Baiman's Cake: konditoreja, tējnīca un gardēžu darbnīcas Montreuilā

Baiman's Cake ir Amelle, piecu bērnu mātes ar aizraušanos ar konditoreju, kas sapņoja atvērt draudzīgu vietu, kur cilvēki varētu nākt, lai baudītu prieku un mācītos cept. Baiman's, kas nosaukta visu viņas ģimenes locekļu vārdā, ir vieta, kur jūs jutīsieties kā mājās.

Pēc karjeras maiņas un KLP konditorejas izstrādājumu gatavošanā viņa pievērsās Robespjēra ielai 71 Montreuilā, bijušajā kopstrādes telpā ar plašām telpām. Vieta ir milzīga, ar augstiem griestiem un daudziem galdiem, tāpēc netrūkst vietas, kur apsēsties un baudīt gardu maltīti visas dienas garumā, no rīta līdz pat 20.00.

Siltā atmosfērā jūs atradīsiet rūpīgi gatavotus mājās gatavotus konditorejas izstrādājumus. Tējas istabā jūs varat nobaudīt šos saldos gardumus kopā ar izsmalcinātām tējām vai rūpīgi atlasītu kafiju. Varat arī baudīt pusdienas vai ātri paēst, piedāvājot dažādus sāļos ēdienus, sākot ar pašgatavotām sviestmaizēm un beigeļiem un beidzot ar gardēžiem.

Baiman's Cake oriģinalitāte slēpjas arī tās interaktīvajā daļā. Uzņēmums piedāvā visiem interesentiem atvērtas konditorejas darbnīcas, kurās var iemācīties izmantot konditorejas maisiņu, pagatavot perfektu glazūru, pagatavot profesionāla izskata desertu vai pat uzzināt, kā pagatavot konditorejas izstrādājumus, kas ir tikpat labi kā konditorejā nopērkamie. Tas ir lielisks veids, kā saldumu cienītājiem ievingrināt rokas.

Ziņkārīgi un ambiciozi, mēs devāmies atklāt viennoiserie darbnīcu "Du beurre au cœur" kopā ar Entoniju Ngujenu, talantīgu kurjeru, kurš mūs cienā ar saviem darbiem Baiman's, kā arī Roulés Boulés un drīzumā arī Christophe Louie. Tāpēc mēs uzlocījām piedurknes un devāmies uz semināru visas dienas garumā no plkst. 9.00 līdz 17.30.

Īpaši pilnvērtīga pakete, kurā ietilpst gardēžu brokastis, kas sastāv no 3 smalkmaizītēm, mājās gatavotas augļu granolas, karsta dzēriena, vārītas olas, siera un augļu sulas. Pēc šī maigā sākuma un īsas prezentācijas ekskursijas mēs dodamies tālāk, lai atklātu īpaši plašu, labi aprīkotu darbnīcu.

• Lasīt arī
• Nākamā nedēļa no 2025. gada 17. līdz 23. martam Parīzē: izbraukšana par brīvu vai par pazeminātu cenu

Gatavojot kruasānu mīklu un apgrieztās kārtaināsmīklas izstrādājumus, no mīcīšanas līdz formēšanai, posmi seko viens otram, nemanot, kā paiet vairākas stundas. Mēs turpinām gatavot ar mīlestību velmētus kruasānus un pains au chocolat, kam seko šveiciešu maizes šķirošanas paraugdemonstrējumi.

Tad ir pienācis laiks vieglākām pusdienām, lai līdzsvarotu šo mīlestību pret sviestu.

Pēc pusdienām ļaujiet sevi aizraut radošajā desertudarbnīcā. Pēc tam sekos galetes dekorēšanas darbnīca. Kad konditorejas izstrādājumi būs labi uzrūguši, mēs pāriesim pie apzeltīšanas un cepšanas.

Pēc siltas galetes šķēles mēs atklājam savus kuplos mazos mazuļus, kruasānus un pains au chocolat, kas būtu kā mājās maiznīcas plauktos. Un, protams, mēs aizbraucam ar visiem saviem mazuļiem. Lai pavadītu pilnu dienu ar brokastīm un pusdienām, jums būs nepieciešams iztērēt 349 eiro. Pie Baiman's ir visdažādākās darbnīcas, tostarp īsākas, kurās var iemācīties, piemēram, gatavot konkursa flānus kopā ar flānu karali Julienu Juchamalo.

Lai izmantotu šo gardēžu adresi, dodieties uz 71 rue Robespierre, 93100 Montreuil. Jūs varat rezervēt semināru vai saņemt papildu informāciju, sazinoties ar salonu pa tālruni 09 78 81 10 65 vai pa e-pastu contact@baimans.com.