Le Pink Afternoon Tea, le tea time Octobre Rose du Peninsula Paris

Par My B. · Publié le 16 octobre 2019 à 15h23 · Mis à jour le 17 octobre 2019 à 18h45
Le Peninsula Paris soutient à nouveau cette année la lutte contre le cancer du sein pendant tout le mois d'Octobre Rose 2019. Le palace vous propose de découvrir le sublime tea time imaginé par Dominique Costa à cette occasion. Un tea time dont une partie des recettes est reversée à l'association EREEL pour la prise en charge et l'accès à des soins de qualité pour les malades.

Comme chaque année depuis 2014, le Peninsula Paris se joint à Octobre Rose, la campagne de sensibilisation pour le Cancer du sein. Du 1er au 31 octobre 2019, le palace met en place un dispositif pour récolter des fonds reversés à l'association EREEL qui oeuvre pour aider les femmes touchées par le cancer, pendant et après la maladie.

Ainsi, durant un mois, on peut découvrir l'excellent "Pink Afternoon Tea" imaginé par le talentueux Chef Pâtissier Dominique Costa et servi au sein du Lobby Restaurant, tous les jours à l'heure du tea time, dès 15h00. Pour chaque tea time rose commandé, 5€ est reversé à l'association.

Le Pink Afternoon Tea du Peninsula 2019 par Dominique CostaLe Pink Afternoon Tea du Peninsula 2019 par Dominique CostaLe Pink Afternoon Tea du Peninsula 2019 par Dominique CostaLe Pink Afternoon Tea du Peninsula 2019 par Dominique Costa

Au programme tea time rose :

Pâtisseries :

  • Nuage chocolat blanc pamplemousse, praliné amande
  • Choux vanille avec un coeur framboise, coulant de thé Bali
  • Sucette chocolat blanc aux groseilles, baies roses
  • Tartelette aux pommes Grany Smith, thé et betteraves 
Canapés salés :
  • Finger saumon sandwitch au samon fulmé d'Ecosse, pain de mie rose, crème aneth, betterave
  • Macaron mousse de foie gras, pécan et pistache
  • Navette au fromage de chèvre et figue de Solliès
Gâteaux de voyage :
  • Scone à accompagner de crème ou de confitures
  • Cookies chocolat blanc, pistache, canneberge et framboises fraiches
  • Madeleine citron, poudre de framboise
  • Brioche aux pommes façon tarte tatin, nougatine aux amandes
Le Pink Afternoon Tea du Peninsula 2019 par Dominique CostaLe Pink Afternoon Tea du Peninsula 2019 par Dominique CostaLe Pink Afternoon Tea du Peninsula 2019 par Dominique CostaLe Pink Afternoon Tea du Peninsula 2019 par Dominique Costa

Cet afternoon Tea est accompagné d'une boisson chaude de votre choix. Lors de notre passage, nous nous sommes laissé tenter par le thé du mois, La petite robe rose de Damman, un thé de Ceylan rosé à base de fruits rouges et griottes. Mais libre à vous de choisir la version Tea Time Prestige qui assorti le tea time d'une flûte de Champagne Deutz "Cuvée Peninsula" Brut. 

Je ne sais pas vous mais moi, j'ai l'habitude de commencer un tea time par le salé, tel un repas. J'ai donc entamé avec le finger sandwich rose à souhait suivi de près par le macarons au foie gras. Moi qui n'aime pas particulièrement les macarons salés, ce fût une jolie découverte (fruit d'un joli travail entre Dominique Costa et Thomas Vétélé, chef du restaurant). Un macaron fondant avec une mousse généreuse et riche en saveurs, le tout enrobé de pécan et pistache, on en redemande. On termine par la navette au fromage frais et doux de chèvre surmonté de figue fraiche.

Le Pink Afternoon Tea du Peninsula 2019 par Dominique CostaLe Pink Afternoon Tea du Peninsula 2019 par Dominique CostaLe Pink Afternoon Tea du Peninsula 2019 par Dominique CostaLe Pink Afternoon Tea du Peninsula 2019 par Dominique Costa

J'ai pousuivi l'expérience avec les gâteaux secs. J'ai beaucoup aimé le scone généreux, dense mais pas sec, comme il faut. Accompagné de crème, c'est un délice. Le cookie est aussi un régal, croquant, acidulé et frais grâce aux framboises. Vous aimez la tarte tatin ? retrouvez ses saveurs dans cette version cake aux pommes fondantes. Et on finit l'assiette avec une jolie madelaine citron qui a du peps.

Le Pink Afternoon Tea du Peninsula 2019 par Dominique CostaLe Pink Afternoon Tea du Peninsula 2019 par Dominique CostaLe Pink Afternoon Tea du Peninsula 2019 par Dominique CostaLe Pink Afternoon Tea du Peninsula 2019 par Dominique Costa

On termine le tea time avec la jolie farandole de pâtisseries aussi agréable à l'oeil qu'au palais. Mention spéciale pour cette tartelette aux pommes et betterave. Croquante, fraiche et peu sucrée, elle est suprenante en goût et on aime ça. Je n'aurais pas tablé sur la betterave mais finalement, c'est un superbe mariage de saveurs. Le nuage est d'une belle douceur, sous une coque de chocolat blanc, on découvre une crème légère avec un coeur de pamplemousse frais, c'est divin. On termine avec les sucettes ludiques et acidulées et le chou vanille framboise, une valeur sûre.

Le Pink Afternoon Tea du Peninsula 2019 par Dominique CostaLe Pink Afternoon Tea du Peninsula 2019 par Dominique CostaLe Pink Afternoon Tea du Peninsula 2019 par Dominique CostaLe Pink Afternoon Tea du Peninsula 2019 par Dominique Costa

Bref, en octobre, c'est le moment de se faire un petit plaisir au Peninsula tout en contribuant aux bien-être des femmes atteintes d'un cancer du sein.

Informations pratiques

Horaires
Du 1 octobre 2019 au 31 octobre 2019

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    Lieu

    19 Avenue Kléber
    75116 Paris 16

    Tarifs
    L'heure du thé : 49 €
    L'heure du thé Prestige avec Champagne : 63 €

    Site officiel
    www.peninsula.com

    Réservations
    www.peninsula.com

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