Creato nel 2020 dopo il confino, Zincou si impegna a offrire ai suoi clienti una cucina generosa e ben realizzata sotto forma di tapas da condividere, accompagnate da un'ampia selezione di vini. Il menu del ristorante presenta più di una dozzina di tapas vegetariane, di carne e di pesce, e quasi 40 vini diversi.
Zincou fa parte di un gruppo di quattro ristoranti - Teillebou, Chonbou e Gegeor - situati nel 9° arrondissement, ognuno con un'atmosfera unica, ma sempre con la stessa ambizione: offrire una cucina fresca e locale accompagnata da un bicchiere di vino scelto con cura.
Il menu di Zincou è adatto a tutti! Il ristorante consiglia da 2 a 3 piatti a persona. Tra i vegetariani, vale la pena di provare le patatine fritte di patate dolci con paprika affumicata, accompagnate da una salsa cocktail fatta in casa. Con le temperature che iniziano a scendere, i ravioles Royans sono deliziosi e confortanti, con la loro crema al porto bianco e l'olio alla paprika affumicata.
Per gli amanti dei frutti di mare, i calamari, i polpi e i supioni in padella sono un must. La crema di aglio confit con inchiostro essiccato ne esalta il sapore, mentre l'alga wakame aggiunge un tocco di sapore asiatico.
Per una scelta più classica, è ideale il dorso di baccalà, cucinato con cura e con una salsa leggera. Il pesce può essere accompagnato da un vino bianco, consigliato da uno dei camerieri.
Per quanto riguarda i piatti di carne, Zincou propone una bistecca tataki condita con una salsa béarnaise alla menta e al bergamotto, servita abbondantemente e accompagnata da porri arrostiti e carote arlecchino. Per chi preferisce le carni bianche, la suprema di pollo al sesamo si sposa perfettamente con l'emulsione di arachidi e il succo teriyaki. Spesso accompagnate da un bicchiere di vino rosso, le tapas di carne si gustano al meglio in compagnia!
Un po' di dolcezza per concludere il pasto? Zincou ha quattro dessert e la nostra scelta è caduta sul profiterole gourmet con gelato alla vaniglia e panna montata e una leggera salsa al cioccolato. I sapori sono ben equilibrati e danno vita a una nuova versione del profiterole, un modo molto piacevole di concludere il pasto.
Zincou è un luogo in cui le persone si riuniscono per condividere piatti gustosi e preparati con cura. Il ristorante, aperto a pranzo dal martedì al giovedì, offre anche un menu a pranzo con tapas trasformate in piatto principale a 30 € per un antipasto/piatto principale, 29 € per un piatto principale/dessert e 37 € per un antipasto/piatto principale/dessert.
Il servizio è particolarmente piacevole e la sala da pranzo color terracotta riscalda il cuore nelle fredde serate parigine. Per le serate più calde, il ristorante dispone anche di alcuni tavoli in terrazza!
Date e orari di apertura
Da 4 ottobre 2024 a 31 dicembre 2027
Posizione
Zincou
50 rue Blanche
75009 Paris 9
Informazioni sull'accessibilità
Tariffe
Verre de vin à partir de : €6
tapas : €10 - €14
Sito ufficiale
www.zincou.fr
