Cet été 2020, seul le restaurant étoilé Le George du chef Simone Zanoni rouvre ses portes au public au sein du palace Le George V. En cet été 2020, Le George est l'un des très rares restaurants de palace à être ouvert à Paris.
En effet, le bar, les restaurants L'Orangerie et Le Cinq, ainsi que les chambres de l'hôtel demeurent fermés jusqu'au 1er septembre 2020.
La Dolce Vita s'invite au restaurant étoilé Le George. Un voyage des sens emmené par le chef italien Simone Zanoni.
"Je suis particulièrement heureux et impatient de rouvrir notre table gastronomique et d’offrir à nos hôtes un peu de cette douceur de vivre si propre à l’Italie. Puisque les opportunités de parcourir le monde demeurent encore limitées, j’ai à cœur de faire voyager nos hôtes à travers mes assiettes : un voyage des sens qui sera l’occasion de leur transmettre mon amour pour l’Italie et la richesse de son terroir, sans oublier l’esprit de partage que nous avions à cœur de réinventer aujourd’hui, sous de multiples formes." commente le chef Simone Zanoni.
A cette occasion, le palace parisien dévoile quatre offres gourmandes pour satisfaire les désirs de chaque gourmand.
A noter, que pour les offres sur place, la réservation est nécessaire, puisque l'accès au palace, par une petite porte et non pas par la grande, se fait sur liste. A l'entrée, c'est prise de température pour tous les clients. Ensuite, le personnel est bien évidemment masqué, et les tables à bonne distance les unes des autres.
Une expérience méditerranéenne gastronomique dans l’atmosphère chic et trendy du restaurant le George. Simone Zanoni y dévoile ses assiettes aussi raffinées que gourmandes : crudos servis en portions individuelles, velouté de pomodoro, burrata, fraises et gambereti de Sicile, tarte tatin de tomates confites, glace cacio et pepe, ou encore risotto façon bouillabaisse et citron. Disponible tous les jours de 12h30 à 14h30 et de 19h à 22h.
La carte des mets, comme dans de nombreux restaurants qui viennent de rouvrir leurs portes, est quelque peu restreinte par rapport à d'habitude, tout comme la carte des vins et des cocktails.
La Cour de Marbre se transforme, pour l'été 2020, en un havre de paix qui évoque mieux que jamais la douceur de vivre transalpine. Un moment de détente idéal pour profiter de l’une des plus belles terrasses de Paris et célébrer le terroir italien. L’occasion de parcourir la belle carte de vins ou de siroter un Spritz, un Bellini ou encore un Négroni, en grignotant les assiettes étoilées du chef Zanoni. Disponible tous les jours de 12h30 à 14h30 et de 19h à 22h.
Le temps d’une balade étoilée, l’équipe du George plonge les convives au cœur de la gastronomie italienne, dans l’écrin magique et poétique de l’une des plus belles suites de Palace. Un menu sur-mesure de haute volée sur une terrasse privée avec vue imprenable sur la Tour Eiffel et les plus beaux monuments de la capitale. Disponible entre 19h et 21h30 (600€/personne).
Enfin, pour ceux qui souhaitent profiter de la Dolce Vita à domicile, le chef Simone Zanoni réinterprète l’Aperitivo. Il a imaginé un coffret à emporter célébrant les saveurs qui ont bercé son enfance : focaccia de tomates élaborée par les boulangers du palace, velouté de pomodoro, cœur fondant stracciatella di mozzarella di bufala aux pistaches et huile extra vierge, sélection de charcuterie italienne, pesto et ses gressins, Arancini safranés à la tomate confite, légumes grillés accompagnés de vinaigre balsamique traditionnel extra vecchio. Disponible tous les soirs du mercredi au dimanche (90€).
La dolce vita à Paris !
Dates et Horaires
À partir du 16 juin 2020
Lieu
George V
31 Avenue George V
75008 Paris 8
Accès
Métro George V (Ligne 1)
Site officiel
www.fourseasons.com
