"Bellefeuille", konfidencialus "Michelin" žvaigždute įvertintas restoranas viešbutyje "Saint James Paris" - Grégory Garimbay

< >
Iki My de Sortiraparis · Nuotraukos My de Sortiraparis · Paskelbta 2025 m. sausio 21 d., 18:00val.
Ar esate girdėję apie "Bellefeuille" - konfidencialią "Michelin" žvaigždutę turintį restoraną viešbutyje "Saint James Paris", įsikūrusiame 16-ajame Paryžiaus rajone? Tai "Michelin" žvaigždute įvertintas restoranas, kuriame dirba talentingas virtuvės šefas Grégory Garimbay. Atskleidžiame jo talentus šioje išskirtinėje aplinkoje.

"The Saint James Paris" yra privatus, konfidencialus viešbutis 16-ajame Paryžiaus rajone, kurio interjerą sukūrė Laura Gonzalez. Įžengę pro vartus atrasite gražų fontaną priešais didingą 1892 m. pastatą.

Bellefeuille, le restaurant étoilé confidentiel du Saint James Paris par Grégory GarimbayBellefeuille, le restaurant étoilé confidentiel du Saint James Paris par Grégory GarimbayBellefeuille, le restaurant étoilé confidentiel du Saint James Paris par Grégory GarimbayBellefeuille, le restaurant étoilé confidentiel du Saint James Paris par Grégory Garimbay

Pastato širdyje keliaujame į " Bellefeuille". Šiame restorane dekoratorius atskleidžia romantiškiausią aplinką. Dėl sodų apsuptyje esančios vietos tai "neoklasicizmo, XIX a. romantizmo ir bukoliškos poezijos mišinys. Ryžtingai paryžietiškas įkvėpimas". Gražūs šviestuvai ir apdarai suteikia šiai svetingiausiai vietai žavesio. Židinys leidžia jaustis kaip namie. Tai pusiaukelėje tarp rūmų priėmimo ir kaimo sodybos, nei per daug prašmatnus, nei per daug prirūkytas, ir visa tai žalioje aplinkoje su sodu, kuris geru oru tikrai pakraus jūsų baterijas.

Restaurant Bellefeuille au Saint-James ParisRestaurant Bellefeuille au Saint-James ParisRestaurant Bellefeuille au Saint-James ParisRestaurant Bellefeuille au Saint-James Paris

" Saint James Paris", ypač restorane "Bellefeuille", jus pasitinka dieviškas priėmimas ir nepriekaištingas aptarnavimas. Atmosfera draugiška ir atpalaiduojanti. Talentingo šefo Grégory Garimbay vadovaujamoje intymioje vietoje išskirtinėje aplinkoje siūloma rafinuota gastronominė patirtis, kurioje dera pagarba produktams ir kūrybiškumas. Šefą ir jo brigadą galima išvysti dirbančius atviroje virtuvėje. Jus sužavės aptarnavimo tempas, kuris niekada nesustoja nuo užkandžio iki deserto - viskas bėga, skrieja ir sukasi.

Restaurant Bellefeuille par Grégory Garimbay au Saint James Paris -  A7C0425Restaurant Bellefeuille par Grégory Garimbay au Saint James Paris -  A7C0425Restaurant Bellefeuille par Grégory Garimbay au Saint James Paris -  A7C0425Restaurant Bellefeuille par Grégory Garimbay au Saint James Paris -  A7C0425

Grégory Garimbay pakeitė Julieną Dumas, kuris išvyko kurti savo verslo(Maison Lagure La Garenne Colombes). Dirbęs "Plaza Athénée", o vėliau pakeitęs Jean-François Piège'ą "Hôtel Thoumieux", vėliau " Auberge Nicolas Flamel", kur 2022 m. jam buvo suteikta "Michelin" žvaigždutė, šis šefas nestokoja talento. Jo patiekalai šioje istorinėje įstaigoje mums jau padarė įspūdį.

Čia jis pasitelkia savo patirtį prancūzų gastronomijos srityje. Įkvėptas gimtosios Lotaringijos ir savo šeimos paveldo, jis sublimuoja neapdorotus produktus, kad atskleistų jų esmę, o pagrindinį dėmesį skiria augalams, mineralams irjodui. Visa tai daroma atsižvelgiant į sezoniškumą, kruopštų dizainą ir nuoširdumą, kuris jaučiamas kiekviename kąsnyje.

"Bellefeuille" restorane svarbiausia yra betarpiškumas ir dėmesys sultims, sultiniams ir emulsijoms. Šie elementai, nuo kurių dažnai prasideda jo kūryba, atskleidžia gilumą, kuris, pasak šefo, lemia skirtumą tarp vienos ir daugiau žvaigždučių. Kiekviena lėkštė - tai preciziškas ir išradingas tyrinėjimas, švenčiantis produkto tiesą.

Restaurant Bellefeuille par Grégory Garimbay au Saint James Paris -  A7C0394Restaurant Bellefeuille par Grégory Garimbay au Saint James Paris -  A7C0394Restaurant Bellefeuille par Grégory Garimbay au Saint James Paris -  A7C0394Restaurant Bellefeuille par Grégory Garimbay au Saint James Paris -  A7C0394

Žiemos meniu buvo kupinas staigmenų. Kadangi triufelių sezonas, mus viliojo 100 % triufelių meniu - nuo užkandžio iki deserto. Mus pavergė spageti su šalavijais ir triufeliais, kopūstai su Andouille dešra ir juodaisiais triufeliais, puikus bulvių pyragas su triufeliais, rajos sparneliai su krienais ir triufeliais, žinoma, ir veršiena su Beaufort, raudonosiomis endivijomis ir triufeliais.

Restaurant Bellefeuille par Grégory Garimbay au Saint James Paris -  A7C0412Restaurant Bellefeuille par Grégory Garimbay au Saint James Paris -  A7C0412Restaurant Bellefeuille par Grégory Garimbay au Saint James Paris -  A7C0412Restaurant Bellefeuille par Grégory Garimbay au Saint James Paris -  A7C0412

Restaurant Bellefeuille par Grégory Garimbay au Saint James Paris -  A7C0418Restaurant Bellefeuille par Grégory Garimbay au Saint James Paris -  A7C0418Restaurant Bellefeuille par Grégory Garimbay au Saint James Paris -  A7C0418Restaurant Bellefeuille par Grégory Garimbay au Saint James Paris -  A7C0418

Restaurant Bellefeuille par Grégory Garimbay au Saint James Paris -  A7C0421Restaurant Bellefeuille par Grégory Garimbay au Saint James Paris -  A7C0421Restaurant Bellefeuille par Grégory Garimbay au Saint James Paris -  A7C0421Restaurant Bellefeuille par Grégory Garimbay au Saint James Paris -  A7C0421

Restaurant Bellefeuille par Grégory Garimbay au Saint James Paris -  A7C0429Restaurant Bellefeuille par Grégory Garimbay au Saint James Paris -  A7C0429Restaurant Bellefeuille par Grégory Garimbay au Saint James Paris -  A7C0429Restaurant Bellefeuille par Grégory Garimbay au Saint James Paris -  A7C0429

Restaurant Bellefeuille par Grégory Garimbay au Saint James Paris -  A7C0440Restaurant Bellefeuille par Grégory Garimbay au Saint James Paris -  A7C0440Restaurant Bellefeuille par Grégory Garimbay au Saint James Paris -  A7C0440Restaurant Bellefeuille par Grégory Garimbay au Saint James Paris -  A7C0440

Klasikinis meniu buvo toli gražu neprastesnis. Mus sužavėjo šviežias jodo spalvosvoragyvių krabas, pažadino ikrų quenelle. Ypatingai paminėtinas kalmaras su vandens kruopomis ir Camargue ryžiais, kuriam taip pat buvo gausiai patiekta šviežių triufelių. Šalia jautienos ir cikorijų patiekiamos Saint-Jaques šukutės su abalonais ir avies pėdomis.

Restaurant Bellefeuille par Grégory Garimbay au Saint James Paris -  A7C0408Restaurant Bellefeuille par Grégory Garimbay au Saint James Paris -  A7C0408Restaurant Bellefeuille par Grégory Garimbay au Saint James Paris -  A7C0408Restaurant Bellefeuille par Grégory Garimbay au Saint James Paris -  A7C0408

Restaurant Bellefeuille par Grégory Garimbay au Saint James Paris -  A7C0415Restaurant Bellefeuille par Grégory Garimbay au Saint James Paris -  A7C0415Restaurant Bellefeuille par Grégory Garimbay au Saint James Paris -  A7C0415Restaurant Bellefeuille par Grégory Garimbay au Saint James Paris -  A7C0415

Restaurant Bellefeuille par Grégory Garimbay au Saint James Paris -  A7C0432Restaurant Bellefeuille par Grégory Garimbay au Saint James Paris -  A7C0432Restaurant Bellefeuille par Grégory Garimbay au Saint James Paris -  A7C0432Restaurant Bellefeuille par Grégory Garimbay au Saint James Paris -  A7C0432

Baigiame dviem desertais: gaiviu greipfrutų su avies pieno sūriu ir rausvomis uogomis bei gardžiu šokoladu su pušų spygliais. Prie viso to pridėkime trio amuses bouches, pre-entrée ir trio mignardises, kad užbaigtume patiekalą Monty Python stiliumi.

Restaurant Bellefeuille par Grégory Garimbay au Saint James Paris -  A7C0449Restaurant Bellefeuille par Grégory Garimbay au Saint James Paris -  A7C0449Restaurant Bellefeuille par Grégory Garimbay au Saint James Paris -  A7C0449Restaurant Bellefeuille par Grégory Garimbay au Saint James Paris -  A7C0449

Restaurant Bellefeuille par Grégory Garimbay au Saint James Paris -  A7C0447Restaurant Bellefeuille par Grégory Garimbay au Saint James Paris -  A7C0447Restaurant Bellefeuille par Grégory Garimbay au Saint James Paris -  A7C0447Restaurant Bellefeuille par Grégory Garimbay au Saint James Paris -  A7C0447

Restaurant Bellefeuille par Grégory Garimbay au Saint James Paris -  A7C0455Restaurant Bellefeuille par Grégory Garimbay au Saint James Paris -  A7C0455Restaurant Bellefeuille par Grégory Garimbay au Saint James Paris -  A7C0455Restaurant Bellefeuille par Grégory Garimbay au Saint James Paris -  A7C0455

Viešbučio " Saint James Paris", priklausančio "Relais & Châteaux", aplinka sustiprina unikalią "Bellefeuille" atmosferą. Tarp bukolikos žavesio ir paryžietiško rafinuotumo šis konfidencialus adresas siūlo tylią prabangą, kur prancūziškas savir-faire visiškai atsiskleidžia toli nuo griežtų didžiųjų rūmų konvencijų. Prie "Bellefeuille" vairo stovi Grégory Garimbay, kuris siūlo puikų rezultatą išradingos gastronomijos mėgėjams, derindamas meistriškumą ir autentiškumą. Tai puikus būdas švęsti prancūzų virtuvės eleganciją vienoje geriausių Paryžiaus vietų. Tai adresas pasiturintiems žmonėms arba tiems, kurie ieško žavingos, romantiškos ir konfidencialios aplinkos ypatingai progai.

Šis testas buvo atliktas profesionalaus kvietimo kontekste. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, prašome apie tai pranešti komentaruose.

Naudinga informacija

Datos ir tvarkaraščiai
Apie 2025 m. sausio 21 d. At 2028 m. gruodžio 29 d.

× Apytikslis darbo laikas: norėdami pasitikslinti darbo laiką, susisiekite su įstaiga.

    Vieta

    5 Pl. du Chancelier Adenauer
    75116 Paris 16

    Maršruto planuotojas

    Kainos
    Accord mets et vins : €75
    Menu en 3 services : €160
    Menu en 4 et 6 services : €190 - €230
    Menu truffe en 6 services : €390

    Oficiali svetainė
    www.saint-james-paris.com

    Rezervacijos
    www.saint-james-paris.com

    Daugiau informacijos
    Pietūs nuo pirmadienio iki penktadienio nuo 12.00 iki 14.00 (tik nariams ir gyventojams) Vakarienė nuo pirmadienio iki penktadienio nuo 19.30 iki 21.30

    Komentarai
    Patobulinkite paiešką
    Patobulinkite paiešką
    Patobulinkite paiešką
    Patobulinkite paiešką