Maison Blossom, hagerestauranten på Sofitel Paris Le Faubourg-hotellet, tar en fransk vending

Det5-stjerners hotelletSofitel Paris Le Faubourg ligger i det 8. arrondissementet, ikke langt fra Champs-Élysées, og inviterer deg til å nyte roen og gourmetopplevelsene i restauranten Maison Blossom, som ligger godt gjemt i hjertet av en grønn gårdsplass der bare lyden av fontenene forstyrrer stedets olympiske ro.

***

Juleaftenmeny 2025 på MaisonBlossom
150 € per person 

AMUSE-BOUCHE
Foie gras-bit
Piccalilli, ristet ciabattabrød

KALD FORRETT
Carpaccio av kamskjell
Sitrusfrukter og gressløk

VARM FORRETT
Perfekt egg
Velouté med trøffelsopp, sprø skinke

HOVEDRETTER
Kveitebiff
, sprø glaserte grønnsaker, Château-Chalon-saus

DESSERT
Barndomslogkake
Mousse med ristet brioche, melkesjokoladekrisp, myk mandelpastebisquit, smeltende karamellfyll

***

Nyttårsaften 2026-meny på Maison Blossom
250 € per person, med DJ-underholdning 

AMUSE-BOUCHE
Comté-ostgougère
Kamskjell-tartar med kaviar og lime

FORRETT
Hjemmelaget foie gras med trøffel
Pære- og vaniljechutney, ristet brioche

SJØMAT
Langoustine-ravioli
Hummerbisque-emulsjon, Espelette-pepper

KJØTT
Stekt kalvefilet
Périgourdine-saus, gratin dauphinois med morell-sopp

OST
Selles-sur-Cher
Kastanje- og pæresyltetøy, ristet rugbrød

ENTREMETS
Grand Marnier-isparfait
Crêpe dentelle-crumble, appelsinbåter

DESSERT
Kandisert frukt og mendiant-sjokolade
Dacquoise, pistasj, mandel og pinjekjerner, tørket fruktkompott, lett mørk sjokolademousse

***

Barnemeny (3–12 år) til jul og nyttårsaften
60 € per person 

FORRETT
ASC norsk røkt laks
Vaffel og crème fraîche

HOVEDRETT
Frittgående kyllingbryst
Potetmos, kyllingsaus

DESSERT
Vaniljeisparfait
Myk karamell, hvit sjokoladeskall og ristede hasselnøtter, vaniljesmåkaker

***

Kjøkkensjef Christophe Chottin har nylig overtatt ansvaret for kjøkkenet etter Anaïs Foray, som har gått videre til andre horisonter. Han har vendt tilbake til et mer tradisjonelt fransk kjøkken, inspirert av lokale oppskrifter og de store klassikerne i sjangeren.

Forretter, hovedretter og desserter er alle tilberedt med sesongens beste råvarer, enten det er et fint stykke kjøtt eller nyfanget fisk. De er fulle av farger, smaker og dufter, og tilberedt i henhold til det autentiske franske kjøkkenets forskrifter, og det er vanskelig å forestille seg et bedre måltid, uansett om det er en varm eller regnfull dag.

Fra mandag til fredag serveres lunsj og middag med hvit tarama med Espelette-chili (€ 14), sjenerøst toppet med luftige blinis; en forfriskende salat niçoise (€ 21) laget av førsteklasses ingredienser (grønne bønner, vaktelegg, ansjos, hvit tunfisk); eller stekt halv hanekylling med redusert jus (€ 28).

En annen deilig nyhet på Maison Blossom nouvelle bouture er at det nå finnes en ukemeny, en tradisjon som til vår store fortvilelse har forsvunnet for lenge siden, men som likevel har bidratt til å skape et ritual blant stamgjestene i nabolaget. Når det er fint vær, er mandager synonymt med baskisk kylling, onsdager med fylte tomater og fredager med bouillabaisse (35 euro).

Det var sistnevnte vi hadde gleden av å smake på, tilberedt etter alle kunstens regler og ledsaget av sesongens grønnsaker som ble dekket med et sjenerøst lagaioli. Hvis du lukker øynene, kan du nesten høre bølgeskvulpene fra Marseilles bukter.

Det ville selvsagt være utenkelig å forlate stedet uten å ha spist noe søtt fra konditor Shereen Khelif og hennes brigade. Så la deg friste av aprikosclafoutis, mandler, aprikos- og rosmarincoulis (€ 12), like god som din bestemors, og av en annen frukt som er på høyden av sin sesong, pochert fersken (€ 11), med vaniljechantilly, fersken-sorbet og smøraktig bretonsk shortbread.

Og det mangler ikke på utmerkede cocktailer laget av mixolog og medgrunnlegger av L'Alchimiste-gruppen, Matthias Giroud, som er perfekt balansert for å sikre at du ikke forlater Maison Blossom på feil fot. Cocktailene inneholder lite eller ingen alkohol og svært lite sukker, og de er basert på nøye utvalgte franske brennevin og tilberedninger - infusjoner, hydrolater og sirup - som er laget på stedet.

• Les også
• Franske restauranter med terrasser i Paris: våre favoritter
• Franske restauranter i Paris, tradisjonelle eller moderne, våre beste adresser
• Hotellrestauranter i Paris og Île-de-France-regionen: våre favoritter

Maison Blossom har lyktes glimrende i å følge i Blossoms fotspor, med sitt team av gode råd og godt humør, og sin veletablerte franske innflytelse. I roen under trærne på Sofitel Paris Le Faubourg virker det som om tiden har stått stille.

Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Gi oss beskjed hvis din erfaring er annerledes enn vår.