クラフトビールが再び脚光を浴びてから10年以上が経ちました。クラフトビールへの関心の高まりにより、フランスでは数多くの醸造所やマイクロブルワリーがオープンし、イル・ド・フランス地方も例外ではありません。 イル・ド・フランス地方には、実に100以上のマイクロブルワリーがあります！
フランスにおけるビールの歴史は7世紀にまでさかのぼります。ダゴベルト王は、セルヴォワーズ（cervoise）を製造するための最初の修道院を設立し、醸造業者たちを組合にまとめ、ビール製造を規定する憲章を作成しました。醸造の技は、その後、修道士たちに委ねられました。 13世紀になると、醸造は修道院の外にも広がり始め、1268年にサン・ルイがパリ醸造業者組合の最初の規約を定めました。1489年、醸造の達人たちは「セルヴォワーズ」という単語に代わって「ビール」という用語を採用しました。
500年を経て、パリのクラフトビールが復活を遂げ、パリジャンたちは地元産で責任ある消費を望むようになりました。パリの醸造所やマイクロブルワリーを訪れ、その場で醸造・販売されているビールを発見しましょう！試飲会や自家製ビールの醸造方法を学べるワークショップを開催しているところもあれば、醸造所の見学ツアーを開催し、ビールについてさらに深く学べる場所もあります。
キロメトル・ゼロ、レピュブリックのフレンドリーな地ビール醸造所兼ビアバー
地ビール醸造所であると同時に、小皿料理と美味しいビールが楽しめるフレンドリーなバーでもあるキロメール・ゼロは、気の合う仲間と一緒に長居する価値のある店だ。 [続きを読む]
ブラッスリー・ガリア、パンタン・ビール工場見学と試飲会
ビール好きなら、パリ地方の地ビール醸造所ガリアはご存知だろう！ガリアのパンタンの醸造所では、ガイドツアーやテイスティングでビール造りの秘密を知ることができます。また、醸造所の華やかなタップルームに立ち寄る絶好の機会でもある！ [続きを読む]
ブリュッセル・ビア・プロジェクトがピガールにビア・バーをオープン
ベルギーのビア・バー・コンセプト、ブリュッセル・ビア・プロジェクトがパリのピガール中心部にタップルームをオープンする。クラフトビール愛好家のためのフレンドリーな場所です！ [続きを読む]
BBPカナル、ブリュッセル・ビア・プロジェクトのビア・バー＆レストラン
ブリュッセル・ビール・プロジェクトの常連客に朗報だ。サン・マルタン運河沿いの有名なビア・バーが、夏のシーズン（別名、ビールの美味しい季節！）に合わせてリニューアル・オープンした。 [続きを読む]
ピガールに「Bar Fondamental」がオープン
Bar Fondamental は、ピガール地区にオープンした、クラフトビールに特化した新しいスポットです。テイスティングバーであり、マイクロブルワリーでもあるこのバーは、友人やビール愛好家たちとのアペロ（食前酒）を楽しむのに最適な場所です。 [続きを読む]
The Frog & Underground：パリの FrogPubs の最新店
FrogPubs は成長を続けています... フランス国内にすでに 12 軒のバー・レストランを展開しているこのチェーンは、最近パリに新たな店舗をオープンしました。首都の 2 区にある The Frog & Underground は、その兄貴分たちと同じ成功を収めるための要素をすべて備えています！ [続きを読む]
パリのブラッスリー・ド・ラ・グット・ドール
10月5日に開業したブラッスリー・ド・ラ・グット・ドールは、2012年10月8日（月）に正式にオープンしました。首都パリの18区にあるこのクラフトビール醸造所を、ぜひお早めに訪れてみてください。 [続きを読む]
その他：オニール（パリ6区）、ウィー・アー・ブルーワーズ（パリ11区）、オスカール（パリ11区）、ブラッスリー・ドゥ・レトル（パリ19区）、レ・ビエール・ド・ベルヴィル（パリ20区）、ブラッスリー・ラ・バレイン（パリ20区）。
イル・ド・フランス地方も忘れてはいけません：コム・ラ・ヴィル（77）のブラッスリー・パリシス、マルクシ（91）のブラッスリー・アルティザナル・オックス、ボビニー（93）のブラッスリー・デモリー・パリ、グラン・パリ醸造所（サン＝ドニ、93）、ラ・フランセーズ醸造所（ノワジー＝ル＝グラン、93）、クロワ・ド・シャヴォ醸造所（モントルイユ、93）、デッキ＆ドノヒュー（ボヌイユ＝シュル＝マルヌ、94）、アウトランド醸造所（フォンテネー＝スー＝ボワ、94）。
記事の下部にある地図をクリックすると、これらの店舗の所在地を確認できます。
パリのビールバー、おすすめスポット
友人と楽しい時間を過ごすなら、パリにたくさんあるビアバーへ！ [続きを読む]
アルコールの乱用は健康に害を及ぼしますので、節度を持って摂取しましょう。
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