Di jantung distrik Pigalle, restoran Rencontre menggabungkan keahlian memasak dan seni, dengan tempat tinggal sementara untuk koki muda berbakat, yang diundang untuk memasak hidangan kecil sesuai dengan karya seni yang dipajang di dinding restoran. Ini adalah tempat yang sangat kreatif yang dibayangkan oleh pemilik restoran Lucas Zundel, di mana karya kuliner dan visual berkembang dan di mana keindahan dan kebaikan berpadu.
Setiap musim, di tempat yang dirancang oleh Akira Studio ini, restoran menyoroti kolaborasi orisinal antara koki residen dan seniman, meluncurkan menu yang terinspirasi dari karya-karya yang dipamerkan. Buka untuk makan siang dari Rabu hingga Jumat dan makan malam dari Selasa hingga Sabtu, Rencontre menawarkan menu pencicipan 5 hidangan (€75), dengan pilihan pasangan makanan dan anggur (€40) danpasangan makanan dan teh (€20).
Selama tiga bulan pertama pembukaan restoran Rencontre, hingga Oktober 2025, chef Federico Iwakawa akan mengerahkan seluruh kemampuannya. Lahir di Argentina dari seorang ibu berdarah Italia-Argentina dan ayah Jepang, koki ini pernah bekerja di Polissons sebagai asisten koki, di Pagaille sebagai koki kedua, dan juga bekerja di Refettorio di asrama Madeleine.
Di dinding,seniman Elsa Lebaratoux yang menghapus batu tulis, dengan serangkaian foto yang disempurnakan oleh koki dengan sejumlah bahan makanan khas Jepang - jagung, wakame, kombu, nori, lada jalapeño, shizo, lakto, dan miso. Ini adalah cara yang indah untuk menuangkan cerita ke dalam dialog.
Restoran pop-up di Paris, residensi, kolaborasi, dan pop-up saat ini
Untuk mengikuti tren kuliner terbaru di Paris, ikuti panduan restoran pop-up, residensi, kolaborasi, dan pop-up food saat ini! [Baca selengkapnya]
Tempat
Rapat
51 Rue Blanche
75009 Paris 9
Harga
A la carte : €35 - €50
Situs resmi
www.rencontre-restaurant.com



Restoran pop-up di Paris, residensi, kolaborasi, dan pop-up saat ini






