ブルゴーニュでのリラクゼーション：タパスとミシュランの星付きメニューによるスパと美食の間

リラックスしたいですか？ ブルゴーニュの スパとガストロノミーを試してみました。コンセプトは、リラクゼーションと美食を組み合わせた素晴らしい体験を提供すること。

正午になると、スパは2つのメニューを提供する。毎日ご利用いただける"スプランチ "は、2時間のスパ・タイムの後、バーで軽いランチをお召し上がりいただけます。火曜日から金曜日までの"星の括弧 "は、リラクゼーションと美食を組み合わせたもので、1時間のスパ・トリートメント、シグネチャー・マッサージ、ル・ボードレールでの星空を眺めながらのベジタリアン・ランチを提供する。

木曜日のみ、夜10時までの2時間のスパと、スパの前後にバーでタパス・アペリティフをお楽しみいただけます。

私たちは、パレンテーズ・エトワレ・バージョンを試してみた（そう、編集部には犠牲の意識があるのだ）。優しいもてなしに、すぐに心が落ち着いた。スパの更衣室に向かい、バスローブとスリッパを履いてから250m2のリラクゼーション・エリアに駆け込む。15メートルのプールでリフレッシュした後は、サンラウンジャーでくつろぎ、廊下でお茶を飲む。サウナと ハマムでは、ストレスや緊張を解きほぐし、幸福感を取り戻します。

そしてデュオ・マッサージの時間です。マッサージオイルのエッセンスを選ぶ。私の場合は、オレンジの花と杉の甘く爽やかな香り。その後、1時間の純粋なリラクゼーションに入り、聴衆のために何時間も執筆して痛んだ筋肉の節々を取り除きます。

マシュマロになったら、昼食の時間だ。アンソニー・ドゥノンが厨房を、レアンドレ・ヴィヴィエが ペストリーとデザートを担当している。

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デジュネ・ヴィヴァンは、パルメザンチーズと絶妙な野菜のジュを添えたセロリのスパゲッティで際立っている。続いて、ジャガイモと野菜の煮物が主役の「ハチのパルマンティエ」。最後に、リンゴのキャラメリゼのシードルタタン風は、野菜のリンゴと青シソのソルベが添えられ、忘れられない甘さを提供してくれる。

同時に、パセリのコンディメントとパールジュースで引き立てた、温かいブラウンマッシュルームのパテが発見を誘う「デジュネ・ハイヴェルナル」。ほうれん草とコンテのエマルジョンと干し草のクリームを添えたプーラルド・オ・ヴェールは、爆発的な風味を約束する。最後はアラカルトのデザートで、甘いものを思う存分堪能しよう。

私たちは、ベジタリアンメニューであれ肉料理メニューであれ、味わいの爆発をもたらす料理の繊細さと美しさが気に入った。要するに、お勧めの素晴らしい発見である。

アンソニー・ドゥノンはミシュランの星を獲得したシェフで、ル・ボードレールのシェフになる前は、有名シェフの厨房で経験を積んだ。 彼は、パティシエのレアンドレ・ヴィヴィエの才能に支えられながら、独自の美食のビジョンをもたらしている。植物と動物性タンパク質を控えたメニューは、創造性と繊細さへの賛歌である。

このブルゴーニュ・パリのスパとガストロノミーは、単なる季節限定メニューではない。セルフケアと五感の喜びを組み合わせた、デュオとしてお勧めの体験です。自分へのご褒美に、魅惑のひとときを過ごしてみませんか？

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