Per Mardi Gras prancūzai tradiciškai mėgaujasi vafliais, blynais, koldūnais ir bugnais.
Kas skirta 2025 m. Mardi Gras? Regioniniai patiekalai
Galima sakyti, kad beignets receptų ir pavadinimų yra tiek pat, kiek ir Prancūzijos regionų. Netikite mumis? Kovo 4 d., per Mardi Gras 2025, pažvelkime į skirtingus Prancūzijoje gaminamus keksiukus! [Skaityti daugiau]
Švedijoje Mardi Gras - tai proga švęsti nepakartojamą Semla (vienaskaita) arba Semlor (daugiskaita). Šis skanus pyragas tradiciškai valgomas per Mardi Gras. Anuomet Švedijoje tie, kurie išdrįsdavo pardavinėti šį skanėstą prieš oficialią datą arba po jos, net užsitraukdavo baudą. Štai kokios šventos ten tradicijos.
Tačiau bėgant metams ir atsižvelgiant į šios tradicinės bandelės sėkmę, dabar " Semlor" galima mėgautis visą vasario mėnesį ir net kovo mėnesį. Kai kurie žmonės, norėdami pratęsti šį malonumą, jį ragauja net iki kovo pabaigos. Šio kepinio reputaciją įrodo tai, kad kasmet Švedijoje suvalgoma daugiau kaip 40 milijonų "Semlor", iš jų apie 5 milijonus - per "Fettisdagen ", garsiąją Mardi Gras.
Šiandien " Semla" sėkmė toli peržengia Skandinavijos ribas, nes kaimyninėse šalyse briošas taip pat gaminamas kitais pavadinimais:"laskiaispulla" Suomijoje,"fastelavnsboller" Danijoje ir"vastlakukkel" Estijoje. Taigi kas gi yra šissaldus patiekalas, kurį kiekvieną žiemą mėgsta tiek daug švedų? Tai apvali brioška, pagardinta kardamonu, įdaryta marcipanais, gausiai padengta plakta grietinėle, o ant viršaus uždėta maža brioškos tešlos kepurėlė. Tai klasikinis " Semlor" receptas.
Tačiau šiais laikais kai kurie išdrįsta pasiūlyti kitokių variantų, pavyzdžiui, su vaniliniu arba raudonųjų vaisių kremu. ŠvedijojeSemla tradiciškai valgoma gilioje lėkštėje, užpilta karštu pienu. Maža briošinė kepuraitė paprastai naudojama panardinti į plaktą grietinėlę.
Esate alkani ir svarstote, kur Paryžiuje rasti "Semlor"? Keli sostinėje esantys skandinaviški adresai siūlo šį patiekalą Mardi Gras proga. Vienas iš jų - švedų maisto prekių parduotuvė " Affären". Ši gurmanams gerai žinoma šiaurietiškų skonių mėgėjams skirta vieta persikėlė visai šalia Pont Cardinet, 17-ajame rajone. Vasario ir kovo mėnesiais " Affären" siūlo ne tik būtiną paragauti kanelbullar, bet ir garsiąją " Semla". Affären restorane semla yra itin gausus ir net su keliais migdolų gabalėliais!
Dar viena vieta, kur Paryžiuje galima pasimėgauti "Semlor"?Švedijos instituto širdyje esančioje kavinėje "Fika". Čia " Semla" taip pat patiekiama visą vasario mėnesį.
Tačiau saugokitės pertekliaus. Legenda byloja, kad Švedijos karalius Adolfas Fredrikas 1771 m. mirė suvalgęs 14 Semlor!
Kas skirta 2025 m. Mardi Gras? Regioniniai patiekalai
