수제 맥주가 다시 주목받기 시작한 지 벌써 10년이 넘었습니다.크래프트 맥주에 대한 관심이 높아지면서 프랑스 전역에 수많은 양조장과 소규모 양조장이 문을 열었으며,일드프랑스 지역 도 예외는 아닙니다. 실제로 이 지역에는 100개가 넘는 소규모 양조장이 있습니다!
프랑스에서 맥주의 역사는 7세기로 거슬러 올라갑니다. 다고베르 왕은 첫 번째 수도원을 설립해 맥주를 제조하게 하고 양조업자들을 조합으로 결집시켜 맥주 제조를 규율하는 헌장을 제정했습니다. 양조 기술은 이후 수도사들에게 맡겨졌습니다. 13세기에 양조는 수도원을 벗어나기 시작했으며, 1268년 생루이 왕이 파리 양조업자 조합의 첫 규정을 제정했습니다. 1489년에는 '세르부아즈'라는 단어 대신'비에르(bière)'라는 용어가 양조 장인들에 의해 채택되었습니다.
500년 만에 파리 수제 맥주가 화려하게 부활했습니다. 이제 파리 시민들은 지역에서 생산된 제품을 책임감 있게 소비하려는 열망으로 가득 차 있습니다. 파리의 브루어리와 마이크로브루어리를 찾아가 직접 양조하고 판매하는 맥주를 맛보세요! 일부는 시음 세션과 직접 맥주를 양조하는 법을 배울 수 있는 워크숍을 제공하며, 다른 곳들은 양조장 투어를 통해 이 맛있는 맥주에 대해 더 깊이 알아갈 수 있는 기회를 마련합니다!
레퓌블리크의 친근한 마이크로 브루어리이자 맥주 바, 킬로메뜨르 제로
소규모 양조장이자 작은 접시와 좋은 맥주를 즐길 수 있는 친근한 바인 킬로메트르 제로는 좋은 사람들과 함께 오래 머물 가치가 있는 곳입니다. [더 보기]
브라세리 갈리아, 판틴 맥주 공장 방문 및 시음회
맥주 애호가라면 파리 지역 맥주 양조장인 갈리아를 잘 알고 계실 거예요! 애호가이거나 호기심이 많은 분이라면 판틴 양조장에서 가이드 투어와 시음회를 통해 양조의 비밀을 알아볼 수 있어요. 또한 양조장의 축제 탭룸에 들르기에도 완벽한 기회예요! [더 보기]
브뤼셀 비어 프로젝트, 피갈레에 비어 바 오픈
벨기에 맥주 바 컨셉의 브뤼셀 비어 프로젝트가 파리의 피갈레 중심부에 탭룸을 오픈합니다. 모든 크래프트 맥주 애호가들을 위한 친근한 공간입니다! [더 보기]
브뤼셀 비어 프로젝트 맥주 바와 레스토랑, BBP 카날
브뤼셀 맥주 프로젝트 단골들에게 희소식입니다: 생마르탱 운하의 유명한 맥주 바가 여름 시즌(맥주 즐기기 좋은 계절!)에 맞춰 다시 문을 열었습니다. [더 보기]
피갈에 바 퐁다멘탈 오픈
바 퐁다멘탈은 피갈 지역에 문을 연 수제 맥주 전문 공간입니다. 시음 공간이자 소규모 양조장인 이곳은 친구들과 맥주 애호가들이 함께 즐길 수 있는 모든 아페로 모임을 환영합니다. [더 보기]
The Frog & Underground: 파리 FrogPubs의 최신 매장
FrogPubs의 상승세는 계속됩니다... 프랑스에 이미 12개의 바-레스토랑을 오픈한 이 브랜드는 최근 파리에 새로운 매장을 열었습니다. 수도 파리의 2구에 자리 잡은 The Frog & Underground는 기존 매장과 같은 성공을 거둘 모든 요소를 갖추고 있습니다! [더 보기]
파리의 브라스리 드 라 구트 도르
지난 10월 5일 개관한 브라스리 드 라 구트 도르는 2012년 10월 8일 월요일 공식 문을 열었습니다. 한 가지 조언, 파리 18구에 위치한 이 수제 맥주 양조장을 서둘러 방문해 보세요. [더 보기]
또한:오닐(O'Neil, 파리 6구), 위 아 브루어스 ( We Are Brewers, 파리 11구), 오스카르 ( Oskare, 파리 11구), 브라스리 드 레트르(Brasserie de l'Être, 파리 19구), 레 비에르 드 벨빌 ( Les Bières de Belleville, 파리 20구), 브라스리 라 발랭 ( Brasserie La Baleine, 파리 20구).
일드프랑스 지역도 빼놓을 수 없습니다:콤스라빌(77)의브라스리 파리시스, 마르퀴시(91)의 브라스리 아르티자날 옥스, 보비니(93)의 브라스리 드모리-파리, 생드니(93)의 브라스리 뒤 그랑 파리, 누아지르그랑(93)의 브라스리 라 프랑세즈, 몽트뢰유(93)의 브라스리 크루아 드 샤보, 본느유쉬르마른(94)의 데크 앤 도노휴, 퐁테네쉬부아(94)의 브라스리 아웃랜드.
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친구들과 즐거운 시간을 보내고 싶다면 파리의 수많은 맥주 바 중 한 곳으로 가보세요! [더 보기]
알코올 남용은 건강에 해로우므로 적당히 즐겨야 합니다.
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