Volete scoprire idolci della Luna, questi dolci tradizionali serviti in occasione della Festa della Luna? Chiamatazhong qiu jie in cinese, tết trung thu in vietnamita echūshū setsu in giapponese, questa festa celebra la riunione familiare e l'ammirazione della luna al suo apice.
Queste festività sono tradizionalmente accompagnate dalla degustazione dei famosi dolci della luna (yue bing o bánh nướng) e Parigi, città cosmopolita per eccellenza, è ovviamente ricca di indirizzi dove gustare queste delizie cosmiche!
La tradizione dei dolci della luna risale alla dinastia Tang. La storia racconta che sarebbero stati utilizzati per trasmettere segretamente il segnale della rivolta dei cinesi Han contro la dinastia mongola Yuan, un evento significativo che ha portato all'avvento dei Ming. Messaggi in codice erano nascosti all'interno di questidolciriservati esclusivamente agli Han.
Oggi questi dolci rappresentano l'armonia e l'unione, e questa tradizione benradicata ma modernizzata si esprime attraverso dolci della luna dolci o salati, di varie forme e sapori. Tradizionalmente farciti con crema di loto, pasta di fagioli rossi o un mix di cinque noci, sono disponibili anche in versione gelato, cioccolato emochi, e si accompagnano volentieri con untètradizionale.
Sebbene le versioni industriali stiano guadagnando terreno, questa selezione privilegia una produzione artigianale, da gustare con i propri cari, nel rispetto della tradizione. Ecco i migliori indirizzi!
@unreve, il sublime caffè e sala da tè franco-asiatico
@unreve è il nome della nuova caffetteria, sala da tè e pasticceria che ha aperto in Avenue Parmentier, nell'11° arrondissement di Parigi. Immaginate un bel connubio tra il meglio delle caffetterie e i sapori asiatici e sarete pronti. [Per saperne di più]
T'Xuan: sala da tè, ora del tè e pasticceria cinese a Parigi
T'Xuan è una sala da tè cinese a Parigi che offre la possibilità di assaggiare specialità poco conosciute e pasticcini gourmet. Per gli avventurieri culinari e gli amanti dei sapori asiatici, ecco il vostro prossimo preferito. [Per saperne di più]
La Pâtisserie de Saison, pasticceria cinese dolce e salata nel 13° arrondissement
La Pâtisserie de Saison è una delle più antiche pasticcerie cinesi del 13° arrondissement, nella famosa Avenue d'Ivry. Qui potrete gustare originali banh mi, baos, sfogliatine ripiene e panini morbidissimi che oscillano tra tradizione e nuovi sapori. [Per saperne di più]
Trova la posizione di tutti questi indirizzi cliccando sulla mappa in fondo all'articolo
