로라 포르텔리와 크리스토프 생타뉴가 디자인한 뫼동의 새로운 레스토랑 레 로소, 행어 와이(Hangar Y)

뫼동 항구의 새로운 레스토랑인 레 로조는 목가적인 분위기에서 수요일부터 일요일까지 로라 포르텔리와 크리스토프 생타뉴의 제철 요리를 선보입니다.

파리에서 불과 몇 분 거리에 있는 뫼동으로 향하면 스튜디오 페리에가 디자인한레스토랑과 테라스가 있는 행가 Y()를 만날 수 있습니다. 지금은 문화 공간으로 변모한 격납고 Y 바로 옆에는 거대한 레스토랑뿐만 아니라 무엇보다도 물가에 테라스가 있어 색다른 풍경을 즐길 수 있는 새로운 건물이 있습니다.

행거 Y 레스토랑은 어반액트, 퍼쇼어 그룹, 인테리어 건축가 패니 페리에 (스튜디오 페리에)가 협업한 결과물입니다. 그녀는 과거와 현재가 어우러진 몽환적인 환경을 상상해 물 위에 세워진 예술가들의 쉼터 같은 레스토랑을 만들었습니다. 다양한 스타일과 시대에서 영감을 받은 건축 및 장식 요소로 유쾌한 분위기를 더했습니다. 파리 외곽의 오트 드 센 강변에 위치한 이 새로운 레스토랑과 테라스는 번잡한 도시를 벗어나기에 이상적인 목가적이고 시적인 분위기를 선사합니다.

기욤 산체스가 디자인했던 레스토랑의 메뉴가 새롭게 바뀝니다. 피에르 가니에르의 오랜 파트너인 로라 포르텔리와 르 뫼리스와 파피용에서 별 세 개를 받은 전직 셰프 크리스토프 생타뉴가 이끄는 이 새로운 레스토랑은 제철 현지 재료로 만든 편안하고 가족적인 풍미의 요리를 선보입니다. 주말에는 허브 로스트 치킨, 소고기 웰링턴 등 센 강변에서 즐기는 일요일 점심에 대한 추억을 떠올리게 하는 요리를 선보이며 소박한 미식가 정신이 느껴지는 곳입니다.

이곳은 그 자체로 사색에 잠기게 하는 곳입니다. 예술, 자연, 역사 사이에 자리한 19세기 말 비행선을 보관하기 위해 지어진 격납고 Y는 산업 유산과 현대적인 디자인이 만나는 독특한 분위기를 선사합니다. 빛이 들어오는 레스토랑은 원재료와 부드러운 색감, 물 위로 펼쳐지는 숨막히는 풍경이 조화를 이룹니다. 점심은 수요일부터 일요일까지 오후 12시부터 오후 2시 30분까지, 오후 3시부터 오후 5시(일요일은 오후 6시)까지 애프터눈 티룸에서 칵테일과 홈메이드 페이스트리가 제공됩니다. 저녁 식사는 금요일과 토요일에 오후 7시부터 오후 10시까지 제공됩니다.

계절에 따라 일부러 소박하게 구성한 메뉴는 레스토랑의 예술적 프로그램을 반영하여 바뀝니다. 1월에는 벨벳처럼 부드러운 예루살렘 아티초크가 명태 구이보다 먼저 나오고, 5월에는 완두콩과 붉은 과일이 나옵니다. 이곳에서는 과시적인 요리가 아니라 올바른 요리, 깔끔한 양념, 대담한 터치로 완성된 식재료가 접시의 주인공입니다. 이것은 가장 소중한 현대식 요리입니다: 정성입니다.

실용적인 측면에서는 예약을 하면 공원에 무료로 입장할 수 있고, 주차가 가능하며, 시끄럽지 않고 가족 친화적인 분위기입니다. 레 로소는 전시회, 콘서트, 자연 산책이 결합된 격납고 Y와 마찬가지로 문화와 맛있는 음식에 관심이 있는 사람들을 위한 새로운 만남의 장소로 자리 잡았습니다. 파리에서 아주 가까운 곳에서 발은 물에 담그고 머리는 별을 바라보며 계절에 상관없이 전원적인 점심 식사를 즐길 수 있는 곳입니다.

날씨가 좋은 5월 이후에는 호수 옆 덤불에 축제용 기게를 설치합니다.

이 프로그램에는 다과, 스프레드, 소시지 등이 포함되어 있으며 주말(금, 토, 일)에는 바비큐가 예정되어 있습니다. 치킨 수프림, 바스크식 등심, 구운 할루미와 소시지가 여러분을 기다립니다.

가족 단위 방문객에게 이상적인 이곳은 숲 한가운데에 아이들이 나무 구조물에서 놀고 올라갈 수 있는 거대한 놀이 공간도 마련되어 있습니다.

세계 최초의 비행선 제작소인 전설적인 격납고 Y가 40년 만에 문을 다시 열었습니다. 이 새로운 문화 공간은 과학, 예술, 문화로 구성된 풍부한 프로그램을 제공합니다. 같은 부지 내에 위치한 레 로소(Les Roseaux ) 레스토랑은 멋진 방문 후 식사를 즐기기에 이상적인 장소입니다.