Pigalio rajono širdyje įsikūrusiame restorane " Rencontre" derinama gastronomija ir menas - čia laikinai reziduoja talentingi jauni virėjai, kviečiami gaminti nedideles lėkštes pagal ant restorano sienų eksponuojamus meno kūrinius. Tai itin kūrybinga restorano savininko Lucaso Zundelio sugalvota vieta, kurioje klesti kulinariniai ir vizualiniai kūriniai, kur susijungia grožis ir gėris.
Kiekvieną sezoną šioje "Akira Studio" sukurtoje vietoje restoranas pristato originalų virtuvės šefo ir menininko bendradarbiavimą, kurio meniu įkvėpė eksponuojami darbai. Nuo trečiadienio iki penktadienio " Rencontre" dirba pietums, o nuo antradienio iki šeštadienio - vakarienei, siūlo 5 patiekalų degustacinį meniu (75 EUR) su galimybe rinktis maisto ir vyno derinius (40 EUR) beimaisto ir arbatos derinius (20 EUR).
Pirmuosius tris mėnesius nuo restorano "Rencontre" atidarymo iki 2025 m. spalio šefas Federico Iwakawa iš visų jėgų stengsis, kad restoranas būtų atidarytas. Argentinoje gimęs italų kilmės motinos ir argentiniečių kilmės japono tėvo šefas yra dirbęs "Polissons" virėjo padėjėju, " Pagaille" restorane - antruoju virėju, taip pat dalyvauja Madeleine nakvynės namų restorane " Refettorio".
Ant sienųmenininkė Elsa Lebaratoux nušluosto švarų paviršių, pateikdama nuotraukų seriją, kurią virėjas papildo daugybe kelionių ingredientų - kukurūzais, wakame, kombu, nori, jalapeño pipirais, shizo, laktofermentacijomis ir miso. Tai nuostabus būdas užmegzti dialogą su istorijomis.
Laikinieji restoranai Paryžiuje, rezidencijos, bendradarbiavimas ir pop-up restoranai šiuo metu
Norėdami būti informuoti apie naujausias kulinarines tendencijas Paryžiuje, sekite laikinojo restorano, rezidencijų, bendradarbiavimo projektų ir pop-up maisto gaminimo vietų vadovą! [Skaityti daugiau]
Vieta
Susitikimas
51 Rue Blanche
75009 Paris 9
Kainos
A la carte : €35 - €50
Oficiali svetainė
www.rencontre-restaurant.com
Laikinieji restoranai Paryžiuje, rezidencijos, bendradarbiavimas ir pop-up restoranai šiuo metu
