La Bûche de Noël 2019 du Plaza Athénée

Par Caroline J. · Publié le 17 octobre 2019 à 12h22 · Mis à jour le 17 octobre 2019 à 12h32
Pour ce Noël 2019, les chefs Angelo Musa et Alexandre Dufeu ont imaginé une bûche plus vraie que nature pour le Plaza Athénée. Avis aux amateurs de cacao et d'agrumes, cette création 'Sous l'écorce' risque bien de vous faire chavirer.

A chacun son inspiration pour Noël. Pour Angelo Musa, Champion du Monde de pâtisserie et Meilleur Ouvrier de France, et Alexandre Dufeu, chef Pâtissier de l'Hôtel Plaza Athénée, place à une incroyable création en trompe-l’œil, révélant des écorces écaillées et cannelées aux contours accidentés.

Pour rendre cette bûche plus vraie que nature, chaque création est recouverte d’une écorce unique, puisque constituée de 6 à 8 beurres de cacao de coloris différents ! 

Côté saveurs, là encore les pâtissiers ont redoublé d'efforts en misant sur une fine couche de chocolat noir qui vient enrober une mousse au chocolat au lait, reposant elle-même sur une marmelade d’agrumes aux notes d'orange, de main de Bouddha, de citron jaune et de citron vert, puis un crémeux chocolat noir, et enfin un biscuit au chocolat.

La Bûche de Noël 2019 et galette 2010 du Plaza Athénée - les photosLa Bûche de Noël 2019 et galette 2010 du Plaza Athénée - les photosLa Bûche de Noël 2019 et galette 2010 du Plaza Athénée - les photosLa Bûche de Noël 2019 et galette 2010 du Plaza Athénée - les photos

Pour offrir encore plus de texture à cette bûche 'Sous l'écorce', les chefs y ont ajouté un croustillant chocolat.

Retrouvez cette magnifique et délicieuse bûche « Sous l’écorce » en édition limitée, à réserver par email à noel.HPA@dorchestercollection.com ou par téléphone au 01.53.67.65.97 (à partir du 2 décembre 2019). Les bûches seront disponibles en Galerie à compter du 23 décembre 2019.

 

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Informations pratiques

Horaires
Du 2 décembre 2019 au 25 décembre 2019

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    Lieu

    25 avenue Montaigne
    75008 Paris 8

    Tarifs
    Pour 6 personnes : 120 €

    Âge recommandé
    Tout public

    Site officiel
    www.dorchestercollection.com

    Réservations
    01 53 67 65 97
    noel.HPA@dorchestercollection.com

    Plus d'informations
    Réservations par email et par téléphone à partir du 2 décembre 2019

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