L'Hôtel Particulier Montmartre, restorāns ar konfidenciālu bukolisku terasi

Viesnīca Hôtel Particulier Montmartre ir miera oāze, kas paslēpta 18. rajona sirdī, un tā ir apslēpts dārgums tiem, kas meklē mieru. Šī viesnīca, restorāns , terase un kokteiļu bārs ir paslēpts kādā ieliņā aiz Avenue Junot. Lai iekļūtu, iespējams, slepenākajā Montmartra adresē, jums jāiet pa pasāžu du Rocher de la Sorcière, jāiet gar dažiem diskrētiem vārtiem un jāpiespiež atvērt gandrīz nekaitīgas durvis.

Bijušajā Hermès ģimenes savrupmājā, kas tagad pārveidota par hibrīda viesību vietu, ir tikai pieci apartamenti - ar to ir pietiekami maz, lai garantētu privātumu viesiem, kuru vidū ir Breds Pits, Andželīna Džolija, Kamerona Diaza un Džonijs Deps, kas šeit patvērās uz visu nedēļu, privatizējot telpas. Anekdote, kas atklāj šīs vietas gandrīz nereālo dabu.

Taču viens no lielākajiem mājas burvības elementiem neapšaubāmi ir tās konfidenciālā terase, kas atrodas Parīzes lielākā privātā viesnīcas dārza sirdī. Tā ir zaļuma burbulis prom no pilsētas burzmas, kur laiks it kā apstājies. Tiklīdz ir labi laikapstākļi, galdiņi izklājas uz zāliena, zem kokiem un ap birzītēm, piedāvājot bukolisku vidi ar romantiska parka noskaņu.

Cilvēki šeit ierodas, lai pusdienotu saulē, iedzertu kokteili krēslas krēslā vai vakariņotu zem zvaigznēm, vienmēr apskāvušies ar dārza smaržām un putnu dziesmām. Pat ja neesat šeit apmetušies, varat izbaudīt šo diskrēto greznību, īpaši svētdienas pusdienās, kas kļuvušas par vērtīgu interlūdiju iesvētītājiem. Kā jūs varat iedomāties, tā ir arī ideāla vieta mīlētājiem.

Hôtel Particulier Montmartre terase, kas paslēpta no Parīzes burzmas un kņadas, piedāvā ierobežotu ēdienkarti, kurā sezonas produkti tiek piedāvāti atturīgi un precīzi. Toni nosaka jau uzkodas, pasniedzot perfektu olu ar ūdens kreses velūte, kas maigi aromatizēta ar vecmāmiņas āboliem un nedaudz tapenādes, vai svaigus, strukturētus fenheļa salātus ar citronu mērci. Īpaši jāizceļ sezonālie baltie sparģeļi , kas bija pagatavoti tieši tā, kā vajag.

• Lasīt arī
• Šīs nedēļas labākie padomi Parīzē no 2025. gada 19. līdz 25. maijam: bezmaksas vai cenas ziņā izdevīgi izbraucieni

Runājot par galvenajiem ēdieniem, speltas risoto ar sparģeļiem ir vilinošas tekstūras un līdzsvara. A la plancha astoņkāji ir pagatavoti tieši tā, kā vajag, un harmoniski sader ar aunazirņiem un saldskābiem sarkanajiem sīpoliem, ko paspilgtina neuzkrītošs, bet iedarbīgs konservētu ķiploku zefīrs. Labas izcelsmes gaļa ir rūpīgi pasniegta kopā ar gaļas izstrādājumiem, piemēram, Limuzīnas teļa gaļas karbonādi, ko izceļ Parīzes reģiona austeru sēnes ar pētersīļiem. Ēdieni, kas paredzēti koplietošanai, - jēra pleca gabaliņš, jūras brētliņa gabals vai Rossini stila liellopa ribiņa - piedāvā dāsnāku pieeju, vienmēr ar cieņu pret produktu.

Savukārt deserti maltīti noslēdz ar klasisku saldumu un lielu atlaidi: jūs gaida rabarberi un cepts ābols, lazdu riekstu pralinē mille-feuille vai simboliskā peldošā sala ar rozā pralinēm, lai dalītos.

Restorāns Le Très Particulier ir atvērts katru dienu un pielāgojas dienas ritmam: brokastis no plkst. 8.00, pusdienas no plkst. 12.00, tējas laiks no plkst. 15.00, kokteiļi no plkst. 18.00, vakariņas no plkst. 19.00 un vēlās brokastis brīvdienās.

Hôtel Particulier Montmartre ar savu Parīzes romāna noskaņu joprojām ir labi sargāts noslēpums, vērtīgs starpbrīdis, ko baudīt kā brīvdienu, pusdienas, vakariņas vai dzērienu dienas noslēgumā. Adrese, ar kuru mēs dalāmies ar nožēlu kā ar noslēpumu, kas ir pārāk labs, lai to izdotu.

Šis tests tika veikts profesionālas uzaicinājuma ietvaros. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsējās, lūdzu, ziņojiet par to komentāros.