Labākā pīle Parīzē pie CANARD et CHAMPAGNE

Netālu no Grévin muzeja, blakus teātrim Théâtre des Variétés un tikai 5 minūšu gājiena attālumā no kinoteātra Le Grand Rex, pašā Grands Boulevards rajona sirdī, Parīzes 2. rajonā, atrodas šis restorāns ar tipiski parīziešu atmosfēru, kas ir gan šiks, gan relaksējoša un kas jūs pārnes atpakaļ uz XIX gadsimta beigām.

Canard et Champagne jūs atradīsiet tikai franču pīles, kas audzētas tikai brīvās ganībās un barotas ar graudiem, kā arī šampanieti no maziem ražotājiem un lielākajiem uzņēmumiem, kas ciena vīnogulājus. Klasiski franču konditorejas izstrādājumi, dažkārt ar kādu pavērsienu. Un tas viss 200 gadus vecā restorānā!

Canard et Champagne pīle ir labi sagatavota un šampanietis ir labi izvēlēts. Un pīles un šampanieša apvienojums ir vairāk nekā oriģināls. To apvienošana bija drosmīga, un to nevajadzētu vilcināties izmēģināt.

Rezervējiet tiešsaistē vai pa tālruni 09 83 30 06 86

Pa labi no ieejas atrodas terase, no kuras paveras skats uz krāšņo Pasāžu, ko ieskauj burvīgi veikaliņi (bieži veltīti mākslai). Tiklīdz jūs pārkāpsiet slieksni, jūs atklāsiet pirmo telpu, kurā augsti galdi un krēsli piešķir mūsdienīgu eleganci.

Franču kino cienītāji, bez šaubām, novērtēs lielās tapetes, kas rotā aizmugurējo sienu un stiepjas pāri visam telpas platumam, - tas ir amizants mirkšķis, kas liks pasmaidīt pat vislielākajam kinofilam.

Visbeidzot, otra telpa pagrabstāvā ir ideāli piemērota privātiem pasākumiem. Tā ir intīmāka, ar elegantu un šarmantu interjeru.

Restorāna ēdienkartē ir pīle visos tās veidos un plašs ēdienu klāsts, kas atspoguļo patiesu pieredzi, kas gūta, gatavojot šo izcilo produktu.

Vispirms ir klasiskie ēdieni, kuru pamatā ir pīle. Foie gras cienītāji būs sajūsmā par tradicionālo versiju ar sīpolu čatniju un pannā ceptu versiju, kas pasniegta ar āboliem, veidojot neatvairāmu saldskābu kombināciju.

Pīles terīne un rillette sola autentisku, mierinošu garšu, bet dārzeņu pieskārienu nodrošina sukrīna salāti, kas papildināti ar pikilju un Boule de Lille sieru ar spēcīgu raksturu.

Galvenie ēdieni - pīles krūtiņa un konfitēta kāja - ir franču gastronomijas klasika, kas papildina oriģinālākus ēdienus, piemēram, pīles burgeri vai parmentieru ar pīles effiloché, piedāvājot garšīgas un dāsnas alternatīvas. Piedāvājumu papildina cepti baklažāni ar vegānu variantu, kas ēdienkartē rada vēlamo līdzsvaru.

Kad runa ir par desertiem, nams paļaujas uz stabilām vērtībām: Bocuse stila šokolādes uzpūtenis intensīvu garšu cienītājiem, citronu siera kūka, kas apvieno svaigumu un krēmīgumu, vai dekonstruēts citronu pīrāgs, kam pievienots citronu un baziliku sorbets, kas piešķir pikantu un aromātisku pieskārienu.

Attiecībā uz peldošo salu, šo lielisko franču konditorejas klasiku, šeit tā ir rotāta ar vieglumu un izsmalcinātību, ideāli piemērota maltītes maigam noslēgumam.

Šampanietis un ēdieni ir īsts aicinājums izbaudīt katru kārumu, pateicoties aromātu dzirkstošumam un sarežģītībai. Šim restorānam, kas specializējas pīļu ēdienos, šampanietis ir dabiski piemērots, jo tas piešķir svaigumu un smalkumu, lai līdzsvarotu gaļas bagātību.

Lai gan pīles un šampanieša kombināciju pūrisma piekritēji ne vienmēr uzskata par klasisku apvienojumu, Canard & Champagne liek uz drosmi un inovācijām. Mēs laužam iesākto praksi, piedāvājot jaunu pieeju, kas ir gan pārsteidzoša, gan vilinoša. Mērķis? Sniegt katram viesim unikālu garšas pieredzi, kur tradīcijas satiekas ar mūsdienīgumu un kur atklājumu prieks gūst virsroku pār iedibinātajām konvencijām.

Daži izsmalcināti pārīši, ko izpētīt :

Foie gras un šampanietis Brut millésimé
Foie gras maigums lieliski sader ar vīnogu šampanieti, kura struktūra un dziļums piešķir ēdienam elegantu pieskārienu, neaizsedzot mutē kūstošo ēdiena tekstūru.

Cepta pīles krūtiņa un šampanietis Blanc de Noirs
Šampanietis Blanc de Noirs, kas pagatavots tikai no melnajām vīnogām (Pinot Noir un/vai Meunier), ir apaļīgs un intensīvs, papildinot pīles krūtiņas pikanto mīkstumu un vienlaikus atvieglojot garšas kārpiņas, pateicoties tā smalkajai dzirkstošībai.

Pīles stilbiņš un šampanietis Extra-Brut
Tā kā pīles stilbiņš ir taukīgs, konfitēts, tam nepieciešams dzīvīgs, ass šampanietis, piemēram, Extra-Brut. Tā spriegums uz aukslējām līdzsvaro ēdiena bagātību.

Parmentier de canard & Champagne Rosé
Viegli vīnīgais rozā šampanietis ar sarkano augļu notīm ir ideāls papildinājums sasmalcinātai pīlei, piešķirot augļainu un atsvaidzinošu pieskārienu šim mierinošajam ēdienam.

Deserti un šampanietis Demi-Sec
Lai nobeigtu uz saldas nots, šampanietis Demi-Sec ar briokšu un medus aromātu vienlīdz labi sader ar šokolādes musu un peldošo salu, pastiprinot to saldumu, bet nepārspīlējot ar cukuru.

Debesīs radīta saderība

Šampanietis ne tikai papildina ēdienu - tas rada sajūtu pieredzi, smalku līdzsvaru starp maigumu un vieglumu. Katrs burbulītis ir aicinājums pagarināt baudījumu, atmodināt garšas kārpiņas un pilnībā izbaudīt pīles bagātību visos tās veidos.

Canard & Champagne komanda ir tuvu saviem klientiem, laipni un ar smaidu, kas ir patiess pluss. Restorāna atmosfēra ar savu eleganto vidi un pārlaicīgo šarmu vēl vairāk paspilgtina pieredzi.

Canard & Champagne ir patiesi izcila vieta. Jūs jūtaties labi, jūs jūtaties palutināts, un viss, ko vēlaties, ir atgriezties pēc iespējas ātrāk.

Ja meklējat adresi, kur baudīt gardu maltīti, vienlaikus tiekot uzņemts ar vislielāko rūpību, meklējiet tālāk: Canard & Champagne ir pašnāvnieks, kas jāatklāj bez vilcināšanās. Jūs varat doties turp ar aizvērtām acīm un baudīt izcilu gastronomisku pieredzi!

Rezervējiet tiešsaistē vai pa tālruni 09 83 30 06 86