La Maison Fournaise, restoranas Šatu mieste, Ile des Impressionnistes saloje

Vos už kelias minutes nuo Paryžiaus, Chatou saloje, dar žinomoje kaip Impresionistų sala, įsikūręs Maison Fournaise restoranai, kultinis lankytinas objektas, po dvejų metų rekonstrukcijos vėl atgyja, dėka Olivier Maurey, Ludérico grupės vadovo, ir Stéphane d’Aboville, naujo šefo šioje vietoje.

Nors išorinė išvaizda išlaiko savo istorinį žavesį, restoranui įgijus naują vidinį interjerą. Kalbant apie dekoro sprendimus, erdvės buvo renovuotos taip, kad išlaikytų vietos dvasią, o pastatas yra įtrauktas į Kultūros paveldo sąrašą. Dabar čia rasite šviesesnę salę, kurioje vyrauja modernus art déco stilius.

Nuo 150 vietų patalpoje ir apie šimtą lauko terasoje – tiek vietos mus laukia. Gražiais vasaros dienomis norisi susėsti ant stogo su vaizdu į Seną, kur galėsite mėgautis saulės spinduliais ir nuostabia panorama.

Jungtinis virtuozas Stéphane d’Aboville, gyvenantis Chatou ir nepaprastai pamilęs šią vietą, atgaivina istorinę šio restorano virtuvę. Iš „Bristol“ restoranų, dirbdamas kaip sergėjų virėjas pas Éric Frechon, bei 11 metų praleidęs „Mini Palais“ restoranų virtuvėse, šefas, kuris iš savo patirties išsiugdė precizišką skonio pojūtį, siūlo naują meniu – puikias tradicinės virtuvės receptūras pritaikytas šiuolaikinėms skonio nuotaikoms.

Maison Fournaise meniu:

Maniuje rasite Kepas kepta česnakinėje, taip pat Ausų lašinukų tortą arba varlių šlaunis. O mūsų puse, mėgaujamės Raudonuoju tunu – tik keletą sekundžių paskrudintą, patiekiamu su krienų ir anyžiaus ledais. Tai gražus patiekalas, kuriame puikiai dera tuno švelnumas ir aštrus krienų riešutas, kuris pažadina skonių receptorius. Mano draugas šiuo metu renkasi skanų Antrosios rūšies antienos kepenėlės su artišoku, kuris yra irgi nuostabus derinys.

• Taip pat skaitykite
• Šios savaitės patarimai Paryžiuje ir Il-de-France regione 2026 m. gegužės 18–24 d.

Kalbant apie patiekalus, čia rasite tradicinį Jautienos tartarą, kreminį cukinijų risotoną bei visada sultingą vištienos kepenėlę. Rekomenduojame išbandyti juodųjų ešerių matelotę su raudonuoju vynu ir pievagrybiais, o taip pat išskirtinę keptą kiaulienos krūtinėlę su žolelėmis, kurios skoniai ypač susilieja su garstyčių ir burokėlų prieskoniais, sukurdami saldžiarūgštį derinį, ir pagardinti naminėmis bulvėmis tyrai.

Po sustojimo pereina prie sūrių ir desertų. Mėgausimės Desertiniu kavos taure tiems, kurie negali apsispręsti, ir Skerdžiantįjį juodąjį šokoladą su putplasčiu ir sorbetu, kurio viduje slypi kartūs apelsinų gabalėliai. Įdomu tai, kad užpilus karštą šokoladą, jis išryškina gaivų ledinį vidų ir sukelia tikrą žiūrovų ovacijų audrą.

Atkreipkite dėmesį, kad restoranas siūlo dienos pasiūlymą: užkandis + pagrindinis patiekalas arba pagrindinis patiekalas + desertas kainuoja 28 € ir 35 €, o pilnas meniu – įskaitant užkandį, pagrindinį patiekalą ir desertą. Vaikai gali rinktis iš 12 € kainuojančio meniu, kuriame rasite vištienos Goujonnettes, tartaro padažą ir bulvių fry užkąstui, o desertui – šokoladinius Brownie ir stracciatella ledų.

Šiek tiek įdomybės – Maison Fournaise yra žymioji užkandinė, kurios savininkė yra Alphonse Fournaise žmona, kanotoja iš Chatou. Čia lankėsi tokie žymūs impresionistai kaip Renoiras, Degas, Monet, Courbet ar net Manet. Šie XX amžiaus pabaigos impresionistų tapytojai pavertė Chatou salą, dar vadinamą Impresionistų sala, vienu iš savo mėgstamiausių įkvėpimo šaltinių. Ši kavinukė susilaukia gausybės žymių lankytojų – nuo tapytojų iki rašytojų, kaip Maupassant ar Flaubert.

Šiandien ši vieta yra ne tik naujojo restoran, bet ir Fournaise muziejų, kuris pristato parodas apie šiuolaikinius meno judesius, būdingus impresionizmo epochai. Taip pat čia galima išvysti kolekciją, pasakojančią apie namo istoriją ir aukso amžių Seino pakrantėse.

Na, ar norite pasimėgauti skania pertrauka, įkvėpta impresionizmo šedevru?

Šis testas buvo atliktas gavus profesionalų kvietimą. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, praneškite mums.