ウィリアム・アルティグの2026年版 イースターのカリカリチョコレート、羊とラッコ

サン＝マルタン運河のほとり、パリ第10区で、William Artigueのショコラティエが、グルメを待ち受ける人々をPâques 2026へと招待します。新たなショコラの季節に向けて、職人は個性と美味しさを両立させるコレクションを提案。ふたつの主役としてmoutonとloutresをチョコレートで彫刻した作品が、彫刻家Virginie Dahmaneとのコラボレーションから生まれました。店舗で直接購入でき、運河のすぐそばです。

William Artigueの2026年のイースターのテーマは何ですか？

今年、羊がコレクションに初登場します。全体を70%のペルー＝サントメ産ダークチョコレートで仕上げ、アーモンドのプラリネを詰め、キャラメリゼしたコーンフレーク状のボール、プラリネ入りの卵型ショコラ、そして揚げ菓子を組み合わせています。65ユーロでのご案内で、味も見た目も楽しませる逸品。最初の一口で、カリッとしたプラリネの歯ごたえが主題を決めます。

創設以来、家の顔として真のスターだったカワウソたちが、2026年に三つのバージョンで登場します。ベビー・カワウソは35ユーロ、遊び好きのカワウソは55ユーロ、そして母とその赤ちゃんは65ユーロ。いずれもプラリネ入りの卵とフリトゥール菓子が詰められています。これらはユーモラスで緻密に作られており、完成度が高すぎて、かじるのを躊躇うほどです。

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どのコーティングとプラリネのフレーバーが使われていますか？

William Artigueは、高品質なカヴェットだけを使って制作します。チョコの濃さを求める方には黒ペルー＝サントメ 70%、より丸みのあるキャラメル感を好む方にはマダガスカル産ミルク 40%をおすすめします。これらの2種のカヴェットを使って、型抜き・揚げ菓子・卵形の菓子もすべて仕上げています。プラリネ系は卵型のお菓子が4つの味。プラリネ ヘーゼット、プラリネ 風味のガヴォット・ミルク、プラリネ アーモンド、プラリネ 風味のガヴォット・ブラックです。素直な味わいを活かす作りで、華やかさは抑えめ。「手作り感」を感じさせる味わいは、どこにもありません。

本格派には、コレクションが 揚げ菓子 と 滑らかなプラリネ入りの卵 で補完され、誰も取り残されないよう配慮している。

ここでは、手作りチョコレートの愛好家で、定番コースを外れた楽しみ方を求める人々へ向けて、Pâques 2026 à Paris、子どもにオリジナルな話題を贈りたいと考える家族、そして有名店よりも少し知名度の低いお菓子の名店を探究したい好奇心旺盛な人々へ。

店は火曜から金曜は11:00〜19:30、土曜は10:00〜19:30、日曜は12:00〜18:30まで営業。住所はパリ第10区、イヴ・トゥディック通り30番地。

同じ趣向のお店を試してみてください：2026年のイースターは Edwart Chocolatier の動物をモチーフにした創作菓子も個性的。さらに Pleincœur の2026年イースター・ショコラは、卓越した洋菓子の技が光る逸品です。

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