Mori Yoshida: vārds, kas daudziem cilvēkiem atmiņā izskan kā viens no Parīzes vadošajiem konditoriem. Tieši 2018. gadā viņu atklāja daudzi saldummīļi. Tajā gadā Mori Yoshida ieguva"Labākā konditora" titulu šovā "Le Meilleur Pâtissier: Les Professionnels", ko pārraidīja M6.
Japāņu skolas Nippon Kashi Senmon Gakko absolvents un daudzu konkursu uzvarētājs savā dzimtenē, konditors Mori Jošida ir strādājis Francijā, strādājot Filipa Kontičīni (Philippe Conticini) Pâtisserie des Rêves laboratorijā. Kopš 2013. gada japāņu šefpavārs ir kļuvis par nozīmīgu figūru konditorejas pasaulē, pateicoties savam veikalam Breteuil avenue 7. rajonā.




Mori Yoshida's restorānā negaidiet nogaršot tipiskus japāņu konditorejas izstrādājumus. Nē, šefpavārs ir izvēlējies atgriezties pie klasiskajām franču konditorejas izstrādājumiem: šokolādes pīrāga, Parīzes Bresta, šokolādes vai kafijas eklēra, citronu pīrāga vai neizbēgamā flan... Pateicoties savai pieredzei, kas apvieno franču tradīcijas un japāņu radošumu, šefpavārs laiku pa laikam pieļauj arī dažas atkāpes no normas, savos darbos iekļaujot japāņu sastāvdaļas. Piemēram, Paris-Brest var nobaudīt ar melno sezamu, bet šokolādes pīrāgs tiek pārveidots par matcha pīrāgu. Un neaizmirsīsim viņa japāņu stila zemeņu kūku, kas ir satīta un ļoti viegla!
Konditorejas izstrādājumi veikalā ir dažādi, protams, atkarībā no sezonas. Šajā konkrētajā dienā mēs veikala skatlogā atradām divus Mori Yoshida obligātos izstrādājumus: lielisko un ļoti kārdinošo Mont-Blanc un"Beige" kūku. Mēs esam pilnīgi sajūsmā par pēdējo, kas pagatavota no saldas šokolādes mīklas, kārtainās pralinē, apelsīnu ganša un Earl Grey tējas un laima musa, kas piešķir tai pikantu pieskārienu. Skaists un sulīgs radījums, kas ir gan viegls, gan oriģināls.




Vēl viens iecienītākais ir boule coco vanille, kas pagatavots no mandeļu joconde cepumiem un neaizmirstamas kokosriekstu putas. Neticami viegls deserts, kas liek justies tā, it kā jūs ēstu mākoni! Visbeidzot, mēs izvēlamies slaveno siera kūku ar kraukšķīgu speculoos cepumu pamatni.
Bet tas vēl nav viss. Mori Yoshida konditoreja piedāvā arī veselu šokolādes, Vīnes konditorejas izstrādājumu un kūku klāstu, lai dažādotu baudījumu. Īsāk sakot, obligāts apmeklējums Parīzē visiem konditorejas izstrādājumu cienītājiem!
Datumi un grafiki
No 2025. gada 7. decembris,
Izvietot
Mori Yoshida
65 Avenue de Breteuil
75007 Paris 7
Cenas
Pâtisserie - à partir de : €5
Oficiāla vietne
moriyoshida.fr
Vairāk informācijas
Atvērts no trešdienas līdz svētdienai no plkst. 10.00 līdz 19.00















