L'Hôtel Particulier Montmartre, il ristorante con terrazza bucolica confidenziale

Un'oasi di pace nascosta nel cuore del 18° arrondissement, l'Hôtel Particulier Montmartre è un tesoro nascosto per chi è alla ricerca di tranquillità. Questo hotel, ristorante , terrazza e cocktail bar è nascosto in un vicolo dietro Avenue Junot. Bisogna seguire il passaggio du Rocher de la Sorcière, costeggiare alcuni cancelli discreti e spingere una porta quasi innocua per entrare in quello che potrebbe essere l'indirizzo più segreto di Montmartre.

Questa ex dimora della famiglia Hermès, oggi trasformata in un luogo ibrido, dispone di sole cinque suite, un numero esiguo ma sufficiente a garantire la privacy dei suoi ospiti, tra cui Brad Pitt, Angelina Jolie, Cameron Diaz e Johnny Depp, che si è rifugiato qui per un'intera settimana, privatizzando i locali. Un aneddoto che rivela la natura quasi irreale di questo luogo.

Ma uno dei maggiori motivi di fascino della casa è senza dubbio la sua terrazza riservata, immersa nel cuore del più grande giardino d'albergo privato di Parigi. Una bolla di verde, lontana dalla frenesia della città, dove il tempo sembra essersi fermato. Non appena il tempo lo consente, i tavoli si spargono sui prati, sotto gli alberi e intorno ai boschetti, offrendo un ambiente bucolico con l'atmosfera di un parco romantico.

Si viene qui per un pranzo al sole, un cocktail al tramonto o una cena sotto le stelle, sempre avvolti dai profumi del giardino e dal canto degli uccelli. Anche se non si alloggia qui, si può godere di questo lusso discreto, in particolare durante i pranzi della domenica, che sono diventati un prezioso intermezzo per gli addetti ai lavori. Come si può immaginare, è anche il luogo perfetto per gli innamorati.

Al riparo dal trambusto parigino, la terrazza dell'Hôtel Particulier Montmartre offre un menu limitato, in cui i prodotti di stagione sono messi al primo posto con moderazione e precisione. Il tono è dato fin dagli antipasti, con un uovo perfetto servito in una vellutata di crescione delicatamente aromatizzata con mele granny e un tocco di tapenade, o un'insalata di finocchi fresca e strutturata con un condimento al limone. Una menzione speciale va agli asparagi bianchi di stagione, cucinati al punto giusto.

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Per quanto riguarda i secondi piatti, il risotto di farro con asparagi ha una consistenza e un equilibrio seducenti. Il polpo a la plancha è cotto al punto giusto e si sposa armoniosamente con i ceci e le cipolle rosse in agrodolce, speziati da un discreto ma efficace zefiro di aglio conservato. Le carni di buona provenienza sono accompagnate con cura, come questa costoletta di vitello del Limousin, messa in risalto da funghi ostrica della regione parigina con prezzemolo. I piatti da condividere - spalla di agnello confit, orata intera o costata di manzo alla Rossini - offrono un approccio più generoso, sempre nel rispetto del prodotto.

I dessert, invece, completano il pasto con un tocco di dolcezza classica e tanta indulgenza: vi aspettano rabarbaro e mele al forno, millefoglie di praline alla nocciola o l'emblematica isola galleggiante con praline rosa, da condividere.

Il ristorante, Le Très Particulier, è aperto tutti i giorni e si adatta al ritmo della giornata: colazione dalle 8.00, pranzo dalle 12.00, ora del tè dalle 15.00, cocktail dalle 18.00, cena dalle 19.00 e brunch nei fine settimana.

Con la sua atmosfera da romanzo parigino, l'Hôtel Particulier Montmartre rimane un segreto ben custodito, una preziosa parentesi da vivere come fuga, per un pranzo, una cena o un drink a fine giornata. Un indirizzo che condividiamo con rammarico, come un segreto troppo bello per essere tradito.

Questo test è stato condotto nell'ambito di un invito professionale. Se la tua esperienza è diversa dalla nostra, ti preghiamo di comunicarcelo.