Berchoux105 restorāns: virtuve ar sociālo atbildību sirdī Montmartras paugurā

Berchoux105 ir gardēžu un apņēmīgu dzīves vieta, kur sanākam ap pasaules virtuvi, fleksitariānu, mājās gatavotu un domātu pret pārtikas izšķērdēšanu – tās ēdienkarte regulāri mainās. Pusdienu piedāvājumi no 21 € (uzkoda + ēdiens vai ēdiens + deserts), glāze vīna kā aperitīvs vai draudzīgas vakariņas — ikviens šeit atradīs paši sev piemērotāko. Par maltīti, aperitīvu vai privātu pasākumu varat rezervēt galdiņu vai pilnībā privatizēt telpas tieši berchoux.net

Laipni lūdzam pieBerchoux105, jūsu nākamā vieta, kur baudīt izcilu ēdienu, dzert glāzi un dalīties ar labu mirkli sirdī 18ᵉ parižas. Slēdzies vietā 105, Caulaincourt ielā, šī draudzīgā vieta aicina atklāt vietējo un raudzējāmo garšu no šīsdienas un ārpus tā! Apvienojot vietējo un pasaules garšas ar izdomājošu ēdienkarti un kopīgo uzkodu kultūru.

Guide du Routard ir iekļauts, un Berchoux105 piedāvā pasaules virtuvi, pasniegtu uz šķīvjiem vai kā uzkodas, lai nobaudītu gan uz vietas, gan līdzi paņemot. Ar patiesu lepnumu iestāde vērš uz garšu pamodināšanu ar oriģināliem ēdieniem, pašreizējo atspirdzinošo dzērienu klāstu — bissap, citronādi un darba tiesību brīnumus — kā arī krānu dzērieniem, lai samazinātu atkritumus.

Berchoux105 piedāvā arī galda klāšanas pakalpojumus un ēdināšanas pakalpojumus ārpus telpām privātiem vai profesionāliem pasākumiem. Katrs pakalpojums tiek veidots pielāgots pēc pasūtījuma, ņemot vērā jūsu vēlmes, vajadzības un pasākuma noskaņu.

Viens no restorāna trumpjiem ir izvēlne, kas regulāri mainās. To ar aizrautību veido šefpavāre Julie Berchoux, balstoties uz tirgos un piegādātājos atrastajiem dārgumiem, kuru mērķis ir cīnīties pret pārtikas izšķiešanu. To visu papildina rok’n’roļa garša virtuvē un draudzīga un atslābināta atmosfēra.

Sazinieties droši ar zvaniem, lai rezervētu galdiņu, vai veiciet rezervāciju tiešsaistē vietnē Berchoux.net.

Starp mājas iemīlētākajiem ēdieniem izceļas divas īpašas radības: slavenais carrot cake, Julie personīgā recepte, un slepenā mērce au piment et à la cacahuète, kas pavada burratu.

Par šo darbu atbildīgā ir Julie Berchoux, vairāk nekā 30 gadu šefdzinē, ar spožu karjeru un sirsnīgu personību, kas jau vairāk nekā pirms pieciem gadiem savā iecienītajā vietā ienes savu enerģiju. Kājām kājām, viņa ir spēriens drosmīgs sarežģītā restorānu vidē, saglabājot ieceri – piedāvāt gardas, svaigas un devīgas dienas uzkodas un ēdienus.

Uzzini vairāk par Julie intervijā Girls in Food, kur viņa atspoguļo savas ceļojumu sievietei gastronomijas pasaulē.

Jūs viņu varat atrast arī kulinarajā podkāstā „Madame la cheffe” no Culinari.

Atrodas tikai 100 metru attālumā no metro “Lamarck-Caulaincourt”, Berchoux atrodas netālu no daudziem rajona ikoniskākajiem objektiem: Le Funambule teātris, Montmartre-Galabru teātris, Lepic teātris, Svētā Pētera tirgus, Montmartras muzejs, Abbesses laukums, Svētās Sirds bazilika un Montmartras pauguri...

Berchoux105 jūs uzņem katru dienu pusdienlaikā no pirmdienas līdz svētdienai, kā arī vakaros no trešdienas. Nāciet to nogaršot – labu glāzi vīna kopā ar slaveno maizes pudiņu ar trifelēm. Brīvdienās jūs varēsiet arī izbaudīt gardu brunču.

Nedēļas nogalēs notiek īslaicīgi pasākumi (pop-up), ko nodrošina zāle, kurā norisinās vintage preču tirdzniecība un darbnīcas atbilstošos datumos. DJ seti un dažādi koncerti arī pieliek zīmi vietas ritmam. Visu informāciju meklējiet Instagram: @berchoux_paris.

Aicinām arī jūs ļauties garšu baudījumam viņu plašajā dzērienu piedāvājumā jebkurā diennakts laikā — kafiju, zeltaino latte, matcha, Cherico un vēl daudzus citus atradumus!

Pie Berchoux105 restorāna atbildīgā virtuve saskan ar dāsnumu, atklājumu un draudzīgumu.