Laten we met kracht en smaak - voor Internationale Vrouwendag, maar natuurlijk ook alle andere dagen van het jaar - onze steun betuigen aan de vrouwelijke restauranthouders in Parijs,die vaakondervertegenwoordigd zijnente weinigin de schijnwerpers staan.
We zien al dat sommigen van u zich aanstoot nemen aan een dergelijk artikel en zich afvragen "waarom alleen restaurants van vrouwelijke chef-koks onder de aandacht brengen?" en aanvoeren dat "een soortgelijk artikel, uitsluitend gewijd aan mannelijke chef-koks, ondenkbaar zou zijn." Dat is nu juist het idee: deze vrouwen, bekend of nog onbekend, in de schijnwerpers zetten, die hun leven wijden aan het zo complexe beroep van kok en daarvoor nog harder moeten vechten dan hun mannelijke collega's.
Het is zeker niet onze bedoeling om met deze lijst een kloof tussen vrouwen en mannen te creëren, integendeel. We willen hiermee het belang en de noodzaak van diversiteit in de gastronomische wereld benadrukken, wat alleen mogelijk is als vrouwelijke chef-koks eindelijk de erkenning krijgen die ze verdienen.
Een kort overzicht van de restaurants in Parijs die door vrouwelijke chef-koks worden gerund, om hen alle steun en kracht te geven die ze nodig hebben, nu zij nog maar iets meer dan 5% van de door de Michelingids bekroonde restaurants vertegenwoordigen.
Vandaag de dag een verrassend veganistisch restaurant dat klassiekers uit de bistro op een faire en smakelijke wijze heruitvindt
Na het succes van hun veganistische conceptstore Aujourd'hui Demain openen Cheyma Bourguiba en Raphaël Francisco nu Présent, een vegetarisch bistrootje, opnieuw in het 11e arrondissement. Een ambitieus adres dat de grote vleesklassiekers helemaal herneemt in een 100% plantaardige versie... en echt indrukwekkend! [Lees verder]
Trigo, het Braziliaanse eetpunt in Parijs waar overheerlijke huisgemaakte broodjes met verslavende recepten worden geserveerd
In het 9e arrondissement is Trigo dé défoodcorner voor een Franse-Braziliaanse streetfood ervaring, bedacht door chef-kok Ághata Le Lay. Daar weet ze het culinaire erfgoed van São Paulo te combineren met Franse invloeden in sandwiches die iedereen doen smullen. [Lees verder]
Tout Day, gezellig restaurant met bistrostijl gericht op plantaardig eten, plus een kruidenierswinkel, vintagewinkel en rommelmarkt
Tout Day introduceert een vrij uniek concept in Parijs: een lokaal-bistro gecombineerd met een circulerende supermarkt, een vintagewinkel en een kleine rommelmarkt. Alles onder één dak! Een zonnige plek die bewijst dat duurzame voeding hand in hand kan gaan met plezier, gulheid en toegankelijkheid. [Lees verder]
Épopée: het heerlijke bistronomische restaurant met de Japanse chef-kok Yurika Kitano in de keuken.
Op zoek naar een smakelijk bistronomisch adres in de wijk Charonne in Parijs? Ga dan naar Épopée, een restaurant voor levensgenieters dat eerlijke en oh zo smakelijke gerechten serveert, bereid door de Japanse chef-kok Yurika Kitano. [Lees verder]
Aux Lyonnais, Alain Ducasse's bouchon lyonnais in Parijs, briljant overgenomen door de gebroeders Dumant
De bistro Aux Lyonnais is van oudsher een canaille en dat zal zo blijven. Na bijna 25 jaar onder leiding van Alain Ducasse verandert deze echte Lyonnais bouchon in hartje Parijs van eigenaar. Terwijl de veelsterrenchef een oogje in het zeil houdt bij zijn geliefde restaurant, zijn het nu de onstuitbare broers en zussen Dumant die de teugels met brio hebben overgenomen. [Lees verder]
Ti Dodo Gourmand, Mauritiaans straatvoedsel in Parijs en een stralende baas
Een overvloed aan Mauritiaans straatvoedsel wacht op je bij Ti Dodo Gourmand, een klein restaurant in Bastille dat de keuken van Mauritius viert. [Lees verder]
Slow: een gezellig restaurant in het 14e arrondissement dat creatieve gastronomische gerechten serveert!
Gesponsord - Jean Michel, Emi en Louise verwelkomen u van dinsdag tot zaterdag, voor lunch en diner, en ook op zondagmiddag, in deze warme en gezellige plek waar kleine gerechten uw smaakpapillen zullen verrukken, in het hart van het 14e arrondissement. [Lees verder]
Frida, het artistieke en landelijke restaurant van het Maison Barrière Vendôme hotel
Het 5-sterren boetiekhotel Maison Barrière Vendôme heeft een goed bewaard geheim: het restaurant Frida, gelegen in een charmante lommerrijke patio, ver van het lawaai van de stad. [Lees verder]
Temple & Chapon, het New Yorkse adres van Mélanie Serre in het Experimental Marais hotel
Op de hoek van de rue du Temple en de rue Chapon heeft chef-kok Mélanie Serre een restaurant in New York-stijl geopend in het Experimental Marais hotel. En het is een genot. [Lees verder]
Almas, als Libanon, Iran en Rusland samenkomen in een restaurant
Drie chef-koks uit drie verschillende landen hebben Almas bedacht, een restaurant op de grens van Libanon, Iran en Rusland. [Lees verder]
Amâlia, twee Italiaanse chef-koks aan het roer van een fantastisch restaurant met Michelin-ster
De Italiaanse chef-koks Cécilia Spurio en Eugenio Anfuso hebben Amâlia geopend, een gastronomisch restaurant dat er mag zijn. Een van onze favorieten van het jaar. [Lees verder]
Elke woensdag een vegetarisch menu bij Pouliche, voor gastronomische groenten van Amandine Chaignot
Elke woensdag biedt Pouliche, het restaurant van Amandine Chaignot, een verrassend vegetarisch menu dat seizoensgroenten en -fruit met creativiteit en finesse sublimeert. Het is een gastronomische en toegankelijke ervaring die je uitnodigt om groenten in al hun vormen te herontdekken. [Lees verder]
Sapinho, een authentieke Portugese taverne in Montmartre
Sapinho, hoog gelegen op de Butte Montmartre, is een authentieke Portugese taverne waar het goed leven, eten en drinken is. [Lees verder]
Jamrock, de royale Jamaicaanse keuken komt naar Parijs!
Wat dacht je van een duik in de Jamaicaanse keuken? Precies wat u zoekt, het komt aan in Parijs bij Jamrock, een gul en pittig restaurant. [Lees verder]
Lagano: het buurtrestaurant dat gedeelde gerechten viert
Lagano opende zijn deuren aan de chique Avenue Breteuil in Parijs in de zomer van 2024. Sindsdien prikkelt dit kleine restaurant met zijn intieme, ontspannen sfeer de smaakpapillen van fijnproevers met zijn op de wereld geïnspireerde gedeelde gerechten, vergezeld van een aantrekkelijke wijnkaart. [Lees verder]
Kiku, de renaissance van de Japanse izakaya op de Grands Boulevards
15 jaar na het grote succes in de rue Richer is de Japanse izakaya Kiku terug in een 2.0 versie, op een steenworp afstand van de Grands Boulevards. [Lees verder]
Buenas, een gezellig Spaans restaurant met een Almodovar-sfeer
Treed binnen in een sfeer die een Almodovar-film waardig is in Buenas, een bijzonder gezellig Spaans restaurant in Straatsburg Saint-Denis. [Lees verder]
Groot, een heerlijke streetfoodtaartenwinkel gerund door Topchefs Hugo Riboulet & Albane Auvray
Topkok 2023-winnaar Hugo Riboulet opent Groot, een streetfoodrestaurant rond taarten, in gezelschap van zijn voormalige teamgenoot en vriend Albane Auvray. Alles draait om comfort en verwennerij! [Lees verder]
Benoit Paris, Alain Ducasse's bistro met Michelin-sterren in Les Halles
Alain Ducasse's met een Michelin-ster bekroonde restaurant Benoit Paris, een bezienswaardigheid voor levensgenieters sinds 1912 in het 1e arrondissement, is een heerlijke herinnering aan het Parijs van vroeger. [Lees verder]
Ajar, delicate en goedkope lokale bistronomie
Vergeet Le Galopin op Place Sainte-Marthe en maak plaats voor Ajar, een neobistro met verfijnde gerechten. [Lees verder]
Red Katz, een traditioneel Chinees restaurant in een prachtige retro-setting
Het Red Katz restaurant, een mix van traditie en moderniteit, onthult een menu dat een eerbetoon is aan de grootste klassiekers uit de Chinese keuken, perfect uitgevoerd in een werkelijk fantastische omgeving. [Lees verder]
Picotte, een bistronomische reis langs de regionale specialiteiten van Frankrijk
Van de Provence tot het noorden van Frankrijk, via Normandië en West-Indië, Picotte belooft een bistronomische tour langs de specialiteiten van Frankrijk. [Lees verder]
Italiaanse keuken van Giovanni Passerini onder een schitterend glazen dak in Hôtel des Grands Boulevards
Het Hôtel des Grands Boulevards verbergt een heerlijk Italiaans restaurant onder een schitterend glazen dak, met een menu dat is ontworpen door chef-kok Giovanni Passerini. [Lees verder]
Faubourg Daimant, bourgeois vegetarische keuken met een twist!
En dat is twee voor Daimant Collective! Na Plan D en zijn veganistische broodjes is het tijd voor bourgeois cuisine en sauzen bij Faubourg Daimant, maar dan 100% veganistisch, natuurlijk! [Lees verder]
Trâm 130, de spannende eerste tafel van chef-kok Priscilla Trâm
Eindelijk! Chef Priscilla Trâm heeft Trâm 130 geopend in de rue Saint-Maur. Een langverwacht restaurant. Wat is het oordeel? [Lees verder]
Nepita, het mediterrane restaurant van Hotel Florida, met een menu ontworpen door Amandine Chaignot
Chef-kok Amandine Chaignot is verantwoordelijk voor het mediterrane menu in Nepita, het restaurant in Hotel Florida. [Lees verder]
Bij Trou Gascon neemt chef-kok Sarah Chougnet-Strudel het roer over in het voormalige bolwerk van Alain Dutournier.
Als een feniks beleeft het Parijse instituut Au Trou Gascon van chef-kok Alain Dutournier met een Michelin-ster een tweede leven onder leiding van chef-kok Sarah Chougnet-Strudel. [Lees verder]
Maison Michodière, het vertrouwelijke Parijse adres van chef-kok Hélène Darroze
Chef Hélène Darroze heeft Maison Michodière geopend, een vertrouwelijk adres dat alleen op reservering kan worden bezocht. [Lees verder]
Leven, Koerdisch straatvoedsel in brand
Ga op reis naar het Midden-Oosten bij Leven, een nieuw Koerdisch eetstalletje in het Sentier. [Lees verder]
Bij La Fontaine Gaillon vindt chef-kok Marie-Victorine Manoa gastronomische elegantie opnieuw uit
Dit iconische adres, in de zomer van 2024 overgenomen door de Fitz Group met Marie-Victorine Manoa aan het hoofd van de keuken, biedt een klassiek menu met een gedurfde nieuwe twist en een gezellige sfeer. Dompel jezelf onder in een ervaring waar terroir en creativiteit samenkomen. [Lees verder]
Moon Fusion, verbazingwekkende Italiaans-Japanse fusionkeuken van het Mugung-team
Het Mugung-team opent een tweede adres, Moon Fusion. Dit keer ligt de nadruk niet op Koreaanse klassiekers, maar op fusiongerechten waarin Italië en Japan samenkomen. [Lees verder]
Armande, een charmant restaurant-cateraar-banketbakkerij waar alles zelfgemaakt is in Montmartre
Je moet je weg naar Armande verdienen. Je moet naar de top van de Butte Montmartre klimmen om dit traiteur-restaurant te ontdekken, dat ook dienst doet als kleine patisserie, maar het is de moeite waard. [Lees verder]
La Baignoire, het best bewaarde bistronomische geheim van het Sentier
La Baignoire, discreet verscholen in een steegje aan het Sentier, is een bistronomisch restaurant dat aandacht en lof verdient. [Lees verder]
Riv'K, op de Levantijnse keuken geïnspireerde broodjes in de Bonjour Bichat food court
Het Riv'K restaurant, nu gevestigd in de Bonjour Bichat food court, biedt royale, op de Levantijnse keuken geïnspireerde sandwiches gemaakt van wentelteefjes, in zoete of hartige versies! [Lees verder]
Maison Bretonne, de authentieke Bretonse crêperie in Saint-Paul
Voor een echte Bretonse galette, gemaakt met biologische producten, ga je naar Maison Bretonne in Saint-Paul. [Lees verder]
Iné Paris, de plek voor verfijnde Japanse bento's in Straatsburg Saint-Denis
In het 9e arrondissement, niet ver van de Grands Boulevards, nodigt restaurant Iné liefhebbers van de Japanse keuken uit om te genieten van royale en verfijnde bento's voor de lunch. [Lees verder]
Oma Beaurepaire, brunch op elk moment van de dag
Bij Oma Beaurepaire kunnen fijnproevers op elk moment van de dag genieten van zoete en hartige lekkernijen! [Lees verder]
Very French Beans, koffieshop, kruidenierswinkel en Engels restaurant in Batignolles
Very French Beans, een koffiehuis, kruidenierswinkel en Engels restaurant in één, is een echte Britse delicatessenwinkel die taarten, saucijzenbroodjes en koekjes naar Batignolles brengt. [Lees verder]
Etsi - Le Bistro, de Grieks-Parijse taverne om te ontdekken in het 18e arrondissement van Parijs
Etsi - Le Bistro is het eerste van twee restaurants van de Frans-Griekse chef-kok Mikaëla Liaroutsos. Etsi ligt op slechts een paar minuten van het kerkhof van Montmartre en neemt je mee naar Griekenland voor een maaltijd. [Lees verder]
U vindt de locatie van al deze adressen door op de kaart onderaan het artikel te klikken.
We garanderen u prachtige ontdekkingen!
