Sinds enkele jaren waait er een frisse wind door de Parijse patisserie. Hoewel de gevestigde instellingen een vaste waarde blijven, weten de nieuwe patisserieën steeds meer fijnproevers te verleiden met hun durf, hun esthetiek en hun toewijding. Achter deze moderne, vaak strakke toonbanken biedt een nieuwe golf van patissiers, opgeleid in de grote huizen of afkomstig uit verschillende werelden, een eigentijdse interpretatie van het dessert.
Deze adressen zetten in op seizoensgebondenheid, de herkomst van de producten, minder suiker en vaak lichtere samenstellingen. U vindt er vernieuwde taarten, geometrische desserts, opnieuw ontworpen eclairs en cakes met oude meelsoorten. De smaak blijft centraal staan, maar er wordt veel aandacht besteed aan texturen en contrasten.
Sommige van deze patisserieën zijn gespecialiseerd in 100% plantaardige, glutenvrije en Frans-Japanseinspiraties, maar ook in één enkel product. Andere Parijse adressen hebben een theesalon om de ervaring ter plaatse te verlengen.
Om uw smaakpapillen en uw ogen te verwennen, kunt u een bezoek brengen aan de nieuwe patisserieën in Parijs en Île-de-France!
Hoso Basque: de Japanse patisserie en koffieshop met kaastaart die in Parijs furore maakt
We gaan naar de Marais om Hoso Basque te ontdekken, een plek voor fijnproevers die de beroemde Baskische kaastaart in Japanse stijl herontdekt, met een smeltende textuur en originele smaken. Deze koffiebar in de rue Saint-Antoine is sinds juli 2025 geopend en biedt ook heerlijke lattes. Wij hebben het getest en vertellen je er alles over... [Lees verder]
Songe: de discrete patisserie in het 10e arrondissement van Parijs die u uitnodigt om op reis te gaan
Liefhebbers van zoetigheid opgelet! In een rustige straat in het 10e arrondissement van Parijs verwent Songe uw smaakpapillen met heerlijke creatieve gebakjes die u meenemen op reis. Japan, Libanon, de Filippijnen... wees voorbereid op een heerlijke proeverij. [Lees verder]
Christophe Michalak onthult zijn eerste koffiebar bij Printemps Haussmann en vertelt ons er alles over!
Patissier Christophe Michalak opende in september 2025 zijn eerste koffiebar in Printemps Haussmann in het 9e arrondissement. In een exclusief interview onthult de chef-kok zijn passie voor croissants gedoopt in platte witte koffie en zijn kenmerkende creaties, waaronder zijn beroemde mini-vlaaitjes. [Lees verder]
Nina Métayer opent "Destination Chocolat" in La Samaritaine
Nina Métayer heeft op 11 september 2025 haar "Destination Chocolat"-hoek geopend in La Samaritaine. s Werelds beste patissier biedt haar chocoladecreaties en reistaarten aan in de Parijse winkeltempel. [Lees verder]
L'A Pâtisserie KG, de nieuwe tearoom voor fijnproevers in Barbizon
L'A Pâtisserie KG is het nieuwe adres aan de beroemde Grande Rue in Barbizon, Seine-et-Marne. Dit Frans-Japanse etablissement, opgericht in april 2025 in dit pittoreske dorpje dat populair is bij kunstenaars, biedt een gezellige en verfijnde theesalon, geopend van woensdag tot zondag. [Lees verder]
Pleincœur, opening van het Atelier Noisette & Chocolat door Maxime Frédéric: winkel en atelier
Maxime Frédéric en zijn familie openen een hazelnootfabriek in hartje Parijs, in het 17e arrondissement! We nemen je mee op een rondleiding door deze nieuwe Pleincœur plek, die de eigen pralinéproductie, workshops met komende masterclasses en een gastronomische winkel combineert. [Lees verder]
ABRA, Tal Spiegel's ongewone patisserie opent haar deuren Parijs 4e arrondissement
ABRA, de eerste patisserie van Tal Spiegel, opent haar deuren op woensdag 24 juni 2025 in het 4e arrondissement van Parijs. Stel je een unieke plek voor die grafisch ontwerp en Franse patisserie combineert. Je zult gebakjes ontdekken die even mooi als lekker en uitgebalanceerd zijn, wisselende gebakjes en efemere, gastronomische geplateerde desserts. [Lees verder]
Le Ritz Paris Le Comptoir van François Perret, nu met 2 adressen in Parijs, waaronder een op de linkeroever
Ritz Paris Le Comptoir is de patisserie en tearoom van François Perret, nu aan de rue Cambon en rue de Sèvres. Twee Parijse adressen voor een chique en royale zoete pauze, met lange croissants, madeleines, originele éclairs en gebakdrankjes. [Lees verder]
Het verfijnde gebak van Nour Kandler, van La Garenne-Colombes tot Parijs en haar ateliers
Nour Kandler is een zeer getalenteerde autodidactische patissier die elegante creaties en gepersonaliseerde workshops aanbiedt vanuit haar atelier in La Garenne-Colombes, met afhaalmogelijkheden in Parijs Saint-Lazare. Wij werden verliefd op haar heerlijke taarten en tussengerechten, die esthetische schoonheid met smaak combineren. [Lees verder]
Quelque Part La Matière, de patisserie van Florian Barbarot & P.H Lecompte en haar gewaagde brunch
Quelque Part La Matière is de onlangs geopende patisserie van Florian Barbarot en Pierre-Henry Lecompte. Op de begane grond wacht een patisserie op fijnproevers en boven is een gezellige, intieme ruimte voor een rustige brunch. [Lees verder]
De nieuwe ambachtelijke bakkerij Les Commères, Parijs 12e
Les Commères Boulangerie opent een tweede locatie op 74 rue Crozatier, in het 12e arrondissement van Parijs. Groter, moderner, met een retro tintje en een groot terras, biedt deze bakkerij en patisserie de ideale setting voor een gastronomische pauze in de zon. [Lees verder]
Baiman's Cake: patisserie, tearoom en gastronomische workshops in Montreuil
Baiman's Cake is de nieuwe plek voor fijnproevers in Montreuil, met een combinatie van een ambachtelijke patisserie, een ruime en gezellige tearoom en zelfs een groot atelier waar je je eigen taarten en gebak kunt leren maken in zorgvuldig ontworpen workshops. Een gastronomische en lonende plek om te ontdekken. [Lees verder]
Donatien Maître Éclair: de fijnproeversplek gewijd aan zoete en hartige éclairs in Parijs
Fijnproevers opgelet! In hartje Parijs springt een nieuwe plek in het oog om van te watertanden. De naam? Donatien Maître Éclair. Het merk is al gevestigd in Straatsburg en biedt een dozijn variaties van dit beroemde Franse gebak, zowel zoet als hartig! Zullen we je een rondleiding geven? [Lees verder]
La Mauvaise Herbe: een 100% plantaardige bakkerij die traditie en moderniteit combineert in het 17e arrondissement
Er is een nieuw adres in het 17e arrondissement dat je als plantenliefhebber niet mag missen: La Mauvaise Herbe, een geëngageerde bakkerij en patisserie die de klassiekers van het genre opnieuw uitvindt zonder dierlijke producten, zelfgemaakt door een gepassioneerd duo. [Lees verder]
Pleincœur, Maxime Frédéric's bakkerij, patisserie en chocoladewinkel Parijs 17e arrondissement
Maxime Frédéric, de beroemde patissier van de Cheval Blanc, omringd door een getalenteerd team, heeft Pleincœur geopend, een door een familie gerunde bakkerij, patisserie en chocoladewinkel met vele schatten. We nemen je mee op een rondleiding door deze Parijse boetiek in het 17e arrondissement, in de wijk Batignolles. [Lees verder]
Ganache, het adres voor fijnproevers voor patisserielessen door Chaïmaa Lemoine
Vanaf nu opent patissier Chaïmaa Lemoine de deuren van haar fijnproeverslaboratorium voor een cursus patisserie of om wat lekkers af te halen. [Lees verder]
Manteigaria, de authentieke Portugese pastéis de nata in Parijs
Het beroemde Portugese patisseriehuis Manteigaria heeft een patisserie geopend in de wijk Haut-Marais waar je kunt genieten van zijn beroemde pastéis de nata! [Lees verder]
Gonflé, de heerlijke bakkerij en patisserie van Timothy Breton in Parijs
Zeg maar dag tegen Bara en hallo tegen Gonflé, de nieuwe bakkerij en patisserie van Timothy Breton in het 10e arrondissement van Parijs, op een steenworp afstand van Gare du Nord. Kom en ontdek de heerlijke lekkernijen. We vertellen je alles over het vernieuwde en uitgebreide assortiment en de ambitie om uit te breiden naar andere locaties. [Lees verder]
Roulés Boulés : De bakkerij van heerlijke sandwiches en uitzonderlijk Weens gebak, Parijs 3e arrondissement
Ben je op zoek naar een goede ambachtelijke buurtbakkerij in het 3e arrondissement van Parijs die goede broodjes en kwaliteitsvolle viennoiseries recht doet? Dan ga je "Roulés Boulés" naar dit uitstekende gastronomische adres dat kwaliteit, liefde en creatieve viennoiseries combineert. We hebben het geprobeerd en we zijn er dol op! [Lees verder]
Julo, de patisserie die het 10e arrondissement verrukt
Julo is de naam van deze nieuwe patisserie geopend door 3 getalenteerde patissiers in het 10e arrondissement van Parijs. Laat ons je meenemen op een ontdekkingstocht. [Lees verder]
Fu Castella opent een patisserie-theesalon in de Marais voor goddelijke snacks en theetijd
Fu Castella is de ultra-moist banketbakkerij die al helemaal in is in het 13e arrondissement van Parijs. Nu verhuist het naar de wijk Marais, in het 4e arrondissement, om je een prachtige theesalon te bieden met exotische zoetigheden, originele theetijden, ijsjes en warme en koude dranken om uit te proberen. [Lees verder]
Het koninklijk café en de patisserie van Pierre Hermé in Hôtel Les Lumières de Versailles onthuld
In de onmiddellijke nabijheid van het Château de Versailles is een nieuwe gastronomische boetiek geopend, samen met een subliem café georkestreerd door Pierre Hermé. Het pas geopende Hôtel Les Lumières Versailles biedt een uitzonderlijk kader voor deze patisserie en café-theesalon, met uitzicht op de Place d'Armes en de binnenplaats van het kasteel. Hier kun je genieten van de zoete en hartige creaties van de koning van de patisserie. [Lees verder]
Taårtt, we testten de patisserie - tearoom die trots is op taarten Parijs 15e arrondissement
Hou je van taartjes? Fruittaarten, aardbeientaarten, chocoladetaarten en hartige quiches op Lotharingse of vegetarische wijze? We nemen je graag mee naar Taårtt, het nieuwe paradijs voor alle soorten taartliefhebbers, dat is geopend in het 15e arrondissement van Parijs. [Lees verder]
Méert en zijn goddelijke wafels vestigen zich in de Haut-Marais
Méert opent een gloednieuwe patisserie-boutique in Parijs waar je kunt genieten van zijn goddelijke en iconische Madagaskar vanillewafels, evenals vele andere zoetigheden van het beroemde bedrijf uit Lille. [Lees verder]
Patisserie Nèulo, de tempel van vlaai door Pierre-Jean Quinonero
Nèulo is de naam van de Provençaalse patisserie-conceptwinkel die is bedacht door Gauthier Rosario en Pierre-Jean Quinonero, Frans kampioen in desserts. De Parijse locatie in het 5e arrondissement was oorspronkelijk gewijd aan wafels, maar is nu een paradijs voor alle soorten vlaai. Van gemarmerde vlaai tot citroenvlaai en de beroemde vanillevlaai, dit is dé plek voor fans van het iconische Parijse gebak. [Lees verder]
La Pâtisserie Mélilot, de traditionele gastronomische trekpleister van het 20e arrondissement
La Pâtisserie Mélilot is de charmante gastronomische plek in de rue de la Réunion in het 20ᵉ arrondissement van Parijs. Deze kleine buurtklomp, bedacht door chef-kok Sabrina Allard, biedt ons een kort assortiment ambachtelijke taarten en gebak. Deze omvatten creaties gemaakt met melilot, een aromatische plant met vanille en tonkaboon smaken die het verdient om meer bekendheid te krijgen. [Lees verder]
Christophe Michalak's bakkerij, patisserie en chocoladewinkel Étienne Marcel, Parijs 1er
Gourmet alert: Christophe Michalak heeft net zijn nieuwe winkel geopend in het 1ᵉʳ arrondissement van Parijs. Ga naar rue Etienne Marcel om deze nieuwe plek voor fijnproevers te ontdekken, die voor het eerst patisserie, bakkerij en chocolade op één plek samenbrengt. [Lees verder]
Fu, de koffieshop en brunch patisserie in het 13e arrondissement, neemt je mee op reis naar Azië
Laat je je verleiden door een nieuwe patisserie en koffiebar met een Aziatisch tintje? Matcha, sesam en pandan, maar ook durian en kimchi, verlevendigen de gebakjes en gerechten in deze nieuwe plek die opent in het 13e arrondissement van Parijs. Van ontbijt tot lunch en snacks, natuurlijk zijn er elke dag ongewone traktaties en brunch. Wij nemen je mee op ontdekkingstocht. [Lees verder]
Boulangerie Pâtisserie l'Équilibre, het beste in Frans gebak Parijs 15e arrondissement
L'Équilibre is de Boulangerie Pâtisserie waar iedereen naartoe gaat in het 15e arrondissement van Parijs. Het moet gezegd worden dat met een bakker-patissier die een voormalige souschef in een paleis is, de gebakjes, viennoiseries en andere zuurdesembroden even luxueus als heerlijk zijn, en tegen een meer betaalbare prijs. Wij houden van klassiek, uitstekend uitgevoerd en dat alles in een historische boetiek. [Lees verder]
Mohamed van "Meilleur Pâtissier" opent Food'Art, een restaurant en patisserie in Asnières-sur-Seine
Mohamed, de deelnemer aan "Meilleur Pâtissier" seizoen 10, die ons verblijdde met zijn prachtige creaties, heeft zijn zoete en hartige restaurant Food'Art geopend in Asnières-sur-Seine. Waarom geen kijkje nemen? [Lees verder]
Cédric Grolet Café, de boetiek x koffiebar van de beroemde patissier in Parijs
Cédric Grolet opent Cédric Grolet Café, zijn nieuwe boetiek x koffiebar in Parijs waar je kunt genieten van warme en koude dranken en natuurlijk zoete lekkernijen waaronder twee nieuwe creaties: koekjes-pizza's en croissants-doughnuts! [Lees verder]
Maison Sibon, de Libanese patisserie die deels café, deels theesalon, deels ijssalon is
Op zoek naar een goede Libanese patisserie in Parijs? Ga dan naar Maison Sibon, een verfijnd café en theesalon dat niet alleen verfijnd oosters gebak biedt, maar ook mezzés, schalen en zelfs heerlijk huisgemaakt ijs met Libanese smaken op zonnige dagen. [Lees verder]
Qasti Patisserie en tearoom van Alan Geaam, de fijnproeversplek voor Libanese zoetigheden
Ben je op zoek naar goede, traditionele Libanese patisserie in Parijs? Alan Geaam, de met een Michelin-ster bekroonde chef-kok waar we zo dol op zijn, lanceert Qasti Pâtisserie libanaises, een afhaalrestaurant en tearoom waar je kunt genieten van speciale oosterse smaken. [Lees verder]
De donuts van Krispy Kreme, iconen van de popcultuur, nu in het Forum des Halles!
Amerikaanse donutfans opgelet: de donuts van Krispy Kreme komen eindelijk naar Parijs, in het Forum des Halles, op woensdag 6 december om 8 uur! [Lees verder]
The French Bastards opent een decadente bakkerij en patisserie in het 7e arrondissement van Parijs
The French Bastards opent een bakkerij in de rue de Sèvres in het 7e arrondissement en brengt daarmee een eigentijds tintje aan de wijk. Openingsdatum: 17 november 2023. [Lees verder]
Land&Monkeys, de eerste 100% plantaardige bakkerij in Parijs
Alle liefhebbers van lekkere dingen, vegan of anderszins, opgelet: er is net een 100% plantaardige bakkerij en patisserie geopend in Parijs, in het 11e arrondissement! [Lees verder]
Ginko, de klompjesdeegwinkel van het 19e arrondissement met Frans-Japans-Marokkaanse smaken
Ginko is de naam van deze kleine buurtpatisserie in het 19e arrondissement. Het is een plek waar je creatieve gebakjes met een reissmaak kunt ontdekken, die we graag proefden - een echte redactiefavoriet. [Lees verder]
Atelier Fargo, de ambachtelijke zuurdesembakkerij in het 20e arrondissement van Parijs
Atelier Fargo is de naam van de plaatselijke ambachtelijke bakkerij en patisserie die het 20e arrondissement van Parijs in vervoering brengt. Met zuurdesembroden gemaakt van oud meel, viennoiseries gemaakt van melkzuurdesem en gebak gemaakt van rauwe ingrediënten, is er genoeg om van te genieten zonder de bank te breken. [Lees verder]
Christophe Louie en zijn panettonewinkel in de wijk Marais
Christophe Louie heeft zijn eerste winkel gewijd aan panettone geopend, en in de Haut-Marais ligt een hele reeks Italiaanse viennoiseries, broden en brioches op je te wachten! [Lees verder]
Bopain, de bakkerij in het 12e arrondissement met ongelooflijk gebak
Bopain, dat net is geopend, is de buurtbakkerij en patisserie in het 12e arrondissement van Parijs die goede producten en expertise combineert. Bij Bopain zijn er geen concessies: al het brood is biologisch en al het gebak en de taarten zijn met passie zelfgemaakt. [Lees verder]
U vindt de locatie van al deze adressen door op de kaart onderaan het artikel te klikken.
