Figura discreta nel panorama della pasticceria francese, lo chef Sébastien Serveau ha appena aperto la sua patisserie-chocolaterie nella regione di Parigi. Chiamata Pâtisserie Fine e situata a Versailles, questa nuova pasticceria è il frutto di una stretta collaborazione tra il pasticcere, sua moglie Barbara Serveau e la designer Sylvie Amar .
Candidato a più di 30 concorsi nazionali e internazionali e vincitore di numerosi premi, Sébastien Serveau ha lavorato nelle cucine di molte delle migliori strutture del mondo: il Ritz, il gruppo Costes, Jean-Paul Hévin, Dalloyau.
Alla Pâtisserie Fine, le nostre dolci delizie sono preparate solo con i migliori ingredienti: nocciole IGP del Piemonte, cioccolato Valrhona, burro DOP delle Charentes Poitou, vaniglia del Madagascar e di Tahiti, uova da allevamento all'aperto, farina del Moulin de Versailles e caffè di Saveurs des Comptoirs.
Il laboratorio si trova sul retro della boutique, quindi tutte le creazioni vengono progettate, realizzate e vendute nello stesso luogo.
Alla Pâtisserie Fine si incontrano due mondi gastronomici. Il mondo della Patisserie, con pasticceria classica e moderna in piccole torte e da condividere, macaron, torte da viaggio e petits fours; e il mondo delCioccolato e della Pasticceria, con graziose scatole di dolci al cioccolato (ganache, praline, caramelle, ecc.), tavolette di cioccolato Grand Cru, tartufi, delizie al cioccolato, creme spalmabili, creme al caramello e altre marmellate.
Diamo un'occhiata ad alcune delle nostre creazioni d'autore: il Lady Grey (divino con la sua miscela di cioccolato e la forza dell'earl grey), L'Orangerie e il Saint Louis, così come il Montblanc éclair, la Tarte citron, la Mille-feuille e una Tarte chocolat!
Andiamo quindi a scoprire questo nuovo indirizzo gastronomico ?
Posizione
Pasticceria raffinata
16 Rue Royale
78000 Versailles
Tariffe
Gâteaux individuels : €3 - €6
Sito ufficiale
www.patisseriefine.fr
