Hélène Darroze obtient deux étoiles au Guide Michelin 2021 pour Marsan

Le Guide Michelin a dévoilé, ce lundi 18 janvier, son palmarès 2021. En plus d'avoir récompensé 7 restaurateurs de Paris et d'Ile-de-France avec une première étoile, le fameux guide rouge a décerné deux étoiles à deux chefs : Cédric Deckert pour son restaurant La Merise à Laubach en Alsace, et la cheffe Hélène Darroze, pour son restaurant Marsan dans le 6e arrondissement de Paris. 

En inaugurant cet établissement il y a un an et demi, Hélène Darroze confiait donner naissance au "restaurant de ses rêves". En effet, ayant atteint une grande maturité dans sa cuisine, la cheffe basco-landaise s’est offerte un retour aux sources en baptisant son restaurant de ce nom gascon qu’est Marsan, et en proposant une table très personnelle et à son image. Un lieu où haute gastronomie rime avec et générosité et terroir. 

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"Cette deuxième étoile est une immense satisfaction et la récompense de beaucoup de travail. Je remercie mes équipes de Marsan, bien sûr, mais aussi celles de mes autres restaurants, qui m’ont énormément soutenue en amont et aux prémices de l’ouverture. Ce restaurant je l’ai pensé avec mon cœur et c’était un immense défi de lui faire voir le jour. C’est une superbe récompense, mais pas une fin en soi, car je compte bien continuer à prendre des risques, à créer et à me remettre en question chaque jour." a déclaré la cheffe Hélène Darroze, en apprenant qu'elle recevait deux étoiles au Guide Michelin 2021.  

Un restaurant que l'on a hâte de retrouver dès sa réouverture !