In Duitsland, en met name in Berlijn, is de kebab een ware instelling en een echt multicultureel product. De kebab werd in 1972 uitgevonden door Kadir Nurman, een Turkseballing in Berlijn, die zich realiseerde dat het serveren van vlees in brood een echte tijdwinst was voor de Duitsers.
De kebab kwam in de daaropvolgende decennia naar Frankrijk en is in de loop der jaren veranderd, aangevuld met Amerikaanse smaken - ketchup en mayonaise - maar ook met ingrediënten uit de verschillende landen waar hij is geweest. Tegenwoordig bestaat de klassieke Franse kebab uit de onverslaanbare combinatie van sla, tomaat en ui, maar sinds enkele jaren willen Parijse restaurants terugkeren naar de essentie van de Berlijnse döner kebab.
In Berlijn bestaat de traditionele kebab uit zorgvuldig aan het spit geroosterd vlees,Griekse feta en vooral een heleboel verse groenten, aubergines, courgettes, paprika's, rode en witte kool, rode uien, overgoten met een flinke hoeveelheid verse kruiden zoals peterselie, munt of koriander. Kortom, dit heeft niets te maken met de simpele kebabs die je soms in Parijs kunt eten!
En wat sauzen betreft, kies dan liever voor kräutersauce (fijne kruiden), knoblauchsauce (knoflook) en scharfsauce (pittig) dan voor mayonaise, ketchup, samuraisaus of Algerijnse saus! Kortom, een andere manier van doen; u hoeft alleen nog maar te beslissen of u de voorkeur geeft aan een Franse kebab of een Berlijnse kebab!
Streaters, verkozen tot beste kebab van Frankrijk 2025
Gesponsord - Nadat Streaters in 2023 werd uitgeroepen tot Beste Kebab van Ile de France, heeft het nu het toppunt van succes bereikt door Beste Kebab van Frankrijk 2024 en Beste Kebab van Frankrijk 2025 te winnen! [Lees verder]
Sürpriz, het authentieke Berlijnse kebabrecept in Parijs
Vergeet de klassieke salade-tomato-ui kebab; bij Sürpriz serveren we je echte kebab met een Berlijnse twist, gevuld met verse groenten, perfect gegrild vlees en huisgemaakte sauzen. Goed nieuws voor inwoners van Oost-Parijs: er is net een nieuw adres geopend in Bastille! [Lees verder]
Impact Berliner Kebap, een echte Berlijnse kebab in Parijs
Zin in een echte Berlijnse kebab, met gegrilde groenten en feta erop? Ga dan naar Impact Berliner Kebap, in het 11e arrondissement! [Lees verder]
Lüks, kebab voor fijnproevers met ongewone en creatieve recepten
Bij Lüks zijn de kebabs gastronomisch, royaal en vooral origineel. Bingo! [Lees verder]
Klik op de kaart onderaan het artikel om de locatie van al deze adressen te vinden.
Waar eet je een goede kebab in Parijs? Onze topadressen voor echte dürüm en döner kebab
Hier zijn de beste plekken in Parijs om echte dürüm en döner kebab te eten! [Lees verder]
Zullen we vanmiddag een echte Berlijnse kebab eten?
Waar eet je een goede kebab in Parijs? Onze topadressen voor echte dürüm en döner kebab
