食べたり飲んだりするためのセラーのような小さなレストランで、シェアすることに重点を置き、 世界からインスピレーションを得た料理を提供する。ラガーノの扉をくぐれば、それが期待できる。
2024年7月、7区のブルトゥイユ通りにオープンした「ラガーノ」は、セルボ・クロアチア語で「軽く」「簡単に」「静かに」という意味。というのも、この店では、数人分の軽食や 、シェアして食べるより充実した 料理など、短いメニューでじっくりと時間をかける......かどうかはわからない！このコンセプトは、セルビア生まれのディミトリを、リリー・ワンやビストロ・ド・ブルテュイユといった近隣の店とは一線を画している。
毎朝印刷され、定期的に変わるこのメニューのために、ディミトリはジュリーを呼んだ。このベトナム生まれのシェフは、世界の味、特にアジアの味を再訪し、レシピにひねりを加えるのが好きだ。
その夜は、見逃せないカラマタ・オリーブを含む3皿の「タパス 」を選んだ。シンプルだが効果的だ。次に出てきたのはピーナッツのフムスで、素晴らしいオリーブオイルでさらに美味しくなっていた。最後に素晴らしい発見をした。バルカン半島で大人気のこの調味料は、主に赤唐辛子、唐辛子、ニンニクから作られている。ほどほどに味わうべきスナックだ！
テイスティングは、私たちが選んだ料理をシェアしながら続く。この日のメニューは7品で、どれも魅力的だった。しかし、私たちはとろけるようなカボチャのニョッキと、パルメザンチーズを添えたパスタを選んだ。そして、 ゆで卵とキノコのエマルジョン。料理は昔ながらのかわいい食器でサーブされる。
ラガーノには、料理に合う上質なワインリストがある。ダイニング・ルームに用意された30本ほどのボトルに加え、スレートに置かれたワイン・グラスも各種取り揃えている。赤ワインがお好きなら、このレストランのベストセラー、修道院の修道士が生産するボスニアワイン、黒い果実の香りがバランスよく漂うトヴルドスをお試しあれ（10ユーロ）。カクテルがお好みなら、この店では「Pain retrouvé」（バーボン、キャラメル、自家製トーストシロップ、バニラ・コルディアル、卵白）など8種類のドリンクを作っている。ラガーノでは16時から20時までハッピーアワーも実施している。
最後に、甘いものが好きな人のために、このレストランは甘いものを誘惑する方法を心得ている。その証拠に、フルール・ド・セル、エスプレット唐辛子、オリーブオイルを使ったジューシーなチョコレートムースがある。塩バターキャラメルとポップコーンのフレンチトーストも試す価値あり。価格は軽食が3～14ユーロ、プレートが7～17ユーロ、デザートが7ユーロ。
予約をお忘れなく。曜日によっては、この20席ほどの小さなレストランがすぐに売り切れてしまうこともある。
このテストは、プロの招待客として行われたものです。もし、あなたの体験が私たちと異なる場合は、コメントでその旨をお伝えください。
