バター、卵、牛乳を使わず、しかも風味豊かなスイーツをお探しですか？パリのビーガンパティスリーは、その創造性と、 100%植物由来の食材でクラシックなスイーツを再解釈する能力で人々を魅了しています。長い間、味気ない、あるいは制限が多いとみなされてきた植物性パティスリーは、今日ではその名声を確立しています。
これらのパティスリーでは、卵、バター、クリームを排除し、植物性ミルク、油糧種子のピューレ、ココナッツオイル、アクアファバや亜麻仁などの天然の代替品を使用しています。 その結果は？しっとりとしたケーキ、フルーツたっぷりのタルト、サクサクしたクッキー、そして驚くほど美味しいデザートが、従来のバージョンに決して引けを取らない出来栄えで登場します！
また、乳製品を使用していないクッキー、絹ごし豆腐のチーズケーキ、とろけるブラウニー、レモンケーキ、アボカドのチョコレートムース、ナッツとフルーツのローケーキなども販売されています。砂糖の使用は控えめで、メープルシロップ、ココナッツシュガー、その他の天然の代替品が使用されており、食材はオーガニック、地元産、 グルテンフリーのものが多いのが特徴です。
単なる代替品ではなく、 植物性パティスリーは今や一つのトレンドとして定着しています。贅沢さを犠牲にすることなく、より意識的に楽しむ方法です。それでは、おすすめの店をご紹介しましょう！
ジャルディーノ：17区にある植物由来のパティスリーとくつろぎのティールーム
メゾン・ジャルディーノは、植物由来でグルテンフリーの作品を、パリ17区の中心にある魅力的な喫茶室で提供している。パティシエのマッテオ・ディアーナが考案したスイーツは、その場で食べても、テイクアウトしても、おいしさと美しさを損なわない。 [続きを読む]
La Mauvaise Herbe（ラ・モーヴェーズ・ハーブ）：17区にある伝統とモダンが融合した100％植物性のパン屋さん
17区に植物好きには見逃せない新名所が誕生した：La Mauvaise Herbe（ラ・モーヴェーズ・ハーブ）」は、情熱的な2人組が手作りする、動物性食品を使わないクラシックなベーカリー＆パティスリーだ。 [続きを読む]
ジョー・アンド・ナナ・ケーキ：居心地の良いヴィンテージ・ティールームでペストリーとビーガンのティータイム
12区のプティット・セアンチュールから目と鼻の先にある植物性パティスリー、ジョー・アンド・ナナ・ケイクスでは、ティータイムやブランチに、外出先でも美味しいスイーツを楽しむことができる！ [続きを読む]
Land&Monkeys、パリ初の100%植物性ベーカリー
ヴィーガンであろうとなかろうと、おいしいものを愛するすべての人に告ぐ：100％植物由来のベーカリー＆パティスリーがパリ11区にオープンした！ [続きを読む]
VG Pâtisserieでは、フランスのクラシックなお菓子を植物性で
マカロン、フラン、タルト...でも、植物性バージョンで！VG Pâtisserieは、牛乳や卵を使わずに伝統的なフランス菓子のクラシックを復活させ、これを提供しています！ [続きを読む]
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パリの無添加砂糖のペストリー、おすすめスポット
罪悪感なく、健康を害することなく、自分へのご褒美として、パリの砂糖不使用のペストリーを発見してください！ [続きを読む]
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