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La Galette des Rois de Cédric Grolet au Meurice

Publié le 15 décembre 2016 Par Elodie D.
La Galette des Rois 2017 du Meurice

Infos pratiques

Du... 2 janvier 2017
Au... 15 janvier 2017


228 rue Rivoli
75001 Paris 1

16 euros (la part)
60 euros (la galette)

Disponible à la vente et à la dégustation pendant le tea-time

Pour l'épiphanie 2017, Cédric Grolet revisite la traditionnelle galette avec de la noisette, toute en saveur et en gourmandise. Avec beaucoup de talent, le chef nous régale avec une galette épaisse riche en saveurs, et qui cache en son sein une très belle noisette, magnifique fève brossée à l'or que l'on pourrait porter à longueur de journée.

Cette année est l'année de la Noisette pour Cédric Grolet; après sa bûche noisette, ré-interprétation festive de son dessert éponyme, la Galette Noisette de Cédric Grolet est une pépite pour les yeux et le palais. A la carte du Dali, le restaurant du Meurice, au moment du tea-time, du 2 au 17 janvier 2017, la galette Noisette nous propose une expérience sympa, en remplaçant la frangipane par de la noisette !

La Galette des Rois 2017 du Meurice

Cédric Grolet revisite la traditionnelle galette avec une délicieuse Galette à la noisette, sous une épaisse pâte feuilletée croustillante et dorée comme on en voit très peu. Si les saveurs sont très présentes, les grands gourmands regretteront la frangipane un peu sèche de par l'utilisation de noisettes un peu moins grasses que les traditionnelles amandes mais seront obligés de reconnaitre le talent de Cédric Grolet, primé meilleur chef pâtissier 2016 par le jury des Relais Desserts, qui offre là l'une des plus épaisses et légères galettes de l'année, et l'une des plus belles fèves de la pâtisserie parisienne.

Infos pratiques:
Galette des Rois 2017 par Cédric Grolet
Du 2 au 15 janvier 2017,
Tarifs : 16€ la part au restaurant, 80€ la galette 6 pers. à commander 48h à l’avance

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