Het is al meer dan 10 jaar geleden dat ambachtelijk bier weer in ere is hersteld. Door de groeiende belangstelling voorcraft bier zijn er in Frankrijk een groot aantal brouwerijen en microbrouwerijen geopend, ende regio Île-de-France vormt daarop geen uitzondering. In de regio Parijs zijn namelijk meer dan honderd microbrouwerijen te vinden!
In Frankrijk gaat de geschiedenis van bier terug tot de 7e eeuw. Koning Dagobert richtte het eerste klooster op om cervoise te brouwen en bracht de brouwers samen in een gilde om een charter op te stellen dat de bierproductie regelde. De kunst van het brouwen werd toen toevertrouwd aan de monniken. In de 13e eeuw begint het brouwen buiten de kloosters plaats te vinden en Saint-Louis stelt in 1268 de eerste statuten op voor het gilde van brouwers in Parijs. In 1489 wordt de term'bière' door de meesterbrouwers aangenomen in plaats van het woord 'cervoise'.
500 jaar later maakt het ambachtelijke bier uit Parijs een comeback, nu de Parijzenaars en Parijzenaars worden gedreven door de wens om lokaal en verantwoord te consumeren. Ontdek deze Parijse brouwerijen en microbrouwerijen die hun bier ter plaatse brouwen en verkopen! Sommige bieden proeverijen en workshops aan om te leren hoe je je eigen bier kunt brouwen, andere organiseren rondleidingen om nog meer te leren over dit heerlijke schuimende drankje!
Kilomètre Zéro, een gezellige microbrouwerij en bierbar in République
Kilomètre Zéro is zowel een microbrouwerij als een gezellige bar waar je kunt genieten van kleine schotels en goede bieren, en is zeker een lange stop in goed gezelschap waard. [Lees verder]
Brasserie Gallia, bezoek en proeverij aan de Pantin bierfabriek
Als je van bier houdt, ken je Gallia vast wel, de plaatselijke brouwerij in de regio Parijs! Als je een liefhebber bent of gewoon nieuwsgierig, kun je de geheimen van het brouwen ontdekken op de locatie in Pantin, met rondleidingen en proeverijen. Het is ook de perfecte gelegenheid om even langs te gaan bij de feestelijke tapkamer van de brouwerij! [Lees verder]
Brussels Beer Project opent een bierbar in Pigalle
Brussels Beer Project, het Belgische bierbarconcept, opent een taproom in Parijs, in het hart van Pigalle. Een gezellige plek voor alle liefhebbers van Craft Beer! [Lees verder]
BBP Canal, de bierbar en het restaurant van het Brussels Beer Project
Goed nieuws voor de stamgasten van Brussels Beer Project: de beroemde bierbar aan het Sint-Maartenskanaal is heropend, net op tijd voor het zomerseizoen (aka het seizoen voor lekker bier!). [Lees verder]
Opening van Bar Fondamental in Pigalle
Bar Fondamental is een nieuwe plek die volledig gewijd is aan ambachtelijk bier en die zijn deuren opent in de wijk Pigalle. Het is zowel een proeflokaal als een microbrouwerij en is de ideale plek voor een aperitief met vrienden en bierliefhebbers. [Lees verder]
The Frog & Underground: de nieuwste aanwinst van FrogPubs in Parijs
FrogPubs zet zijn opmars voort... Na al 12 bar-restaurants in Frankrijk te hebben geopend, heeft het merk onlangs een nieuw etablissement in Parijs geopend. The Frog & Underground, gelegen in het 2e arrondissement van de hoofdstad, heeft alles in huis om even succesvol te worden als zijn grote broers! [Lees verder]
Brasserie de la Goutte d'Or in Parijs
De Brasserie de la Goutte d'Or werd op 5 oktober jl. ingehuldigd en opende officieel haar deuren op maandag 8 oktober 2012. Een tip: wacht niet te lang om deze ambachtelijke brouwerij in het 18e arrondissement van de hoofdstad te ontdekken. [Lees verder]
En ook:O'Neil (Parijs 6), We Are Brewers (Parijs 11), Oskare (Parijs 11), Brasserie de l'Être (Parijs 19), Les Bières de Belleville (Parijs 20), Brasserie La Baleine (Parijs 20).
En niet te vergeten de regio Île-de-France:Brasserie Parisis in Combs-la-Ville (77), ambachtelijke brouwerij Ox in Marcoussis (91), Brasserie Demory-Paris in Bobigny (93), Brasserie du Grand Paris in Saint-Denis (93), Brasserie La Française in Noisy-le-Grand (93), Brasserie Croix de Chavaux in Montreuil (93), Deck & Donohue in Bonneuil-sur-Marne (94), Brasserie Outland in Fontenay-sous-Bois (94).
U vindt de locatie van al deze adressen door op de kaart onderaan het artikel te klikken.
De biercafés van Parijs, onze favoriete adresjes voor een lekker glas bier
Ga voor een leuke tijd met vrienden naar een van de vele bierbars in Parijs! [Lees verder]
Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid, consumeer met mate.
De biercafés van Parijs, onze favoriete adresjes voor een lekker glas bier
