah kisah dan kenangan bersama keluarganya, yang sebagian besar bekerja bersamanya.

Di ceruk yang nyaman, ada sedikit hiburan: serangkaian buku-buku masa kecil,"Martine". Disambut dengan hangat oleh Martine yang terkenal, kami masuk ke dalam kepompong yang bermandikan cahaya ini, membuka ke bar kecil dan oven pizza warna-warni, dengan teras kecil di luar ruangan saat cuaca cerah. Dengan resep keluarga dan peralatan masak antik dan antik yang indah, Anda akan segera merasa sepertisedang makan di rumahnenek Anda di hari Minggu, seperti di rumah sendiri.

Ini adalah pendekatan otentik yang datang dari hati, dan Anda dapat merasakannya dalam hidangannya, yang tentu saja dibuat sendiri, menggunakan produk organik segar atau produk dari produsen kecil. Sebagai permulaan, kami mencoba Aubergine Brûlée, yang aroma asapnya sangat terasa pada beberapa gigitan pertama. Namun krim wijennya melembutkan aspek panggang ini, untuk keseimbangan rasa yang sempurna, dengan tomat cuka yang lembut dan rempah segar.

Awal yang baik yang akan memanjakan perut para pencinta kuliner, seperti halnya hidangan pembuka hari ini, foie gras buatan sendiri dengan selai jeruk. Dibumbui dengan Sauternes, hidangan ini memiliki rasa yang kuat di lidah tanpa terasa berlebihan, dengan rasa manis dan asin yang cocok dipadukan dengan anggur putih yang dipilih untuk hidangan ini.

Untuk hidangan utama, saatnya untuk Roast Farmhouse Chicken buatan Ibu saya yang tak terbantahkan, yang membawa kita kembali ke kenangan masa muda, ditemani dengan saus tomat-bawang putih-bawang bombai yang lezat yang menghindari hidangan kering dan keripik yang renyah.

Bouchées de Sole Épaisse dari Arnaud (salah satu putranya) juga menarik perhatian kami, dengan ikan yang dilapisi tepung roti yang disempurnakan dengan saus meunière lemon yang luar biasa. Bersama kentang yang meleleh di mulut dengan krim, hidangan ini terbukti sangat mudah dicerna, namun tetap lezat dan menenangkan.

Untuk mengakhiri makan siang yang indah dan menghangatkan hati ini, kami sempat ragu-ragu, karena Le Gâteau au Chocolat Crapuleux atau La Crème Caramel de mon Enfance terlihat sangat lezat, tetapi pada akhirnya kami memilih Paulette's Lemon Tart, sebuah kenikmatan musim gugur dengan kue buatan sendiri, sedikit rasa kayu manis, lumer di mulut, dan manisnya lembut, tanpa rasa pahit, seperti yang biasa kami santap di rumah nenek kami beberapa tahun yang lalu.