グレーター・パリ：最高のバタークロワッサンはどこ？2025年リスト

パリ最高のバゲットの次は、グレーター・パリ最高のクロワッサンだ！2025年5月6日火曜日、フェット・デュ・パンの期間中、シャラント・ポワトゥーPDOバタークロワッサンの年間最優秀賞が発表された。さて、この美味しいクロワッサンを味わうにはどこに行けばいいのでしょうか？第24回目となる今回のランキングは以下の通り。

卓越したフランス料理のサヴォアフェールの象徴であるクロワッサンが絶好調だ。ここ数年、クロワッサンは、あるパン職人の溢れんばかりの創造性によって、新たな形を生み出してきた。しかし、多くの人々にとって、バタークロワッサンは依然としてベンチマークであり、朝食に気兼ねなく楽しめるウィーンのお菓子として愛されている。実際、クロワッサンはフランスで最も広く食べられているウィーン菓子だ！

しかし、どのパリのパン屋が 最高のバタークロワッサンを提供しているのだろうか？その答えは、5月6日（火）12時から開催された「フェット・デュ・パン」において、グレーター・パリのパン職人組合が、グレーター・パリのパン職人を対象としたシャラント・ポワトゥーPDOバタークロワッサン・コンクールの 2025年のランキングを 発表した。

今年も大パリ4県（75、92、93、94）の職人たちによって、たくさんのクロワッサンが作られた。そして、4月10日に試食と審査が行われた。味は勿論のこと、パリパリ感、香り、色など、様々な基準が総合的に判断された。

では、ドラムロール... 大パリで最高のクロワッサン・オ・ブール2025は、オー＝ド＝セーヌ地域圏、クラマールのベーカリー「Des racines et du pain」にある。バジル・フルモン 、曲線のクロワッサンが審査員全員をうならせ、コンクールで優勝した！このパン職人は、5月4日にも大パリ地区で伝統的なフランス製バゲットの最優秀賞を受賞している。

2位はパリ10区にあるパン屋「ラ・パリジェンヌ」のミカエル・レイデルレ 。最後に、ソ・ヨンサンの活躍により、6区のベーカリー「Mille et Un」が3位を獲得した。

2025年、グレーター・パリで最も美味しいシャラント・ポワトゥーのPDOバター・クロワッサン・トップ10に、パリのパン屋が5店ランクインした。それでは、ご覧いただこう！

2025年シャラント・ポワトゥーPDOバタークロワッサングレーター・パリランキング

プロフェッショナル部門

バジル・フルモン（Basile FOURMONT）：Des racines et du pain- 1 place du Parorama, 92140 Clamart
ミカエル・レイデレ（Mickaël REYDELLET）-ラ・パリジェンヌ（La Parisienne）- 12 rue du Faubourg Poissonnière, 75010 Paris
Yongsang SEO-Boulangerie Mille et Un- 32 rue Saint-Placide, 75006 Paris
Thierry RABINEAU-Boulangerie Moderne Rabineau- 16 rue des Fossés Saint-Jacques, 75005 Paris
セドリック・アルザック（Cédric ARSAC）-ブーランジェリー・ロレット（Boulangerie Lorette）-ボビヨ通り48番地、75013パリ
ジャン＝イヴ・ブーリエ（Jean-Yves BOULLIER）-ル・ムーラン・ドゥ・ラ・クロワ・ニヴェール（Le Moulin de la Croix Nivert）- 39 rue de la Croix Nivert, 75015 Paris
Nicolas et Magali ROQUAIS-ブーランジェリーマガリ・シャロンヌ- 135 rue de Charonne, 75011 Paris
グレゴリー・ペイリエット（Grégory PAILLIETTE）-メゾン・パイリエット（Maison Pailliette）- 121 avenue de Paris, 94160 Saint-Mandé
Lionel BONNAMY-La Fabrique aux Gourmandises- アミラル・ムシェ通り82番地、75014パリ
Elio CHAYA - La Boulangerie Bleue by Elio & Franck- 1 rue Paul Vaillant Couturier, 92500 Rueil-Malmaison

優勝者、そして参加者の皆さん、おめでとうございます！

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