"Café Jeanne": restoranas ir terasa viešbučio "Park Hyatt Paris-Vendôme" širdyje

Vandomo aikštėje atrasite prašmatnų Paryžių, kuriame puikūs juvelyrai, prabangūs butikai ir garsūs viešbučiai dalijasi šviesą. Čia istorinis sostinės žavesys dera su elegancija, dėl kurios Šviesos miestas spindi visame pasaulyje. Ikoniška aplinka nukelia mus į sidabrinio ekrano Paryžių.

Ką veikti Saint-Honoré ir Vendôme aikštės rajone: išvykų idėjos ir geros vietos
Norite atrasti Rue Saint-Honoré ir Vendôme aikštės rajoną, esantį labai prašmatniame 1-ajame rajone? Leiskitės į kelionę po geriausias šio rajono vietas! [Skaityti daugiau]

Už Haussmann stiliaus pastatų slepiasi daugybė santūrių adresų, kurie stebina įvairaus amžiaus paryžiečius, nesvarbu, ar jie ieško ramybės prieglobsčio toli nuo sostinės gyvenimo šurmulio. Paslaptingoje viešbučių kiemų aplinkoje galima mėgautis gurmanišku poilsiu žavingoje atmosferoje. Viena iš tokių slaptų užuovėjų yra kavinė "Café Jeanne", vienas išviešbučio "Hôtel Park-Hyatt Paris Vendôme" restoranų.

Viduje gražus stiklinis stogas praleidžia švelnią dienos šviesą, o elegantiško baro dizainas, kurio briaunos primena deimanto briaunas, primena juvelyrinių dirbinių rajoną, kuriame esame įsikūrę. Saulėtomis dienomis nuostabus kiemas kviečia mus pietauti saulėje ir vakarieniauti po žvaigždėmis. O kol kalbame apie žvaigždes, turėtumėte žinoti, kad kavinėje "Café Jeanne" patiekalus siūlo šefas Jean-François Rouquette'as, kuris taip pat stovi už viryklės viešbučio restorane" Pur'" , įvertintame "Michelin" žvaigždute.

Nors kavinė "Café Jeanne" yra pigesnė ir bistronomiškesnė alternatyva " Park Hyatt Paris-Vendôme"gastronomijos centru i, ji vis tiek yra labai brangi ir labiau skirta turtingiems klientams, ieškantiems konfidencialios, prabangios vietos: dėl atstumo tarp staliukų kiekvienas svečias gali mėgautis privatumu ir negirdėti vienas kito pokalbių.

Iš esmės "Café Jeanne" reklamuojasi kaip Viduržemio jūros regiono virtuvės restoranas. Iš valgiaraščio to nesimato. Apskritai valgiaraštis yra gana konsensualus, pernelyg nerizikuojantis, su gerai atliekama klasika. Be to, meniu yra keletas gana standartinių maitinimo variantų, įskaitant užkandžius (sumuštinis, mėsainis, Cezario salotos ir kt.) ir prancūziškus patiekalus (Burgundijos eskarlotai, "Croque-monsieur" ir kt.), todėl restoranas gali patenkinti įvairius nuolatinių klientų skonius.

• Taip pat skaitykite
• Šios savaitės geriausios nuolaidos ir renginiai spalio 5–11 d. Paryžiuje ir Île-de-France regione

Užkandžiams kavinėje "Café Jeanne" ypač mėgstami sostinėje mėgstami mimozos kiaušiniai. Kuo paaiškinamas jų populiarumas? Aštrių grūdėtų garstyčių garnyras, kurio tekstūra tirpsta burnoje ir išlaiko išskirtines kieto, šiek tiek miltelių pavidalo trynio natas. Visą patiekalą papildo traškus salierų remoulade - sveikintinas priedas, suteikiantis gaivumo.

Tačiau kai kuriems žmonėms kiaušiniai gali būti šiek tiek sunkūs. Šiuo atveju "Camus"artišokas buvo lengvesnė ir tokia pat skani alternatyva, kurią papildė "grūdų sodas" su lęšiais ir lazdyno riešutais, suteikiančiais skrudinimo natų, o jo užpilo, graikinių riešutų aliejaus ir triufelių sulčių skonis buvo pakankamai ryškus, tačiau neužgožė visumos. Burnoje tirpstantys artišokai kontrastuoja su džiovintų vaisių traškumu, o patiekale šviežumas dera su jaukumu.

Kalbant apie pagrindinį patiekalą, negalėsite atsispirti ėrienos kotletams a la plancha, kurie iškepti iki tobulumo - sultinga, lengvai kepta mėsa, pagardinta čiobreliais, kad išryškėtų natūralus mėsos skonis. Jie patiekiami su šilkine bulvių koše, kurios pieniškos natos sugrąžina mus į švelniausius metus.

Svarbu: nepraleiskite desertų! " Park Hyatt Paris-Vendôme" restorane " Park Hyatt Paris-Vendôme" talentingas konditerijos šefas Naraé Kim sukūrė rafinuotus, gerai subalansuotus desertus, kuriuose atsispindi jos kruopštus dėmesys detalėms tiek skonio, tiek estetikos požiūriu. Būtų labai gaila praleisti progą užbaigti valgį nuostabia jos pyragaičių puokšte.

Firminis patiekalas - mille-feuilles su trimis bėgančiomis vanilėmis, kuris, nekeisdamas šio klasikinio prancūziško pyrago, sukuria kreminę ir švelnesnę versiją, kuri yra ir lengva, ir pataikaujanti. Vis dėlto būkite atsargūs ir nesukramtykite daugiau, nei galite sukramtyti: tai gana sotus desertas, kurį geriausia dalytis dviese, nebent esate tikras saldumynų mėgėjas.

Alkoholio vartojimas yra pavojingas sveikatai, vartokite saikingai.

Šis testas buvo atliktas gavus profesionalų kvietimą. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, praneškite mums.