Konfidencialūs vėlyvieji pusryčiai "Grand Contrôle Château de Versailles

Įsikūręs „Hôtel des Airelles“ centre, „Le Grand Contrôle“ išsiskiria ne tik savo puikia vieta priešais Versalio rūmų oranžeriją, bet ir unikaliu sekmadienio brunchu.Alain Ducasse vadovaujamas šis žvaigždutėmis apdovanotas restoranas siūlo kulinarinę patirtį, kur elegantiškas pateikimas susitinka su subtiliais skoniais istorijos kupinoje aplinkoje.

Nuo pat atvykimo mus užburia interjeras: juk ne kasdien mus pasitinka tarnas, vilkintis to laikmečio kostiumą! Istoriniai baldai ir salonai kupini kruopščiai išsaugotų istorinių detalių. Arrière Cabinet ir Grand Cabinet su kreminėmis sienomis ir auksiniais atspalviais tarsi laukia dvaro sugrįžimo. Išskirtiniai indai stovi ant baltai išsiuvinėtų staltiesių, kiekvienas stalo elementas yra duoklė Grand Siècle stalo menui.

Pusryčiai tampa tikru banketu, vertu senųjų karališkųjų švenčių. Alain Ducasse organizuojami pusryčiai kviečia į gurmanišką bendravimą, kur aukščiausios kokybės produktai virsta šefas Stéphane Duchiron rankose. Vienas po kito sekantys patiekalai yra modernios interpretacijos patiekalų, kuriais galėjo mėgautis Liudvikas XIV ir jo dvaras.

Mūsų lėkštėje špinatų sriuba kaimynauja su paukštienos pyragėliu, o pagal mūsų pasirinkimą paruošti kiaušiniai papuošti prabangiais garnyrais: rūkyta lašiša, veršienos pastrami arba juodųjų triufelių gabaliukai. Jūra ir ganyklos taip pat prisideda prie šventės su tokiais patiekalais kaip natūralus geltonasis menkė arba troškintas veršienos mentė, kiekvienas iš jų pasakojantis apie skonių ir vietovių istoriją.

• Taip pat skaitykite
• Šios savaitės geriausios nuolaidos 2026 m. rugpjūčio 10–16 d. Paryžiuje ir Il-de-Franso regione
• 10 išvykų šiam savaitgaliui į Yvelines, 2026 m. rugpjūčio 15–16 d., geros idėjos

Brunch meniu:

Karšti gėrimai
Pasirinkimas

• Amerikietiškas kavos, espreso, espreso be kofeino
• Dvigubas espreso / dvigubas espreso be kofeino
• Kapučino, latte, latte macchiato
• Arbatos ir žolelių arbatos pasirinkimas
• Šokoladas iš Alain Ducasse manufaktūros Paryžiuje
• Matcha latte

Šviežiai spaustos vaisių sultys
Pasirinkimas

• Apelsinas, greipfrutas, citrina, žalias obuolys, ananasas, morkos

Duona, brioche ir garnyrai

• Duonos asortimentas
• Brioche, croissant ir pain au chocolat
• Ūkininko sviestas, ekologiški uogienės ir medus

Parašas

• Kressonnière sriuba, plakta grietinėlė, skrudinta duona
• Paukštienos pyragas su foie gras ir pistacijomis
• Kiaušiniai pagal pasirinkimą: virtiniai, kepti arba plakta
  Garnyras: Bénédicte rūkytas lašišas, veršienos pastrami, juodieji triufai, brandintas Comté sūris, špinatai, traškus bekonas

Mer

• Natūraliai paruošta vietinė žuvis, ridikai, Ile de France salotos
  Arba
  Ganykla
• Troškintas veršienos mentė, moliūgai ir žirniai su sultiniu

Daržovių sodas

• Mažųjų kviečių, artišokų ir parmezano „Cookpot“

Rinktiniai brandinti sūriai

Konditerijos gaminiai

• Šokoladiniai profiteroliai iš mūsų manufaktūros Paryžiuje
• Braškių pyragas su grietinėle
• Švieži vaisiai
• Baba su romu
• Pavlova su baltuoju arbata, rožėmis ir rabarbarais
• Succès noisette ir cazette de Bourgogne

Laikas tarsi sustoja, kai sužavėti ragaujame vienas po kito pateikiamus kūrinius. Pokalbiai tampa gyvesni, skatinami vietos grožio ir puikaus maisto. Brunchas baigiasi sūrių ir skanių konditerijos gaminių, kuriuos sukūrė talentingas konditeris Eymeric Pinard (kurio arbatos metas mums labai patiko), pasirinkimu – paskutinė saldaus skonio nata prieš paliekant šią istorinę vietą. Mes labai rekomenduojame sėkmės riešutą, jis yra nuostabus.

Kai tik pasirodo saulė, mums atsiveria nuostabi bukoliška terasa, kurioje galime pasikrauti vitamino D, klausydamiesi centrinio fontano šniokštimo. 

Išeidami, mes pažadame grįžti (tačiau tik tada, kai vėl pripildysime piniginę), kad dar kartą patirtume šį unikalų potyrį, kur Alain Ducasse gastronomija susitinka su Versalio istorija. „Le Grand Contrôle“ su savo konfidencialiu brunchu yra ne tik maistas: tai durys į pasaulį, kuriame prabanga, istorija ir kulinariniai malonumai susitinka, kad sukurtų užburiančią akimirką.

Trumpai tariant, kodėl gi nepasidovanoti gražios kelionės laiku ir istorija sekmadienio gurmanų šventės metu?

Taip pat skaitykite:

Kur Versalyje, Yvelines departamente, galima skaniai papietauti? Mūsų rekomenduojami adresai 78 departamente
Ieškote gero bruncho Versalyje? Atraskite mūsų rekomenduojamus adresus karališkajame Yvelines mieste, tarp tradicinių kavinių, „valio“ meniu ir šeimyninių vietų! [Skaityti daugiau]

Kur galima skaniai papietauti Yvelines departamente? Mūsų rekomenduojami adresai 78 departamente
Nesvarbu, ar esate Yvelines gyventojas, ar tik pravažiuojate pro šalį, atraskite mūsų rekomenduojamas vietas pusryčiams 78 rajone. [Skaityti daugiau]