ラ・プティット・マルグリット、セーヌ＝サン＝ドニを喜ばせる安食堂

パリの玄関口、 Seine-Saint-Denisの地に近接し、世界最大級の市場がそばにあるエリアで、新たな街のスポットを取材します。La Petite Marguerite、蚤の市의ブイヨンビストロが rue du Plaisir沿いに Saint-Ouen-sur-Seine (93)に登場。100年以上も物品探しの人々と通りすがりの人々が交錯するこの界隈で、店はたっぷりとしたフランス料理を提供します。探究心と手頃さを兼ね備えた“素直な食事”を求める人には、まさにぴったりの席です。

サン＝オーアンの蚤の市は1870年代に起源をさかのぼる。パリを追われた物乞いの人々がサン＝オーアンに居を構えたことが、正式に市場として誕生した1885年へとつながったのだ。以来、この街は絶えず再創造を続け、ビストロやギャンギュット風の店がDNAの一部として根づいている。ジプシー・ジャズと呼ばれるスタイルが生まれ、この地のカフェを今も彩っている。伝説のジャンゴ・ラインハルトによって広まったこの音楽性は、いまも活気ある庶民の空気に息づいている。そんな生き生きとした民衆の精神のもと、La Petite Margueriteはこの流れに身を委ねる選択をし、それは実にしっくりくる。

思わず驚くような発見が待つ、魅力的な空間

街の普通のビストロを想像していましたが、それ以上の発見でした。 La Petite Margueriteは、店を取り囲むように広い large terrasse を備え、日差しが差し込むと一層心地よさが広がります。さらに驚いたのは、店の奥にひっそりと隠れた salle cachée façon patio sous verrière 風の部屋。ガラス越しの中庭のような空間で、光に満ちた cocoon のような居心地のよさがあり、グループでのイベントにもぴったりです。静かなランチや友人とのディナーを、近くの蚤の市の喧騒から離れて楽しむのに、ここは理想的な場所です。

ラ・プティット・マルグリットで味わえる料理は何ですか？

メニューは フランスのビストロ料理 を安らぎを与える形で打ち出し、決して複雑にはしません。 それでも定番をつまみます： ラディッシュとバター (3€)、ソーセージの盛り合わせ（4€）、あるいは意外な驚き、ブルターニュ産の生牡蠣 No.3 を3個で7€、6個で12€、街の店らしい開放感としてはやや意外な海の味わい。 前菜はこの雰囲気を裏打ちします： リードとベーコンのフリゼ、セルリーレムーレード、マヨネーズ入り卵たっぷり、ポワローのビネグレット、 ニシンの油とじゃがいもの煮込み、パテ・アン・クルート、さらには 骨付きマオーレ焼き 7€ のためのパンチのある料理。 半分のカマンベール焼き と フォアグラの薄切り 11€ が、すでに充実した前菜の締めを飾ります。

こちらは私たちの番では、まずボリュームのある œufs mayonnaise が登場。期待どおりの満足感で、続いて poireaux vinaigrette も、味付けがしっかりして丁寧に作られており、具だくさんで、緑を背景に無駄を出さない工夫が光ります。二つの定番が、すぐに店のトーンを示しています。

ラ・プティット・マルグリットで絶対に試すべき料理は？

料理はスープの精神を見事に体現している。9€のsteak haché fritesはコストパフォーマンス抜群で他にはない満足感、11€のsaucisse puréeは宴席を温めるのにぴったり、そして15€のbœuf bourguignon coquillettesは、まさにここで探していた味だ。 メニューには美しい驚きもあり、13€のblanquette de volaille riz、14€のquenelle sauce Nantua et riz、それに15€のcoquillettes au jambon et crème de truffeは、贅沢をしつつも財布を気にする人にもぴったり。16€のconfit de canard et pommes grenaillesと15€のcheeseburger français（鶏・牛・ベジ対応）で、誰もが満足できる一品構成になっている。

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しかし私たちを最も納得させた一品は、疑いなくcordon-bleu maison puréeの15€、ボリューム満点で見事に仕上がり、外せない一皿です。poisson entier du jour et rizの17€もぜひ一度は味わっておくべき逸品。伝統に深く根ざしたメニュー構成の中で味わいを変える良い選択肢です。テーブルを囲んで分け合うのが好きなグループには、côte de bœufを100gあたり6,50€で、二人分というのが、もう少し長くこの時間を楽しむのにふさわしい口実になります。

ラ・プティット・マルグリットは子連れに向く店ですか？

はい、間違いなくそうです。12€のキッズメニューには、水で割ったシロップのドリンク、選べる一品はハムとマッシュポテト、手作りナゲットとポテト、またはハンバーグとポテト、そしてアイスクリームが1スクープ付いています。シンプルでよく考えられており、嫌な驚きはありません。

デザートは、モンブランを6€、とろけるチョコレートケーキを6€、今月のクランブルと3種のチーズ盛合せを7€で用意。気分に合わせて食事の余韻を締めくくるラインアップです。美しいプティシューとクレームブリュレは定番の安心感、そしてチョコレートムースも7€で味わえます。

総合的な体験の価値はどれくらいですか？

評判は上々で、温かいおもてなしと コストパフォーマンス の高さが際立つ。日差しの良い時期には、雰囲気の良い空間が広がる。週末は特に混雑するエリアなので、予約が取れるのは大きな利点だ。唯一の欠点は、来店時の待ち時間がやや長めだった点。

このレストランは地下鉄で、4番線（Porte de Clignancourt駅）または13番線（Garibaldi駅）経由、あるいはバス85番でアクセスできます。私的イベントのご予約は予約からどうぞ。

この店は、家族連れにも、蚤の市を日延べして仲間と長居したいグループにもぴったり。私たちはフレンチ・ビストロ料理を味わうため、派手さのない味と正直な価格設定、そしてパリの入口にしては意外な魅力を放つ雰囲気を求めて訪れた。

同じ趣で試してほしい、ほかの2軒を紹介します。

• ティエリ・マルクの欠かせないスポットとして知られる Bouillon du Coq
• パリ近郊の“フレンチ・ボイロン”の雰囲気を、小さなブイヨン店として体現する Petit Bouillon de la gare d'Asnières-sur-Seine

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