최근 몇 년 동안 DIY가 다시 인기를 끌고 있으며, Wecandoo는 이를 잘 이해하고 있습니다. 2017년에 설립된 Wecandoo는 프랑스에서 3,000개 이상의 워크샵을 운영하며 누구나 새로운 기술을 발견하고, 재능 있는 장인을 만나고, 전문가의 조언을 따라 직접 실습할 수 있는 기회를 제공합니다.
그리고 선택의 폭이 넓어 모든 분들을 위한 무언가가 있습니다! 예를 들어 파리에서는 와인 메이커와 함께 나만의 와인병을 조립하거나 테라리움을 만들거나 유리 불기나 도예를 배우거나 심지어 옷 바느질을 배울 수도 있어요. 그리고 진짜 보너스는 대부분의 웨캉두 워크숍이 끝나면 입고, 먹고, 마실 수 있는 창작물을 가지고 집으로 돌아간다는 점입니다!
이번 연말 시즌, 사랑하는 사람에게 점점 더 많은 소비 대신 장인의 노하우를 발견하는 특별한 경험을 선사한다면 어떨까요? 여기에 훌륭한 선물 아이디어가 있으며, 행운의 선물을 받는 사람과 함께 두 자리를 차지할 수 있어 자신도 대접받을 수 있다는 좋은 소식도 있습니다!
저희는 원하는 것이 무엇인지 구체적으로 생각하지 않고 요리 관련 워크샵을 찾기 위해 위캔두를 찾았습니다. 이 사이트의 요리 워크샵은 특히 다양했습니다. 모짜렐라, 신선한 파스타, 카망베르, 초콜릿, 마카롱 또는 파테 앙크루트 만드는 법을 배울 수 있습니다. 어려운 선택이었어요.
결국 저희는 파리 10구에 있는 생마르탱 운하에서 가까운 곳에 있는 2시간짜리 수제 소시지 만들기 워크숍 (79유로)을 선택했습니다. 워크숍은 매우 친절한 사이먼이 운영하는 정육점 비앙드 앤 셰프에서 열렸어요. 이 정육점은 품질에 대한 약속이 많아서 저희의 눈길을 사로잡았어요.
2015년에 문을 연 이 정육점은 소규모 농장에서 완벽한 식재료를 공급받고, 느와르 드 비고르 돼지의 사촌인 킨토아 돼지고기, 브레통느 파이 누아, 몽생미셸 만에서 방목으로 유명한 프레 살레 양고기, 오브락 송아지 고기 브루타드 등 아름다운 동물들을 사용하는 데 주력하고 있습니다.
정육점과 회사에 대한 프레젠테이션이 끝나면 12명의 워크숍 참가자들은 카운터 뒤편 중앙 섬으로 이동하여 레드 와인 한 잔과 함께 테린, 소고기 그라블락스, 아질산염이 없는 햄과 릴레트 등 비앙드 앤 셰프 제품을 시식하며 워크숍을 시작합니다. 사이먼과 그의 조수가 소고기 , 돼지고기, 송아지 고기 등 소시지에 사용할 고기를 뼈를 발라내는 시연을 시작하면서 유쾌하고 즐거운 시간이 이어집니다.
그런 다음 소시지, 양념 및 향신료의 레시피를 선택한 다음 고기를 자르고 회향 씨앗을 굽고 마늘을 자르고 준비물을 손으로 섞고 천연 (그리고 프랑스!) 케이싱을 기계에 끼우는 등 작업을 시작할 때입니다.... 모두가 참여하여 케이싱을 채우고 크랭크를 차례로 돌리는 것을 돕습니다. 그런 다음 소시지를 땋 아 여러 부분으로 나눈 다음 진정한 전문가처럼 정육지로 빠르게 포장하는 방법을 배웁니다.
모두가 함께 수다를 떠는 화기애애한 축제 분위기 속에서 이 노하우를 적용하여 직접 만든 아름다운 홈메이드 소시지 6개를 들고 떠났습니다. 2시간 30분이 순식간에 지나갔습니다!
