Le Savarin, jaunais pieejamais canaille bistro Parīzes 9. rajons

Vai vēlaties apmeklēt labu franču bistro, kurā apvienota laba virtuve, gardēžu gardumi un ēdieni par pieņemamām cenām? Dodieties uz Le Savarin Parīzes 9. rajonā, restorānu, kur viss ir gatavots mājās un pareizās mērces paspilgtina dažādus ēdienus, sākot no vol au vent līdz zivīm ar liellopa vaigu konfit.

Le Savarin ir izsmalcināts bistro Parīzes 9. rajona Navarin ielā. Vieglāk to atcerēties nevarēja būt! Šī jaunā adrese Pantruchoise grupā, kurā ietilpst tādas labas vietas kā Le Pantruche, Le Caillebotte, Le Coucou un Café Mirette, aizstāj Belle Maison, restorānu, kas specializējās uz jūras veltēm. Lai paplašinātu redzesloku un ēdienkartes izvēli, restorāns mainās, un mēs par to priecājamies.

Pusdienu ēdienkarte par 23 eiro un dienas ēdiens ir pietiekami daudz, lai šo ēdnīcu padarītu par gardēžu ēdnīcu, kas piedāvā bistronomisku baudījumu par pieņemamu cenu. Franck Baranger un viņa komanda virtuvē piedāvā radošus un drosmīgus bistro ēdienus, kas mums patīk.

Šeit aizmirstiet par vienkāršiem ēdieniem, kuriem trūkst garšas un burvības. Le Savarin restorānā mēs domājam par svaigumu, skaisti pagatavotiem ēdieniem un dāsnām porcijām, kas vienmēr ir ar savdabību. Lai gan ēdienkartē ir tādi klasiski ēdieni kā oeufs Meurettes un pot-au-feu, tie tiek gatavoti ar labu garšaugu sulu, marinētiem dārzeņiem, kas modina sajūtas, un atkarību izraisošām reducētām mērcēm. Un ar labu Poujauran maizi jūs nevēlēsieties palaist garām ne pilienu.

Sirsnīga, spontāna uzņemšana un rūpīgs interjers piešķir restorānam maigu, draudzīgu atmosfēru. Divos stāvos izvietotajā lauku mājā ar skaistu terasi vasarā šajā adresē ir daudz vietas, un tajā var uzņemt gan duetus, gan ģimenes vai grupas.

Vai jūs vēlaties uzzināt, ko atradīsiet uz sava šķīvja? Ar jauno nosaukumu un jauno pozicionējumu Le Savarin vairs neko neslēpj. Taču neuztraucieties, ēdienkartē joprojām ir daudz zivju, tostarp tādi bestselleri kā mājās gatavoti mencu ikri, tarama un austeres.

Ēdienkarte :

Maltīti mēs sākam ar slavenajiem Oeufs Meurette, kas ir tikpat skaisti, cik skaisti izskatās, kā garšo. Vienkāršs un mierinošs vistas buljons ar nedaudz garšaugu eļļas, lauku maizi un kūpinātu tējas sviestu ir baudījums.

Mēs iesakām arī melno kefalu gravlaksu ar lēcas salātiem ar āboliem un pikantu mērci.

Galvenie ēdieni bija dienas ēdienkarte, un tajā dienā mēs izvēlējāmies pīles fileju ar sviesta riekstu biezeni, gaļas jus un austeru sēnēm. Tā bija pagatavota līdz rožainai pilnībai, ar tikko sautētām sēnēm, krēmveida biezeni, ziedkāpostu marinētiem marinētiem dārzeņiem un sātīgu jus. Mans partneris izvēlējās ļoti garšīgo Vol-au-Vent de Lotte. Šī samērā stingrā zivs, kas ir sautēta, lai saglabātu tās mīkstumu, ir ideāli piemērota šim ēdienam, kurā mērce pastiprina visu ēdienu.

Maltīte noslēdzas ar diviem pašgatavotiem desertiem: Ile flottante uz dekadentu pralinē ligzdas un tumšās šokolādes ganša ar krēma anglēzu un gavotu, kas ir tieši tas, kas jāpagaršo.

Īsāk sakot, ja jūs meklējat tikpat labu un radošu bistro, kas vienlaikus ir arī par pieņemamu cenu, ieskatieties Le Savarin 9. arrondissementā. Restorāns ir atvērts no pirmdienas līdz sestdienai no plkst. 12.30 līdz 14.00 un no plkst. 19.00 līdz 21.30, bet svētdienās - līdz plkst. 15.00.

Šis tests tika veikts profesionālas uzaicinājuma ietvaros. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsējās, lūdzu, ziņojiet par to komentāros.