Geriausias šokoladinis pyragas Prancūzijoje 2025 m.: du kepėjai iš Paryžiaus regiono tarp finalistų

Klausite, kur galima paragauti geriausių šokoladinių bandelių Prancūzijoje? Neieškokite toliau! Ketvirtasis nacionalinis geriausių šokoladinių bandelių konkursas paskelbė rezultatus šokolado parodoje. Nors pirmąją vietą užėmė kandidatas iš Pays de la Loire, tarp finalistų yra du kepėjai iš Île-de-France. Sužinokite, kurie!

Penkias dienas kakavos mėgėjai mėgaujasi saldumynais ParyžiausPorte de Versailles parodų centre, kur vyksta naujoji šokolado paroda. Be degustacijų ir paradų, šokolado paroda taip pat yra proga įteikti apdovanojimus. Šį ketvirtadienį, 2025 m. spalio 30 d., vyko ketvirtasis nacionalinis geriausio šokoladinio pyrago konkursas, kurį organizavo Prancūzijos kepyklų ir konditerijų konfederacija.

Šiame naujame konkurse varžėsi 42 kandidatai, turintys vieną bendrą tikslą: laimėti 2025 m. geriausio Prancūzijos šokoladinio pyrago apdovanojimą. Tam jie turėjo įtikinti iš profesijos atstovų ir žurnalistų sudarytą komisiją. Komisija vertino šokoladinio pyrago sluoksniškumą, skonį, iškepimą, blizgesį, tirpumą ir išvaizdą.

Be to, kiekvieno kandidato pateikti 5 šokoladiniai pyragėliai turėjo būti„identiški, pagaminti iš gryno sviesto ir sverti nuo 55 iki 65 gramų (po kepimo)“, kaip nurodyta Prancūzijos nacionalinės kepyklų ir konditerijos konfederacijos svetainėje. Po svarstymų galiausiai nugalėjo Valentin Feiller, kepėjas iš Luaros regiono, kuris pelnė taip trokštamą titulą. 2-ąją ir 3-iąją vietas užėmė du kiti kandidatai iš to paties regiono.

Deja, šiais metais nė vienas Île-de-France kepyklos meistras nesugebėjo išsiskirti. Primename, kad 2024 m. pirmąją vietą užėmė Fabrice Pottier iškepyklos-konditerijos „Maison Pottier“Marcoussis mieste, Essonne departamente. Sophie Jullien ė iš „Victoire Boulangerie“ kepyklos Paryžiuje užėmė antrąją vietą.

Tačiau iš 42 šiais metais varžusiųsi kandidatų du kepėjai iš Paryžiaus regiono pateko į 2025 m. nacionalinio geriausio šokoladinio kruasano meistro finalininkų sąrašą. TaiAnthony Beuchet iš kepyklos „Fournil d’autrefois“Étampes mieste ir Basile Fourmont iškepyklos„Des Racines et du Pain“ Clamart mieste. Pirmasis jau laimėjo regioninį pirmąjį prizą (didžiojo vainiko kategorijoje) už savo sviestinį kruasaną, o antrasis užėmė pirmąją vietą konkurse „Geriausias sviestinis kruasanas Charentes-Poitou AOP iš Didžiojo Paryžiaus 2025“. Basile Fourmont taip pat gavo sidabro medalį per paskutinįnacionalinį konkursą „Geriausia tradicinė bagetė“.

2025 m. nacionaliniame geriausio šokoladinio pyrago konkurse du duonos kepėjai iš Paryžiaus regiono vėl pasirodė puikiai ir abu pateko į didįjį finalą. Deja, šį kartą jiems nepavyko užkopti ant podiumo.