Bistronominių restoranų gidas

Bistronomija - tai prancūziška virtuvė, kurioje bistro klasikiniai patiekalai gaminami šiuolaikiškai. Kitaip tariant, tai išpuoselėti, šiuolaikiški patiekalai ramioje aplinkoje. Pavyzdžiui, klasikinis kiaušinių majonezas nėra bistronomija, o bistro stilius, prancūziškas ar net paryžietiškas. Kita vertus, kiaušiniai su šviežių žolelių majonezu, citrusinių vaisių emulsija ir parmezano traškučiais yra bistronomija.

Le FRAME restaurant du Pullman Tour Eiffel, réveillé par la cuisine créative d'Alexandre WillaumeLe FRAME restaurant du Pullman Tour Eiffel, réveillé par la cuisine créative d'Alexandre WillaumeLe FRAME restaurant du Pullman Tour Eiffel, réveillé par la cuisine créative d'Alexandre WillaumeLe FRAME restaurant du Pullman Tour Eiffel, réveillé par la cuisine créative d'Alexandre Willaume

"Pullman Paris Tour Eiffel" restoranas FRAME, kurį pažadino kūrybinga Alexandre'o Willaume'o virtuvė

"Pullman Paris Tour Eiffel" viešbučio "Pullman Paris" Eifelio bokšto papėdėje įsikūręs restoranas FRAME yra pertvarkytas vadovaujant naujajam šefui Alexandre'ui Willaume'ui, kuris mėgsta siūlyti kūrybišką, modernią ir atsidavusią virtuvę. Leiskite mums leistis į kelionę ir atrasti jo meistriškai sukomponuotus patiekalus, kuriuose svarbią vietą užima augalai.
Rivages Supper Club, la nouvelle table confidentielle sur Scribe Paris Opéra en accord mets et cocktailsRivages Supper Club, la nouvelle table confidentielle sur Scribe Paris Opéra en accord mets et cocktailsRivages Supper Club, la nouvelle table confidentielle sur Scribe Paris Opéra en accord mets et cocktailsRivages Supper Club, la nouvelle table confidentielle sur Scribe Paris Opéra en accord mets et cocktails

"Rivages Supper Club": slapta bistronominė patirtis su maistu ir kokteiliais, kuriuos mėgstame

Išbandėme "Rivages Supper Club" stalą "Scribe Paris Opéra" - slaptą bistronominę patirtį, kuri vyksta tik vieną penktadienį per mėnesį nuo 2025 m. sausio 31 d. Virtuvės šefas Martinas Simolka ir miksologas Roberto Catalano sukūrė išskirtinę šešių patiekalų vakarienę, kurioje maistas ir kokteiliai susijungia į drąsų ir kūrybišką dialogą. Mes jums apie tai papasakosime!
Kalank - Salade fenouil et poulpeKalank - Salade fenouil et poulpeKalank - Salade fenouil et poulpeKalank - Salade fenouil et poulpe

Saulėtas Viduržemio jūros regiono restoranas ir delikatesų parduotuvė "Kalank" netoli Nation

Skaniame Viduržemio jūros regiono restorane "Kalank", įsikūrusiame netoli Nacionalinės aikštės, jūsų lėkštėje šviečia saulė.
L'Atelier d'André, restaurant terre, mer et végétal sur la rive GaucheL'Atelier d'André, restaurant terre, mer et végétal sur la rive GaucheL'Atelier d'André, restaurant terre, mer et végétal sur la rive GaucheL'Atelier d'André, restaurant terre, mer et végétal sur la rive Gauche

"L'Atelier d'André" - žemės, jūros ir augalų restoranas kairiajame krante

Tarp žemės, jūros ir augalų įsikūręs restoranas "L'Atelier d'André" - tai restoranas Paryžiaus kairiajame krante.
Magnolia - ProfiterolesMagnolia - ProfiterolesMagnolia - ProfiterolesMagnolia - Profiteroles

"Magnolia" - anglo-saksų virtuvės šefo Jacko Bosco Bakerio sukurtas neo-bistro, kuriame vyrauja santūri atmosfera.

Žvakių šviesoje anglo-saksų virtuvės šefo Jacko Bosco Bakerio globojamas neo-bistro "Magnolia" pristato lėkštes, kuriose gausu smegenų.
Ajar - Pintade farcie, céleriAjar - Pintade farcie, céleriAjar - Pintade farcie, céleriAjar - Pintade farcie, céleri

Ajar, subtili ir nebrangi vietinė bistronomija

Pamirškite "Le Galopin", esantį Sainte-Marthe aikštėje, ir užleiskite vietą "Ajar" - neo-bistro, kuriame gaminami išskirtiniai patiekalai.
Visuels Paris - Tour Eiffel - Coucher de soleilVisuels Paris - Tour Eiffel - Coucher de soleilVisuels Paris - Tour Eiffel - Coucher de soleilVisuels Paris - Tour Eiffel - Coucher de soleil

Maison Lagure, šefas Julien Dumas persikelia į La Garenne Colombes

Virtuvės šefas Julienas Dumas naudojasi Naujaisiais metais, kad pristatytų savo būsimą restoraną "Maison Lagure" La Garenne Colombes mieste. Atidaromas kitų metų vasario mėnesį!
GrandCœur - Pot-au-feuGrandCœur - Pot-au-feuGrandCœur - Pot-au-feuGrandCœur - Pot-au-feu

"GrandCœur" - "Michelin" žvaigždute apdovanoto virėjo Mauro Colagreco ir jo buržuazinės virtuvės adresas Paryžiuje

"GrandCœur", "Michelin" žvaigždute apdovanoto šefo Mauro Colagreco adresas Paryžiuje, yra puiki vieta pasislėpti istorinėje aplinkoje ir paragauti geriausių buržuazinės virtuvės patiekalų.
L'Aigle Noir Hôtel à FontainebleauL'Aigle Noir Hôtel à FontainebleauL'Aigle Noir Hôtel à FontainebleauL'Aigle Noir Hôtel à Fontainebleau

Fontainebleau viešbučio "Aigle Noir" bistronomijos restorane "L'Epicerie

Istorinis viešbutis "L'Aigle Noir", įsikūręs priešais Fontainebleau rūmus Senos ir Marnos regione (77), pristato naują restoraną. "A L'Épicerie" - taip vadinasi šis naujas gurmaniškas imperatoriškojo miesto orientyras. Elegantiškoje aplinkoje, kurioje dera istorija ir modernumas, restoranas siūlo bistronominius patiekalus, įkvėptus prancūziškojo terroiro, naudojant kruopščiai atrinktus sezoninius produktus.
Adma, restaurant méditerranéen à Fontainebleau - photosAdma, restaurant méditerranéen à Fontainebleau - photosAdma, restaurant méditerranéen à Fontainebleau - photosAdma, restaurant méditerranéen à Fontainebleau - photos

"Adma" - bistronominis restoranas Fontainebleau su Viduržemio jūros regiono prieskoniu

"Adma" - tai naujas bistro restoranas, duris atvėręs 2024 m. vasario pradžioje Fontainebleau, pačioje Senos ir Marnos regiono širdyje. Įsikūręs 23 rue de France, vos už kelių žingsnių nuo garsiosios pilies, šis jaukus restoranas siūlo prancūziškos virtuvės patiekalus, įkvėptus Viduržemio jūros baseino. Už šio projekto stovintys Quentin Hubert ir Enguerrand Lecocq, du entuziastai, derinantys kulinarines žinias ir griežtą vadovavimą, įkvėpė "Adma" gyvybę draugiškoje, beveik šeimyninėje aplinkoje, kurioje jausitės kaip namie.
Picotte - Flan antillaisPicotte - Flan antillaisPicotte - Flan antillaisPicotte - Flan antillais

Picotte - bistronominė kelionė po Prancūzijos regioninius patiekalus

Nuo Provanso iki Prancūzijos šiaurės, per Normandiją ir Vakarų Indiją, "Picotte" žada bistronominę kelionę po Prancūzijos ypatumus.
L'Evadé - Poireaux, jaune d'oeuf, cecina, moutardeL'Evadé - Poireaux, jaune d'oeuf, cecina, moutardeL'Evadé - Poireaux, jaune d'oeuf, cecina, moutardeL'Evadé - Poireaux, jaune d'oeuf, cecina, moutarde

"L'Evadé", virtuvės šefo Rémi Poulain bistronominis adresas SoPi

Šefas Rémi Poulain ir jo partneris Anthony Rivière, jau sukūrę "L'Escudella", atidaro naują bistronominį restoraną SoPi: L'Evadé.
Restaurant - Hôtel des Grands BoulevardsRestaurant - Hôtel des Grands BoulevardsRestaurant - Hôtel des Grands BoulevardsRestaurant - Hôtel des Grands Boulevards

Giovanni Passerini itališki patiekalai po nuostabiu stikliniu stogu "Hôtel des Grands Boulevards" viešbutyje

"Hôtel des Grands Boulevards" po nuostabiu stikliniu stogu įsikūręs gardus itališkas restoranas, kurio meniu sukūrė virtuvės šefas Giovanni Passerini.
Maison Brut Paris - Poire, oseille, sumacMaison Brut Paris - Poire, oseille, sumacMaison Brut Paris - Poire, oseille, sumacMaison Brut Paris - Poire, oseille, sumac

"Maison Brut", šefo Bastieno Djait restoranas, kuriame vyrauja gastronomija ir vietiniai patiekalai

Šefas Bastienas Djait atidaro pirmąjį savo bistronominį restoraną "Maison Brut", kuriame laikomasi ekologinės ir vietinės atsakomybės principų.
Faubourg Daimant - Carpaccio d'aubergines brûléesFaubourg Daimant - Carpaccio d'aubergines brûléesFaubourg Daimant - Carpaccio d'aubergines brûléesFaubourg Daimant - Carpaccio d'aubergines brûlées

"Faubourg Daimant" - buržuazinė vegetariška virtuvė su posūkiu!

Ir tai du "Daimant Collective"! Po "Plan D" ir jo veganiškų sumuštinių atėjo laikas buržuazinei virtuvei ir padažams "Faubourg Daimant", bet, žinoma, 100 % veganiškiems!
Altro Frenchie - Gnudi ricotta saugeAltro Frenchie - Gnudi ricotta saugeAltro Frenchie - Gnudi ricotta saugeAltro Frenchie - Gnudi ricotta sauge

Šefo Grego Marchando itališkas restoranas "Altro Frenchie" pateisina visus savo pažadus

Šių metų laukiamiausias adresas neabejotinai yra italų restoranas "Altro Frenchie", kuriam vadovauja virtuvės šefas Gregas Marchandas. Ir, kaip ir tikėtasi, jis tesi visus savo pažadus.
Brion - Poisson, curry vert, escargotsBrion - Poisson, curry vert, escargotsBrion - Poisson, curry vert, escargotsBrion - Poisson, curry vert, escargots

"Brion", Geoffrey Lengagne'o sezoninė turgaus virtuvė su bistronominiu prieskoniu

Šefas Geoffrey Lengagne atidaro savo pirmąjį bistronomijos restoraną "Brion" ir veikia vienas. Tai puikus bistronomijos restoranas pietums ir gastronomijos restoranas vakarienei.
La Traboule - Ris de veau, combawaLa Traboule - Ris de veau, combawaLa Traboule - Ris de veau, combawaLa Traboule - Ris de veau, combawa

Gerų idėjų kupinas kišeninis bistronomijos restoranas "La Traboule

Kišeninis Miromesnilio restoranas "La Traboule" turi visus puikaus restorano požymius: bistronominė virtuvė, kupina gerų idėjų, o atėjus vakarui pereinanti į gastro.
Le Comptoir de la Traboule - Tataki de boeuf, tigre qui pleureLe Comptoir de la Traboule - Tataki de boeuf, tigre qui pleureLe Comptoir de la Traboule - Tataki de boeuf, tigre qui pleureLe Comptoir de la Traboule - Tataki de boeuf, tigre qui pleure

"Le Comptoir de la Traboule", reljefinė bistronomija ir svaiginantys vynai

"Comptoir de la Traboule" - tai vos už kelių žingsnių nuo Champ-de-Mars ir Eifelio bokšto įsikūręs bistro restoranas, kuriame galima paragauti sočių patiekalų ir svaiginančių vynų.
Fugue Restaurant - Caille farcie au cochonFugue Restaurant - Caille farcie au cochonFugue Restaurant - Caille farcie au cochonFugue Restaurant - Caille farcie au cochon

"Fuga" - nuostabus bistronominis atradimas, nusipelnęs visų pagyrimų

Neseniai Viktoro Baratono-Dorato ir virtuvės šefo Hitoshi Minatani atidarytas restoranas "Fuga" yra vienas geriausių mūsų naujojo kulinarinio sezono atradimų.