2025年パリで開催される美食フェスティバル「サボール・ア・メヒコ」：メキシコ人シェフ、ワークショップ、ショー

首都 を離れることなくメキシコ を発見できる…それが、2025年11月22日（土）と23日（日） にラ・パルメレ（パリ15区）で開催される、必見のグルメフェスティバル「サボール・ア・メヒコ」 2025 の約束です。

パリ・メキシコ協会がメキシコ大使館および 在フランス・メキシコ経済会議所と提携して主催するこのフェスティバルには、メキシコから12人以上のシェフが参加し、地元の才能あるシェフたちとともに、ユネスコの無形文化遺産に登録されているメキシコの食文化の魅力を発信します。

このフェスティバルは、本物の味を愛するすべての人々、ラテンアメリカ文化に興味を持つ人々、そして食の旅を求める美食家たちのために企画されています。

風味と発見に満ちたプログラム

この2日間の充実したイベントでは、以下の体験ができます：

• 著名なメキシコ人シェフによる料理ワークショップに参加し、
• 伝統的・地域的なレシピの秘密を発見する
• プレヒスパニック料理の専門家、ホルヘ・オロスコシェフによる特別マスタークラスに参加
• パリではまだあまり知られていないメキシコ料理の試食を体験する
• メキシコの美食芸術に焦点を当てた料理本を閲覧・購入
• ショー、マリアッチ、伝統的なバレエなど、お祭りの雰囲気あふれるメキシコの村を体験する。

ラ・パルメライユの活気にあふれた没入型の舞台

15区の文化と祝祭の中心地であるラ・パルメライは、週末の間、メキシコ文化の真のショーケースへと変貌します。パリでのメキシコの大きな祝賀行事の会場として定期的に使用されているこの場所は、音楽、色彩、そして作りたて料理の香りに彩られた温かな雰囲気で訪問者を迎えます。 伝統的な装飾、カラフルな屋台、タコス・アル・パストール、モレ・ポブラノ、有名な料理であるチレス・エン・ノガーダを囲んでの笑い声など、完全にその世界に没入することができます。

文化観光に貢献する食のショーケース

このフェスティバルは、感覚を喜ばせるだけにとどまらず、2つの目的を追求しています。メキシコ料理をアイデンティティと文化の柱として称えると同時に、フランスにおけるメキシコの存在感と活力を強調し、メキシコを美食の目的地として評価することです。

2010年にユネスコによってその料理が認定されたことで、メキシコ料理は文化とアイデンティティの媒介となっています。そのため、このイベントは、メキシコの真髄を発見するための欠かせないプラットフォームとなるよう企画されています。これにより、地元の商業を活性化することを目指しています。 フランスは、その味を通じてメキシコを発見する傾向が最も強い国のひとつであるため、このフェスティバルは、持続可能な文化交流のための観光の跳躍台ともなっています。

ミシュランの星を獲得したシェフたち、活気あふれるショー、そして充実したプログラムが揃う「サボール・ア・メヒコ」2025は、単なる食のイベントではありません。パリの中心で体験できる、国全体を祝う五感の祭典なのです。