Fitzgerald: een gulle en zonovergoten brunch in het 7e arrondissement van Parijs

Brunchliefhebbers opgelet! Fitzgerald, dé sfeervolle culinaire adres aan de linkeroever, lanceert een nieuw brunchaanbod om onbeperkt van te genieten, met op de kaart royale voorstellen die de codes van een chic bistrot met beheerst exotisme weerspiegelen.

Elk weekend hebben de fijnproevers een vast ritueel dat je met geen enkele reden mag doorbreken: aanschuiven aan tafel om te genieten van een heerlijke brunch. Nu de mooie dagen terugkeren, stellen we je de zonnige en uitbundige brunch van Fitzgerald voor.

Gelegen aan de linkeroever, in het chique 7e arrondissement, Fitzgerald is dit verfijnde gastronomische adres van Fitz Group, die ook eigenaar is van Vesper, vlakbij, en Abstinence in het 15e arrondissement.

Fitzgerald biedt een royale brunchformule aan, net zo uitnodigend als verleidelijk. Voor wie maar een kleintje heeft, volstaan de à-la-carte-aanbevelingen, maar de echte fijnproevers kunnen de brunchformule niet weerstaan: een warme drank, een vers sapje of detox, plakken brood met confituur, honing en boter, croissants, daarna een hartig hoofdgerecht en een nagerecht om de zoetekauwen te verwennen.

Qua warme dranken kiezen we dus voor de onmisbare cappuccino; een klassieker die hier wordt gedronken in een cocktailglas, met een heerlijke slagroom en afgetopt met een paar koffiekorreltjes. Voor koude dranken, als het gele detox-sapje met ananas en gember ons lonkt, kiezen we uiteindelijk voor de ultra verfrissende ijsthee (rooibosinfusie en groene thee met jasmijn) en de uitstekende, kruidige groene detox-sap, gemaakt van Granny Smith-appel, limoen en peterselie.

Na het nog warme aanbreken van croissants en het brood van Thierry Breton, zetten we de proeverij voort met het hartige gerecht. In totaal heeft de brunchformule vier opties op de kaart, met onder andere de befaamde croque-madame met Comté, maar ook een Flatbread met miso-auberginekaviaar, halloumi met ahornsiroop en granaatappel. Toch laten onze smaakpapillen zich uiteindelijk verleiden door het eitje cocotte geserveerd in een klein ovenschaaltje met groene asperges en Colonnata-lardo, gevolgd door de royale tartine van zalmtataki met avocado en sesam.

Alsof onze magen al goed vol zitten, kunnen we de desserts niet weerstaan, met aan de ene kant de zoete en troostende brioche perdue au caramel beurre salé met vanille-ijs, en aan de andere kant de pancake version citron meringué. Een regelrechte favoriet voor dit zoete voorstel, tegelijk origineel en smakelijk!

Gul en compleet, de brunchformule van Fitzgerald zal fijnproevers die twijfelen tussen hartig en zoet, warme of koude dranken, zeker bekoren. Reikend naar de codes van een chic bistrot met een beheerst exotisch tintje, zet deze brunch ook extra in op seizoens- en streekproducten. En voor de jongsten biedt Fitzgerald op de kaart de « Brunch des Bambinos » voor 25€; genoeg om de kleintjes én hun ouders te verleiden!

Of het nu met familie, met vrienden of als stel is, de Fitzgerald zal vele fijnproevers plezieren, liefhebbers van een royaal en zonnig brunch!

Deze test is uitgevoerd in het kader van een professionele uitnodiging. Als uw ervaring afwijkt van de onze, laat het ons dan weten.